春に作りたい！ちょこっとお花見弁当の作り方

春に作りたい！ちょこっとお花見弁当の作り方

皆さんこんにちは自分ご飯です今回はお 花見にぴったりのちょことお花見弁当を 作っていきますじゃ早速いき ましょう材料はこちらまずはエビレコ バーグですエビレコ生姜片栗粉塩米油です 続いて卵焼きです卵出汁甘こじ醤油米油 ですなの花のからしあえはなの花醤油甘 こじカシですカシはカサはねお好みに 合わせて調整してください続いて桜の おにぎりですご飯ごま桜の塩漬けお塩です でその他にサニレタスミニトマトを使用し まし た今回は人品ごとの作り方の手順を優先し ているのでもし今回のメニューを全部流れ で作りたいという場合は概要欄や固定 コメントのURLを確認して ください ではまずお米を炊いていこうと思い ます最初はねえお米を研いていきます今回 使うのは炊き上がったご飯100gなん ですけどイゴ分をまずは炊いていき ますでもし炊き上がってるご飯があるよっ ていう場合はここのでは省いてもらって 大丈夫 です じゃ30分吸水させていき ます火にかけてねご飯を炊いていき ます私はねいつも通りお鍋で炊いています が炊飯機で炊いていただいても全然問題 ないです詳しい土鍋とかねお鍋の炊き方 っていうのはあの土鍋ご飯の炊き方という 動画があるのでそちらでご確認 くださいじゃあおかず作りに取りかかり [音楽] ますでは最初にエビレコバーグを作って いきますまずはエビに塩をまぶしておき ますこれでねま下味をつけていくみたいな 感じですか ねでしばらく置いておいて ください でその間にレコの皮を埋めていき [音楽] ます前回もねごま散らし寿司の動画でも レコ使ってたんですけどその時と同様に ピーラーで皮向いていって ますこういう風にピラでね向けない皮って いうのも出てくるのでその場合はもう包丁 でねこんな感じで向いていって ください で今回は5mm角に切っていくのでまず 半分切っていきますでレコは変色しやすい のですずにさらしておくっていうのが結構 ポイントかなと思い ますでこのレコの大きさはまお好みでも いいんですけどあんまり大きいとねあの ゴツゴツしちゃって馴染みにくいので ちっちゃい方がいいかなとは思い ます [音楽] 切り終わったのはもう隅ずにねどんどん どんどんこう入れておき [音楽] ます残りの半分も同様に切っていきます ちょっと同じ工程なので早送りですじゃ 切り終わったら隅にさらしておいて ください では続いて生姜を切っていきますで生姜も みじん切りにしていくんですけどまお好み のね大きさに切ってもらえれば大丈夫です 私は割と小さめの方が好きかなと思うので 細かめのみじん切りにしていきます生姜は すり下ろしたり千切りのままでも食感とか ね味の感じ方が変わってくるので違いを 楽しんで見てもらえればと思い ます はいじゃこんな感じで生姜のみじん切り 完成ですじゃ続いてエビを切っていこうと 思いますエビはちょっと食感を出すために ニビをぶつ切りみたいな感じに切ってい [音楽] ますエビは切り終わったらボールに入れて おき [音楽] ます で残りは叩きみたいな感じにしていきたい ので結構細かくね切っていき ます最初はま歩くても大丈夫なんですけど こんな感じでめちゃくちゃ叩いていき ます結構しっかりね叩いていってで粘り系 が出てくるのでまそれでね具材を繋いてっ てくくれるかなと思うので結構しっかり 叩いた方がいいかなと思います [音楽] でさっきぶつ切りにしたやつをボールに 入れておいたので叩いた分もね一緒に ボールに入れていきますはいこんな感じ ですで続いて片栗粉を入れてあとお塩を1 つまみ入れておき ますはいこんな感じですねま片栗粉とか あるので先にまず混ぜておき ますでしっかりと混ぜてこんな感じにひ束 になっていくのでレコンを入れ てちょっとねここで混ぜ始めちゃったん ですけど同じタイミングで生姜も入れて おきたい ですこれでね生姜も入れてしっかり全体的 に混ぜていき ますま片栗粉はつなぎとして使っています 生姜はお花見中の冷え予防で入れてい ますはいじゃあ混ざったらこんな感じ ですではフライパンで焼いていきます最初 はね強火にかけて煙が出てくるまで しっかりと温めたら中火にして米油を適量 入れ ますで全体的に油を広げて4等分にして ハンバーグっぽい形にしてね焼いていいき ます裏側も焼い [音楽] て蓋をしてちょっと蒸焼きみたいな感じに していきたい [音楽] ですで焼き上がったらお皿にによけておき ますこんな感じでエビレンコンバーグ完成 [音楽] ですでは続いて卵焼きを作っていきます まずは卵2個を器に割っていき ます1個でも作れるんですけど2個の方が 作りやすいなと思ったので全量使うわけで はないんですけど2個で作るのが作り やすいかなと思います卵はしっかりね解い ておきたいです 白身もねよく切っておいて くださいそしたら出汁を大さじ1杯入れ たいんですが今回は出汁なかったので 鰹節粉とあとはお水大さじ1杯で代用して い ます甘こじを入れ [音楽] てお醤油を入れて的によく混ぜていき ますで結構水分量が多くなってるので器 からね飛び出さないように注意して くださいじゃあこんな感じで卵液の完成 ですじゃ続いて焼いていきましょう またまたフライパンは強火でしっかりと煙 が出るまで温め ますでそしたら今度は弱火にして米油を 入れていき ますちょっと多めに入れるのがいいかなと 思いますでこのキッチンペーパーでにね しっかり油を含ませていき ますじが結構鎮でしやすいのでとにかく フライパンに流し入れる前に必ずよく混ぜ てから入れるっていうのがポイント [音楽] ですで4回に分けて入れていきたいんです 最初は少なくても大丈夫ですで4回に分け て入れたいけどもう全然5回とかになって も大丈夫ですし少ない量で回数多くとかま でも全然大丈夫 [音楽] ですま最初の軸になる部分なのでそこも 全然巻かなくて大丈夫ですもうぐしぐして してて大丈夫 先ほどのキッチンペーパーで油を補充して い ます その後からはま巻いていきたいのでこの 流し入れた卵が固まったら巻き始め るっていうのがポイント [音楽] ですちゃんと火が 通ってるとこんな感じでやり直しもできる ので慌てずにやるっていうのがポイント [音楽] です元に戻しておいてさっき油を染み込ま せたキッチンペーパーでもう1回こう油を 補充してあげますでこれはもう毎回やって いき ますじゃちょっと繰り返しになるので 早送りになるんですけどフライパンに 流し入れる前の卵液はとにかくよく混ぜる [音楽] 流し入れた卵液がしっかり火が通るまで白 っぽくねなってくるまでしっかり火を [音楽] 通す火が通ってきたら返していくって感じ ですねちょっとこんな感じでね崩れちゃう とかしっかり負けないっていうこともある んですけどまそこは気にせずに大丈夫 大丈夫みたいな気持ちで行っていって ください 油がねちょっとやっぱり垂れなくなってき ちゃうと崩れやすくなったり返しにくく なるのでもう足していってくださいで ちょっと今縁についちゃってるのは油のね 量が少なかったんだと思うんです油もう ちょっと足しちゃうっていうのがポイント [音楽] ですでじゃ最後ですねよく混ぜて卵液を 入れてでしっかり火を通して いく で最後の方はちょっと指を添えてサポート してあげると返しやすい ですでちょっと色がついててもまそれも また良しですよと思って特に私は気にして ないですもう焦げちゃってたらねちょっと あと思うんですけどあれぐらいの色だっ たらもう気にしないって思って ますじゃ火を止めます焼き終わったら キッチンペーパーを置いたまな板の上に 置いて一口台の大きさに切り [音楽] ます6等分に切ってこんな感じで卵焼きの 完成 です今回のお弁当には2切れ使い ますでは続いてナの花の空しいを作って いきいきます菜の花はねこれで100g ぐらいなんですよ ね3等分に切っておきます卵焼き同様 グラム全部からし合いにしちゃうんです けど全部は別にお弁当に入れないですだ けど作りやすいのでねなの花の空しいも1 パック分で作っていき ます蒸していきたいので蒸しを準備します 強火にかけて蒸気がね上がってきたら1度 火を止めてそこからの花を入れます火傷し ちゃうので絶対に1度日は止めて [音楽] ください名の花を中に入れたらもう1回 強火にかけて蓋をして2分蒸していき [音楽] ます菜の花を蒸している間にボールに氷水 を用意しておいてください 2分経ったらすぐ火止めて蓋を開けて こんな感じですね蒸し上がったら手羽よく 氷水で冷やしていき [音楽] ますさっと入れたぐらいだとしっかり冷え 切らないので氷水にはこう冷えるまで入れ ておくで手で触ってあもう冷たくなってる なと思ったらザにあげて ください結構ねささって入れてくぐらせる ぐらいだと冷えてなくてどんどんどんどん 火が通ってっちゃうし色が悪くなっちゃう のでしっかり冷やしてあげるっていうのが ポイントだと思い ますそしたら今度はぎゅーっとね握れる ぐらいの量にしてしっかり水気を切って いき [音楽] ますここでねしっかり水気を切らないと この後ねアゴで合えていくんですけど水 っぽく仕上がっちゃうのでま弁当に入れ るっていうところもそうですしそうじゃ なくてもしっかりこう水気を切 るっていうのがポイントかなと思い [音楽] ます水気を切ったらボールに入れておき ます次カシ合いのカシなんですけど私いつ もねねりカシを使ってるんですよねもしね チューブとかで使うのであれば全然ここの 工程はいらないんですけどま練り辛子使っ てみたいよという方は大体ねこの粉1水1 ぐらいな感じだと思います例えばじゃあ粉 を1/4で水を4/4にしたら仕上がりは 1/2杯っていう感じになるのでそういう 風に覚えてもらえればいいかなと思います ま大体これでね4ぐらいかなっていう感じ です ね私は辛さが苦手なのでこれくらいの量 ですが仕上がりはほんのりからしを感じる 程度です混ぜ終わったら5分ほど置いて おき ます からし合えのアゴを作っていきますお醤油 に甘こじとさっき作ったねり辛を入れて よく混ぜ [音楽] ますこれでさっきのナの花にかけてねよく 混ぜていき ますナの花に対して量少なくないって思う んですけどこれぐらいで全然十分 [音楽] ですはいじゃあこんな感じでなの花の辛 し合い完成 [音楽] です最後に桜のおにぎりを作っていき ましょう今回のメインですねまずね桜の 塩漬けは塩抜きをしたいので水につけて おきます塩抜きをしている間にご飯のね方 を準備していきますましょご飯に白ごまを 入れて全体的に混ぜていきますこれ白ごま 飛ばしちゃっても大丈夫なんですけど なんか私は香りと食感とプラスしたいので いいかなと思って白ごま入れて ますま5分ぐらい経ったらキッチン ペーパーでね水分を拭き取っていき ますこんな感じですね茎の部分の下の ところは切り落としてあげた方がいいかな と思い [音楽] ます おにぎりを握る時のラップを広げてで塩を その上に全体的に広げていって白がを混ぜ たご飯を半量乗せ ます軽く握っていき [音楽] ますぎゅぎゅと ね今回使っているお弁当箱が結構ね 小ちゃくてねコロンと丸くした方が可愛い かなと思ったんですけど縦長に最終的に 仕上げ て1度ラップを広げて軽く形を整えたご飯 の上に桜の塩漬けを乗せてもう1回握って いき [音楽] ますご飯の量とかおにぎりの大きさって いうのはお手持ちのねお弁当箱のサイズと どれぐらい自分が食べれるかっていうのと 相談してもらえればと思いますはいで こんな感じですね じゃこれでラップをけてお弁当箱に入れ [音楽] ますこんな感じでおにぎりを並べていき ます白ごまはクの花が待ってるような感じ に見えて可愛いかなと思い ますはいじゃ桜のおにぎりこんな感じで 完成 です じゃ最後にお弁当箱に詰めていこうと思い ますでサニーレタスを水でね洗っておいて 水気を拭いたものを適当な大きさに切って 全体的に敷き詰めていき ます卵焼きを入れ てエビとレコのバーグさを入れまして ちょっとここでね全然入る気配がなかった ので斜めに卵焼きをしてこの間になの花と ミニトマトを入れていきますじゃなの花の ね辛し合いを入れ てちょっとこう寄せてスペース作って最後 ミニトマト2個入れ てちょこっととお花火弁当の完成ですスを 開けた感じはこんな 感じいい感じですね桜の塩漬けとなの花と エビがね結構こうピンクっぽく仕上がっ てるので春っぽい感じが出てるかなと思い ますエビレコンバーグは冷めてもねこう 柔らかさとかあんまり関係ないので割とお 弁当におすめのおかずかなと思いますので ぜひ作ってみて ください今回はちょこっととお花見弁当と いうことで1人分のお花見用のお弁当を 作りましたありがとうございましたそれで はまた次回の動画でお会いしましょう自分 ご飯でし た 自分ご飯は自分のために自分で作るご飯で 健康に過ごすことをコンセプトに毎日の ご飯にちょっと手間を加えてグルテンシュ がデイリーフリーのご飯を作っています他 のSNSでもフォローお願いしますそれ じゃ また

