高野豆腐ガパオ【和風アレンジ！伊予のみそ香る】

高野豆腐ガパオ【和風アレンジ！伊予のみそ香る】

#伊予のみそ #ギノーみそ #shorts

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【レシピ】
＼和風アレンジ！伊予のみそ香る／
◇高野豆腐ガパオ

・材料
高野豆腐　2丁
玉ねぎ　1/4個
ピーマン　1個
パプリカ赤　1/4個
にんにく　1片
サラダ油　適量
水　50cc
（調味料）
伊予のみそ　大さじ2
ナンプラー　大さじ1
料理酒　小さじ2
砂糖　小さじ2

・作り方
1．水でふやかした高野豆腐をカットします。
2．玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを1cm角にカットします。
3．にんにくをみじん切りにします。
4．調味料をボウルに入れよく混ぜます。
5．フライパンに油を引き、にんにくの香りが出るまで炒めます。
6．玉ねぎを炒めます。
7．一度火を止めてピーマン、パプリカ、高野豆腐を加えます。
8．合わせておいた調味料と水を加え、中火で焦げないように炒めます。
9．お皿にご飯と炒めた具材を盛り付けます。
10．お好みでバジルや卵焼きをトッピングして完成です。

【商品紹介】
＼「伊予のみそ」ってこんな味噌！／

「伊予のみそ」は、昔から愛媛の農家で自家製のおみそとして作られていた、素朴な味の麦みそです。国産の大麦・大豆を100％使用し、麦麹本来の甘味と旨味を生かした塩分8.5％の低塩・甘口の麦みそです。

「美味しさの秘密は200割麹！」
伊予のみそは麦麹本来の甘味と旨味を生かすため、大豆よりも麦麹を多く使用しています。
麹：大豆の比率はなんと20：1！

“麹たっぷり”を売りにするみその麹の割合が、一般的に20～30割（麹：大豆＝2～3：1）のところ、この「伊予のみそ」の麹の割合は、何と200割（麹：大豆＝20：1）！
一般的に、麹の割合は米みそや豆みそよりも麦みその方が高いのですが、伊予のみそはそんな麦みその中でもダントツです。

麹たっぷり、大豆のほとんど入らない愛媛の麦みそは、コク・まろやかな甘味・香りのバランスがとれた懐かしいのに新しい故郷の味です。
ぜひ一度ご賞味ください♪

【会社紹介】
＼ギノーみそとは？／
愛媛県伊予郡 松前町(まさき)にある、昭和28年創業の老舗味噌メーカーです。
愛媛県が生産量日本一を誇る『はだか麦』を使った『甘口の麦みそ』を製造・販売しています。
みその他にも、糀だけで作ったあま酒、鶏めしやさつま汁などの郷土料理、カレーうどんやミートソースなどの加工食品も大好評販売中！

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