【薬膳のプロ監修】簡単温活レシピ「和風ビーフストロガノフ」｜食養生レシピ｜暮らしにちょっぴり養生を。
皆さんこんにちは今月はですねおもてなし 料理にもなる 簡単に作れる 和風のビーフストロガノフをご紹介します ビーフストロガノフはですね デミグラで煮込むというよりはサワー クリームのちょっとねさっぱりしたお味で はあるんですけれども今回は 簡単におみそ風味でパパッとできる 和風の ビーフストロガーの方をご紹介します 冬はですねやっぱり寒いので血の巡り なんかも悪くなってきてしまいますので 玉ねぎとか ニンニクニラネギなんかがとてもおすすめ なんですね今日は 和風ということでネギと玉ねぎもたっぷり 入れたお味噌風味をビーフスローブです ぜひはいこんな感じですね はいもできてますけれど 作っていただきたいと思いますはいでは今 から ご紹介いたします はい 材料はこちらになります はいでは作ってまいりましょうではまず 牛肉の下準備をいたします 牛肉をこちらに入れてで 塩コショ ウにしっかり目見ています 少々ですねはい で 少しこうやって揉み込みました はいここにですね小麦粉パラパラパラッと これがですねとろみになるんですね はい でこれをこっちを置いといてそしてですね 玉ねぎを刻んでいきますね はい ではですね 玉ねぎとネギを刻んでいきます 食感が 残るようにねザクザクとこのぐらいで 大丈夫です 手は和風なのでちょっとね入れますはい 今日はちょっと青いところも脱げましょう はいでは炒めますね オリーブオイル大さじ1ほど入れて で野菜をちょっとしんなりさせたいのに先 に入れますじゃあある程度まぁだいたい熱 が加わったところではいお肉を入れます ね はいじゃあちょっとここにニンニクをここ でお水を 回って入れてしまいます でなんと今日は 和風なのでお味噌をですね大さじ1ぐらい 溶かし入れますね あとねちょっと味を調整しますけれどもで ソースも大さじ1ほど入れます ちょっとね隠し味でお醤油も ちょこっと入れます そうしましたらだいたい煮えたら大さじ2 本の 生クリームと して大さじ1ほどのヨーグルトですねこれ も加えます はいじゃあこれで完成です 毎日はこれを盛り付けていきましょうはい ではですねあらかじめ作っておいた ガーリックハーブライスですねこれをのせ てここに出来た手の [音楽] ちょっとねここからもまたパラパラパラッ と 散らすといいかなと決めてきました 煮込む必要がないのでとても簡単にでき ますのでぜひお試しください
年末にかけ寒さも厳しさを増す季節。体が冷えると血行も悪くなり、体全体の代謝が落ちてしまいます。寒い時季には、冷えを改善し、血行を良くする食事を心掛けましょう。
血の巡りには、玉葱、にんにく、ニラなどがおすすめ。さらに煮込んだ温かいお料理を食べれば、体の芯からポカポカ温まりますよ♪
今月はパッと短時間で作れるけど手の込んだ深い味わいが楽しめる「和風ビーフストロガノフ」をご紹介します。おもてなしの料理として活躍すること間違いなし！ぜひお試しください。
材料（2人分）
調理時間目安：約20分
牛肉スライス200g、塩胡椒適宜、玉ねぎ1/2個、ネギ15㎝程度、にんにく（すりおろし）小さじ1、
水200cc、味噌大さじ1、中濃ソース大さじ1、醤油小さじ2、オリーブオイル大さじ1，
生クリーム大さじ2，無糖ヨーグルト大さじ1，小麦粉大さじ2程度、パセリ適量
《作り方》
0:00
オープニング
1:06
①牛肉に下味をつけるため、塩胡椒をしっかりめにまぶし、その上に小麦粉も全体にまぶしておく。
1:49
②玉ねぎとネギを食べやすい大きさにざっくりと切る。
2:10
③オリーブオイルで②を先にフライパンで2~3分炒めたら、①の牛肉を入れほぐしながら炒める。
2:30
④③ににんにくのすりおろしを入れて炒めたら、水200㏄と味噌、中濃ソースを加えて5分ほど煮込む。
2:55
⑤醤油を加えて1~2分煮込んだら、仕上げに生クリームと無糖ヨーグルトを加え、さらに1~2分煮込む。最後に塩胡椒で味を調える。
3:24
⑥ハーブライスと一緒に盛り付けし、パセリを散らして完成。
◆このレシピの記事はこちら
https://www.saishunkan.co.jp/lashiku/health-care/food/12-1_warm_life_yakuzen/index.html
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