【大戸屋】簡単なのに激うまキムチ鍋の再現。邪道なシメが特にヤバイ。【辛旨キムチ鍋】
これで閉め [音楽] ますあ [音楽] [音楽] [音楽] ごち様です再現料理大屋のカウ豚キムチ鍋 を作りますポイントはこちちゃんです 酸っぱくないキムチを使うことです最後に 大屋では食べられない秘密の締めを作り ます [音楽] [音楽] [音楽] たJA [音楽] [音楽] [拍手] 完成限 料理 [音楽] 完成 [音楽] ういただき ます あこ うん [音楽] 美味しいうん一緒 [音楽] これで閉めます [音楽] [音楽] いただき [音楽] ま うまこれ [音楽] 美味しいこれ絶対やった方がいい [音楽]
【材料(1人前)】
◾️具材
・豚肩ロース薄切り … 70g
・絹ごし豆腐 … 60g
・たまご … 1個
・白菜 … 1枚
・しめじ … 1/6パック
・ニラ … 2本
・白菜キムチ(酸っぱくないもの) … 30g
◾️鍋つゆ
・水 … 200cc
・和風鰹だし … 小さじ1/2
・鶏ガラスープの素 … 小さじ1/2
・生姜のすりおろし … 小さじ1
・にんにくのすりおろし … 小さじ1/3
・コチュジャン … 大さじ1
【レシピ】
◾️下準備
具材を切っておく。
白菜は3cm四方に切る
しめじは石づきをとってバラしておく
ニラは3cm幅に切りそろえる
キムチは大きければ1口大にざく切りしておく
豆腐は cmに切る
① ○の材料をまぜてなべつゆをつくっておく。
② 鍋に①のなべつゆを入れて火にかける。
③ なべつゆが煮立ったら豚肩ロース肉を広げてしゃぶしゃぶするように入れて火を通す。白菜をいれて蓋をして3分ほど加熱して火を通す。
④ 白菜が柔らかくなってきたら、しめじ、とうふ、キムチ、中央に卵を割入れてニラをかざる。そのまま蓋をして弱火で3分ほど煮て具材に火を通す。
⑤ たまごが半熟になるよう、時々蓋をあけて確認しながら余熱で火を通して完成。