やっぱりこれ、食べごたえ抜群【ボリューム卵サンド】レシピ『朝食にもピクニックにも最適』

やっぱりこれ、食べごたえ抜群【ボリューム卵サンド】レシピ『朝食にもピクニックにも最適』

[音楽] こんにちはいつも見ていただきありがとう ございます今回は卵サンド作っていきます 今回の卵サンドはもちろん朝食にも ぴったりなんですけれども外でご飯を 食べる遠足とかあとはこれから温かくある のでバーベキューする時とかもあるかと 思うんですけれどもそんな時にもいいかな と思いますのでよかったら参考にして作っ てみてください使う食パン袋切りの食パン を使いました2枚ですねであとは卵を3個 ですまずはゆで卵から作っていきます1L の水に塩を小さじ1/2と酢小さじ1入れ てください塩とオスの効果は塩はヒが入ら ないようにするのとオスはヒが入って卵白 が流れ出ないようにするために加えてます 今このニコちゃんマークの卵なんです けれどもこれは半熟用ですねであと2つは 固茹でにしますなのでまずは固茹でにする 卵を2つお湯が沸騰したら入れてください でここから約4分茹でていきますそして4 分後にもう1つの卵半熟用ですねそれを 加えてから約6分ゆれていきますこれで片 2つと半熟の卵が1つできます 片の2つは細かく刻んでタルタルにして いきますもう1つの半熟卵はそのまままま 真ん中に挟んでいただくような感じ です片の卵は合計で10分半熟は6分茹で たら氷水に取っておきます茹でてから氷水 に取ってしっかりと冷やすことで殻が剥け やすくなりますので一度やってみて ください 3分から5分ほどでしっかりと冷えるかと 思いますので冷えたら殻を剥いていきます あそれから言い忘れたんですけれども卵 茹でる前は必ず室温常温に戻してから揺れ てくださいそうするとあの比較的ひび割れ も起こらなくなり ます殻を綺麗に向いたらまずは硬い腕にし た2つを荒く刻んでき ます今回はこのようにまな板の上で切って ますけれどもまな板の上で切ると比較的に ちょっと汚れやすいので気になる方は ボールにそのまま入れてフォークで潰して もらっても大丈夫 ですこのように粗く刻んだらここから タルタルの味付けですマヨネーズ大さじに 塩1つまみと胡椒少々ととあとは粒 マスタードですねこれを大さじ位置を加え てヘでしっかりと混ぜ合わせて くださいここの味付けに関してはお好みに なりますので色々とアレンジもしてみて ください粒マスタードがなければあの普通 のマスタード入れてもらってもいいですし お子さんが食べる場合はマスタードなしで も大丈夫ですあとカレー粉を入れてもらっ ても美味しいと思いますただあの水分を 入れてしまうとべちゃっとなってしまい ますので水分がある調味料は避けた方が いいかなと思い ますこのようにしっかりと混ぜ合わせて おき ますそれでは食パンで挟んでいきます挟む 前に食パンにバターを片面ずつですね塗っ ていきますでここはバターがなければ もちろんマーガリンでも大丈夫 ですちなみにコメントでもたまにいただく ことがあるんですけれどもバターに関して は調理の時はバターがおすめですね やっぱり遊園を使ってしまうとどうしても あの塩加減があのぶれてしまうというか 若干ちょっと難しくなってしまいますので 調理の時はできるだけ無縁バターを使って いただくことをお勧めしますバターを塗っ たらまずは片方の食パンに半分の量の タルタルを引いてその上に半熟卵を乗せ ますそしてその上から残りのタルタルを 乗せてください 今回のタルタルは卵2個分なので結構 ボリュームが出るかと思いますけれども これぐらいのボルムが食べごたえもあって いいかなと思い ます全て乗せたらもう1つの食パンで挟み ます挟んだ後はこの後ですねクッキング シートで来るんで約10分ほど置いておき ます時間をことで形も安定しますしあと 切りやすくもなって食べやすくもなります ので10分ほど置いておいて くださいクッキングシートがなければ ラップを使って巻いてもらってもいいかと 思い ますこういう感じです ねそれでは10分経ちましたので切って いきます [音楽] なかなかいい感じですねこういう感じ です今回の卵サンドのレシピはいかがでし たでしょう かポイントは卵3個を使って2つは硬い 茹で1つは半熟卵を作る茹で方というかか 作り方ですねそしてタルタルの味付け ポイントはやっぱり粒マスタードになって くるかと思いますただそこはあのお好みな ので最初にお話ししたようにカレー粉を 使ったりですとかあとは粒マスタードの 代わりに普通のマスタード使ってもらって も美味しくできるかと思いますのでよかっ たら参考にして作ってみて ください最後までご覧いただきありがとう ございますそれではまた次回の動画でお 会いし ましょうDET [音楽]

卵3個つかってボリューム卵サンドの作り方。
ポイントは固ゆで卵と半熟卵の使い分け。粒マスタードを使いアクセントある味付けに仕上げます。粒マスタードの代わりにマスタードやカレー粉を使っても美味しいですよ！朝食や遠足、BBQにもどうぞ。

【📝写真付き分かりやすいレシピまとめ：DOIブログ】
https://doi-hidemiki.com/egg-sandwich/

*****************************************

【目次】
00:00 オープニング
00:42 ゆで卵を作る
02:21 タルタルを作る
03:40 食パンに卵を挟む
04:58 シートで包み切る
05:45 実食

*****************************************

＜⏰調理時間⇒約20分＞　
＜材料＞
　（2人分）
卵　　　　　　3個
食パン　　　　2枚(８枚切り)
水　　　　　　1リットル
塩　　　　　　小さじ1/2
酢　　　　　　小さじ1
バター　　　　10g
マヨネーズ　　大さじ2
塩　　　　　　1つまみ
こしょう　　　少々
粒マスタード　大さじ1

*****************************************

【料理シリーズ】

*****************************************

【各種SNSまとめ】
https://lit.link/HIDE

*****************************************

小さな料理店を営んでおります！
レストラン【必然】詳細はこちらからどうぞ
https://doi-hidemiki.com/hitsuzen/

*****************************************

【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで10周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書

*****************************************

【ご視聴ありがとうございました！チャンネル登録お願いします】
https://www.youtube.com/@DOI_chef

*****************************************

【お仕事のご依頼は下記メールアドレスにお願いします】
✉gfwfq111@gmail.com

*****************************************

#卵サンド
#レシピ