苦労の末の甘いご褒美✨ひとり家で、かぼちゃケーキを仕込むvlog🎃

苦労の末の甘いご褒美✨ひとり家で、かぼちゃケーキを仕込むvlog🎃

🔔チャンネル登録して、ベルのアイコンを選択しておくと、のこさんの新着動画が届きます🍑

【材料】 15㎝ 1台分
（ボトム生地）
★薄力粉（エクリチュール） 48g
★アーモンドパウダー 24g
★グラニュー糖 18g
★塩 1g
・かぼちゃのたね 15g（なくてもOK）
・米油 18g
・バター 12g

（チーズ生地）
・クリームチーズ 300g
・グラニュー糖 90g
・栗かぼちゃペースト 200g
・卵黄 3個+卵白→合わせて90g
・生クリーム 160g
・ラム酒 5g
・コーンスターチ 15g

【下準備】
・材料は全て常温に戻しておく
・型に敷紙を敷いておく→型は、底取れを使う場合はアルミホイルをして輪ゴムで止める。
・焼く前に、オーブンを180℃に予熱しておく

【作り方】
（ボトム生地）
１．★の材料を全てボウルにふるい入れ、よく混ぜる。
２．かぼちゃのたねを加えよく混ぜる。
３．米油を入れよく混ぜ、シルパットを敷いた天板に平らに広げる。
４．170℃（予熱あり）のオーブンで16分焼く。　　
５．焼けたら、温かいうちにボウルに入れバターを予熱で溶かしよく混ぜる。
６．敷紙を敷いた型に平らになるように敷き詰める。

（かぼちゃペースト）
１．カボチャを一口サイズに切る。皮も一緒にきる。
２．ボウルに、カボチャ、水を少し入れ、ふんわりラップをかけてレンジで柔らかくなるまで加熱する（1/4カットで600W5分ほど）
３．柔らかくなったら余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、水分が多そうなら、30秒ごとに混ぜながらレンジにかけて水分を飛ばす
　　（この作業をすることで、チーズ生地にカボチャを入れた時に味がぼやけなくなる）
４．一度こして、200g計量しておく　

（チーズ生地）
１．ボウルに、クリームチーズを入れてよくねる。
２．砂糖を入れてよくねる。
３．カボチャペーストを入れてよくねる。
４．卵液をときほぐし、3回に分けて加えながらよく混ぜる。　
５．生クリームを入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
６．コーンスターチを入れ、よく混ぜる。
７．ラム酒を入れよく混ぜ、一度こしてから型に流し入れる。
８．深めのバットに熱湯を入れ、180℃のオーブンで45分湯煎焼きする。
９．しっかり一晩冷やして、次の日にカットしていただく！

【今回使用した素材】

繰り返し使えるクッキングシート←おすすめ
https://amzn.to/4ndG6jx

🌾薄力粉　エクリチュール
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/337364a6.c794e318.337364a7.a727844f/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fwrappingstore%2Ftukuru_27299%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

🥜アーモンドパウダー
https://amzn.to/3KynHiI

🧂ゲランドの塩
https://amzn.to/4kX2Cvx

🍳米油
https://amzn.to/4ePvR1u

クリームチーズ
https://amzn.to/3IA2rsr

🥃ラム酒
https://amzn.to/407ut47

🍞 シルパット（穴空いてないツルツル）
https://amzn.to/49zefEw

🧺15㎝底取れ型
https://amzn.to/3HXf0xF

18㎝スクエア型（バット代わり）
https://amzn.to/4pvLHTO

【私のおすすめアイテム🦊】

◻︎ハンドミキサー　テスコム　
https://amzn.to/3ZtQBEy

🥣ハンドブレンダー
https://amzn.to/4g8U1nC

◻︎ゴムベラ（cotta）
https://amzn.to/3ZI1qo1

◻︎クリップシーラー （密封保存に超便利）
https://amzn.to/4f5idWr

🍪シルパン（余分な油が下に落ちるのでサクサクに焼ける）
https:/amzn.to/3VuDrGm

◻︎抜き菊型
https://amzn.to/49t52gT

◻︎クッキングシート 100枚入 （30㎝×40㎝）
https://amzn.to/41jn6rK

◻︎ペストリーボード
https://amzn.to/3FMRUZt

📦クッキングシート（100枚入り）
https://amzn.to/41jn6rK

🍳オイルスプレー
https://amzn.to/4khUSUj

◻︎赤外線温度計
https://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/42ba5373.20349411.36800822.b02677d6/?pc=http%3A%2F%2Fwww.rakuten.co.jp%2Fwrappingstore%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoic2hvcCIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwiY29sIjoxLCJjYXQiOjEsImJhbiI6MTE1MzM4OCwiYW1wIjpmYWxzZX0%3D

【私のおすすめ材料🥣】

🌾薄力粉 ドルチェ（スポンジ系に）
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/337364a6.c794e318.337364a7.a727844f/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fwrappingstore%2Ftukuru_27143%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

🥥太白ごま油
(無味無臭で、クセがなくてあっさり。最高)
https://amzn.to/4irIgKs

🍨バニラビーンズ
https://amzn.to/43TRp7S
※一部、アマゾンアソシエイトに参加しています。

【私の楽天ルーム🩷】
https://room.rakuten.co.jp/room_3cfcbf4956/items

【私のSNS🧡】
◽︎Instagram
https://instagram.com/noko._.chan?igshid=YmMyMTA2M2Y=

◽︎X
https://twitter.com/nokodiary?s=21&t=NJx-mEgZU8eIS12SprkA8g

【自己紹介💛】

お菓子作り研究家の「のこ」と申します🦊
日々、お菓子の研究、動画発信をしています🌟

1年間、パティシエの道に飛びこみ修行
（心身ともに壊れてしまい辞めました）
詳しくは、こちらの動画みてね

美味しいお菓子レシピは
世の中にありふれているけど、、

ちょっとこだわってもいいから
みんなをあっと驚かせる
感動するお菓子が作りたい‼︎

このチャンネルでは、

そんなお菓子作りオタク様に向けた

ちょっぴりマニアックな
美味しいお菓子レシピを発信しています。

もっともっと、私のお菓子が
世の中に広まって、
お菓子で幸せな気持ちを広げたいです！

よろしくお願いいたします👩🏻‍🍳 ̖́-‬