今回はちょこっとお花見弁当と題して1人分のお花見弁当を作りました！
めちゃくちゃ簡単に作れるのに一気に春気分を盛り上げてくれる桜のおにぎりを入れたので気分はどこにいても春！！

冷めても美味しいエビれんこんバーグや菜の花の辛し和え、お弁当に定番の卵焼きを入れているので春のお弁当としてもおすすめです。
ぜひ作ってみてくださいね。

※動画内の 00:48 今回の手順についてで説明している今回のお弁当の全体的な作り方の流れはこちら↓からご確認ください！
https://isayumi.jp/b/ohanamibento/

また海鮮巻きの動画で使っていた卵焼きは今回作った卵焼きと同じものです！

恵方巻にもおすすめ！海鮮巻きの作り方【シュガーフリー】

そのほかのシュガーフリーの動画はこちら

00:00 スタート
00:11 材料
00:48 今回の手順について
01:01 ご飯を炊く
02:11 エビれんこんバーグの作り方
07:38 卵焼きの作り方
12:55 菜の花の辛し和えの作り方
16:44 桜のおにぎりの作り方
18:59 1人分のちょこっとお花見弁当

☆。:*:・’゜………‥‥‥・・・・・━━━━━━━━━━━
じぶんごはんは毎日の食事にちょっと手間をかけて
グルテンシュガーデイリーフリーの食事を作っています。
※小麦粉・砂糖・乳製品不使用

「いいね」＆チャンネル登録もよろしくお願いします！！
━━━━━━━━━━━・・・・・‥‥‥……… 。:*:・’゜☆
https://www.instagram.com/jibunngohan/
https://twitter.com/jibunngohan/
https://www.facebook.com/jibunngohan/

note
https://note.com/inadasayumi/m/m4cf5d444a3b8

#お花見 #弁当 #桜