【揚げ物】手羽先で作るチューリップ唐揚げ（カレー味）【簡単料理】
[音楽] はいこんにちはお家でひろしの時間です はいえ今回はですねえ皆さん昭和のえ チューリップご存知でしょうか手羽 チューリップのカレー揚げですはい え色々ねチューリップねうんと手羽元を 使う人もいますんですが今回は手羽先で やっていきたいと思います用意するのは 手羽一を今日は5本片栗にカレー粉ここは 醤油とお酒が1対1それにえま大さじ1対 1ですねそれに1つまみの味の素と1 つまみのブラックペーパーが入ってます はいで手羽なんですけども表がこっち こっちが内側ですよねで外したいのはここ の軟骨なんですここ持っていただいて ってやると分かりますかね今この先の手羽 とここに入ってる2本の骨が外れますたら この外れた骨を突き破りまするとこういう 感じですねここについてた軟骨2つが外れ て今出てる状態ですこの状態になったら骨 2本を持ってグビッと向いていただきます はいそうすこうなり ますで残したいのは大きい方で小さい方 ここ肉ついてますよねなんです が1番外の軟骨にこの骨2本もついてるの でここの軟骨を今見えましたかね外して もらって外した軟骨から引っ張ってもらう と肉はつきませんこね分かりますかねそし たらもう1度整えてこういう 状態はいもう1回いき ますこういうこっち側表てこっち側裏今 この状態になる前ですねここの手羽の 先っぽと第1関節を 外す外すとここに骨が出てくるこれを 突き破れせるねまず外して破った状態これ を日本持ってハンタカへ持って くるはいそうすと今の時点ではこんなに肉 がくっついちゃってますで残したいのは 太い方小さい方の軟骨をすで外した方を 引っ張ってもらうと骨に肉はつかないで こちらは引っ張って調整するこういう 感じ分かりますか ねここの軟骨を 外す [音楽] 破く 引っ張る残すのは大きい方小さい方の軟骨 外す外しした方から引っ張る肉つかない 引っ張って 整えるはい外して 破く ね引っ張って小さい方を外す 張るこ感じはい最後行きますようここの 軟骨を 外す 破く引っ張る 小さい方の軟骨 を外すこっち側から 引っ張るこうするはいこれで出来上がり ですまCって言えばですね私はプロなので 簡単ですと言いたいとこですけどま なかなかコツが必要だと思いますそしたら ですね今度反対側に持っていただいてえ 外し た 軟骨 ギリギリへ持ってくような感じ包丁をこう 押しながらずらしてそうすると綺麗に取れ ます ねこっからここでずっと切っちゃうとこう ここでもしこう切っちゃうとこれ肉残っ ちゃいますんでこの軟骨へも削ぐこうこう しながら削いで 取るでここは取る ねるこっから外へ外へ持ってくように取る 外へ外へ持っとくように 取る外へ外へ持っとくように取るはいで 取ったねこれねえもたないななんと思う人 はえこれでスープ取ってくださいあの水 から沸騰させないでじっくり え余った野菜なんかネギとか玉ねぎ ニンジンとか入れて本当に えっと23人前美味しい鶏のスープができ ますからはいですぐ使いたくなくて後で なんて方は冷凍して取っとけばいいと思い ますはいそしたらですね今度はまだもう ちょっとチリ探したいので大きい方を持っ てこういう感じにしていきます ね根元まで開いて いたこういう感じですよね はいそしたらえこれもですね黒に入れ ちゃい ましょう はい先ほど言いました大さじ1え大さじ1 の醤油大さじ1のお酒1つまみのえ味のと 1つ編みのえブラックペッパーはいそこへ です ねほんの 少しチューブのやつでいいですニンニク 入れましょうはいれこちょっ とそしたらこれでやっぱり揉んでいき [音楽] ましょう はいこれでね片栗つつけると普通の唐揚げ なんですなんですがうんと唐揚げを作る時 はえここにですねえちょっともうちょっと 生姜を入れたりえ甘めを入れたりニンニク もっと入れたりでえ約230分つけます ま大きさにもよりますけどで今回はね片栗 の粉にですね あのカレコ混ざってますん で片栗が5に対してカレー粉1ぐらいです うっすら あのカレー粉が入る感じねそこへえ揉んだ え今度手羽をぶち込んでいき [音楽] ますそうするとですねこう味がつい てうっすら味がついてるとこへ衣に カレー粉の香りがついたえ粉であげるので これま食欲がねそるんですよ はいねこれはね あの多分お家庭でやるんだと人数分かける 5個ぐらい必要かもしれないですねうん 足らないぐらいかもしれ ない はいちょうどね今日先ほど言った粉の量で 5個分ぐらいですはいよいしょ よいしょはいこんな感じですねこれで後は 上げていきたいと思い [音楽] ますはいではあげていきたいと思いますえ 今回ねえっとIH使わなくてひろしの キッチンからですえすごく前に言いました けど油ねこのさばの先からプクプクとこう 出てくるこれも170°以上ありますよっ てことですねはいここへ先ほど の手羽を入れていきたいと思います はいまだちょっとったけどねゆっくりあげ [音楽] ましょう はい手羽チュリップこんな感じでね チュリップみたいになるからみリプって いうんですねこれねでも手羽はあの唐揚げ の中でもねやっぱ あの油の多いところなのであのカリっとね あげるとま子供さなんかも最高に好きです よ ねで大きさもね取口台なのでそんなに 気合い入れて長くあげなくても上がり ます今回はまひろしのキッチンを使って ますので年期も入ってて汚れてるとこも 目立ちますがご了承 ください [音楽] ね揚げてる時の音がいいよ ねですねあの揚げ具合ね揚げ加減どんなん だろうっていう時にねこうお肉を持って いただいてえ中のね肉汁がねえ火が通って クツクツ言うのがこの菜箸に伝わるん です一度確かめてみてくださいこういう風 にお肉を持っていただくとこの中で肉汁が クツクツクツクツ言ってるのがこの箸を 伝わってここに伝わってき ますなので唐揚げねお肉揚げた時なこう 持っていただく と分かると思うん です はいはいカレー粉の香りもします はいこんな感じですねはい盛り付けていき たいと思い ます今回は水直しきましょう油切りねえ 冷蔵庫に入ってるレタスと葉っぱも何でも 変わらないですえこれに盛り付けていき [音楽] ますカレー横が入るとね香りで食欲がね出 ちゃうんでねこん感じかな はいはい鶏手羽チューリップカレー揚げ でき上がり ですこれはまた [音楽] うまいはいいかがだたでしょうかえこの 動画が良かったよ面白かったよ参考になっ たよっていう方は是非高評価チャンネル 登録をお願いしますでは次回の動画でお 会いしましょうでは また
今回紹介するのは、手羽先で作るチューリップ唐揚げ！
手羽先の処理に少しコツいりますが、あとは簡単！
ジューシーな手羽先をカレー風味に仕上げた唐揚げです！
ぜひお試しください！
【材料】
・手羽先 5本
・生姜 少々
・片栗粉 大さじ5
・カレー粉 大さじ1
【漬け込み用調味料】
•醬油 大さじ1
・酒 大さじ1
・ブラックペッパー ひとつまみ
・味の素 ひとつまみ
・ニンニク（チューブ） 少々