家庭でかんたんに出来るきゅうりの「きゅうちゃん漬け」の作り方　板さんのおうちごはん♯15

家庭でかんたんに出来るきゅうりの「きゅうちゃん漬け」の作り方　板さんのおうちごはん♯15

[音楽] ブーブー駅九里が 特売で売ってましたので保存のきく きゅうりのキューちゃん漬けこれをやっていきたいとおもいます [音楽] さっ まずはきゅうりこれを1センチ位の まぎりに立っていきます あっの特売デー 売られたきゅうりは曲がったりしたきゅうりが 多分多いと思うんで このぐらいに切っちゃい分 の曲がってても全然関係ないし これ作れば1か月ぐらいは 余裕で持ちますんで はぁん って切ったらしをして30分くらいおいておきます そうすると水が出てくるって それを手で固く絞ります [音楽] 腫れが終わったら次は来て汁です まずは感嘆すこれを100獣 a その次はお酒ですね お酒を100 c 4 c 次は醤油 まず濃口汚職 cc と [音楽] 薄口も尺 c 4 打つ口がない場合は 濃口醤油を200で お願いします それを入れたら あと佐藤ですね シャトーを 50g これを入れて混ぜて でスタンバイしっときます 味が薄い方へいっていう人はあの醤油を少し吸っ期待目にしてあげてください 店は とつけ汁の 分量はこんな感じです [音楽] それが終わりましたらと奨学賞への千切りは切っていきます 皮付きのままで全然大丈夫まあ at law 倒しでこすってから 青切りにしていきます [音楽] [音楽] 大柄しの輪切りなんですけどこういうのがねぇ 売ってるんですねこれ結構ね便利ねー けっこうよく使うのでう うちは常備しています 鍋に先ほどの効いたきゅうり絞った9位と生姜の千切りって 唐辛子玉切りと さっきのつけ汁ですね これを鍋に 入れます そして火にかけます きゅうりの漬物じゃなくてにものですけど これはねそんなに 美杉台で沸騰をするぐらいであっ 石岡めちゃいます [音楽] 周りが沸騰してね周りの方が早く火が通っちゃんね 時々真ん中と外顔混ぜ合わさってください [音楽] [音楽] ています このぐらいはと思えてきたらもう しを止めて あとはザルに上げて汁を 切ります [音楽] 猿に行っ蹴った時のこの汁ですね これをもう一度 遠させます 両方きゅうりとがところのつけ汁が覚めてから あのパックに入れてあげてください てないときゅうりのパリパリ感がやっぱり見えすぎてなくなってしまうので 火をつけてあげてください あと薄味が好きな方は沸騰する前に水を少し足してあげてください a これが 2日ぐらい経ったんですかな ん 使ってます どこまでの武将春車 じゃあ次回もよろしくバイバイッ [音楽] ん ん me [音楽] me [音楽]

胡瓜が安かったらみんなできゅーちゃん漬けを作ろう！作り方は簡単！つけ汁でひと煮立ちさせるだけ‼一ヶ月は余裕でもちます。きゅうり の キュー ちゃん レシピ を公開。

無添加料理オンラインサロンはじめました。
詳しくはこちら↓
https://music-book.jp/salon/detail/109

【板さんの料理塾オフィシャルサイト】https://itasan18.com
低温調理器で作るならこちら↓
低温調理できゅうりのきゅうちゃん漬けの作り方・減塩とラカントで糖質off【料理のコツ＃47】https://youtu.be/rG280OtT3s0

●漬け汁
カンタン酢　100㏄
酒　　　　　100㏄
砂糖　　　　　50ｇ
濃口醤油　　100㏄
薄口醤油　　100㏄
（薄口がなければ濃口を200㏄）
生姜千切り　　適量
唐辛子輪切り　適量

米酢・穀物酢の場合
●漬け汁（３本分）
濃口醤油　大さじ４
酢　　　　大さじ１
酒　　　　大さじ１
砂糖　　　大さじ１
生姜千切り　　適量
唐辛子輪切り　適量

【プロフィール】
名古屋市西区を中心に出張料理教室を開催中！そして登録者数51000人のyoutubeチャンネルを運営しています。

板前歴38年の料理人であり、2007年から仕事をしながらyoutuberのitasan18として動画を投稿しはじめ、途中投稿を２度ほど中断しましたが、現在は投稿継続中です。動画数は200以上。クックパットにもitasan18で投稿しております。興味があれば一度ご覧下さい。SNSのリンクは下にあります。facebookのグループにも「板さんの料理塾」があります。

出張料理教室・出張シェフのお申し込みはこちらから
https://itasan18.jp/contact/

【お問い合わせ】
メール:itasan18@gmail.com
【LINE ID】itasan18
【板さんの料理塾LINE】　https://line.me/ti/p/okeXEd6s2x　←登録
【板さんの料理塾facebookグループ】https://www.facebook.com/groups/190579126039228

●出張料理教室【日本料理・和食】
基本はマンツーマンで指導していきますが、ご友人と一緒でもOKです。ご自宅におうかがいし、そのご家庭のキッチンに合った料理法を教えていきます。出来るだけご希望に沿って進めていきます。まずは食材を一緒に買いに行き、メニューを決め、実際に作っていきます。料理道具についてもご希望があれば一緒に買いに行くこともあります。

●【出張料理サービス】
ご自宅のキッチンに伺い調理していきます。器もご家庭にあるもので盛り付けます。材料は用意してもらっても良いですし、こちらで用意もできます。ご興味があれば作りながら簡単な料理レッスンもできます。ご希望があれば動画で作った料理もできます。

【cookpad】
https://cookpad.com/kitchen/28395432
【facebook】
https://www.facebook.com/tomoaki.kojima
【instagram】
https://www.instagram.com/itasan18/
【twitter】
Tweets by itasan18
【blog】
https://itasan18.com/page02.aspx

経歴・資格
プロの和食料理人として37年やってきました。調理師免許とふぐ処理師免許を持っています。
修行時代10年、自営20年、飲食店勤務7年
youtubeに最初に投稿したのが2007年で魚さばき系youtuberのさきがけです。なのでソフトによっては動画編集の指導もできます。

【テレビ出演歴】
●NHK　特ダネ投稿DO画【あじのさばき方】動画
●中京テレビ　キャッチ「食卓の秘密」【ぶり・あじ・蛍いか】
私が出演した動画です↓

●メーテレ　up！【あんこう鍋】【鰹の石ラーユッケ丼】

お仕事で心がけていること
料理を通じて新しい出会いと笑顔のために今できることに全力集中。体は食べ物で出来ています。健康も食べ物に左右されることや加工食品に入っている添加物についての知識や食品表示の見極め方そして低糖質や低温調理、無添加料理など解りやすく、楽しく、美味しく教えていきます。