【あったか鶏だんご鍋】ふわふわな鶏つくねと野菜たっぷり！しょうゆベースで食べやすい♪

【あったか鶏だんご鍋】ふわふわな鶏つくねと野菜たっぷり！しょうゆベースで食べやすい♪

「鶏だんご鍋」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ふわふわな鶏つくねと、豆腐、色鮮やかな野菜がたっぷり入ったしょうゆベースの鍋。お好みでポン酢で召し上がるのもおすすめ。団子はスプーンを使うと、手を汚さずに作ることができますよ。寒い季節にぴったりな、心も身体も温まるひと品です。

【ふんわり。あったか鶏だんご鍋】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/105590

■調理時間：30分

■材料（3〜4人分)
・鶏ひき肉：250g
・塩：小さじ1/4杯
・長ねぎ：1/4本
・卵：1個
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・酒：大さじ1/2杯
・しょうゆ：小さじ1/2杯
・片栗粉：大さじ3杯
・白菜：3枚
・絹豆腐：300g
・長ねぎ：3/4本
・しいたけ：4枚
・にんじん：30g
・春菊：1/2束
・水：600cc
・だしの素：小さじ2杯
・酒：大さじ1杯
・みりん：大さじ2杯
・しょうゆ：大さじ2杯

■下ごしらえ
・白菜はざく切り、春菊は葉と茎をわけて食べやすい大きさに切ります。
・長ねぎ1/4本分はみじん切り、3/4本は2cm幅の斜め切りにします。
・しいたけは飾り切り、にんじんはねじり梅にします。
・豆腐は6等分します。

■作り方
0:03 1. ボウルに鶏ひき肉、塩を入れて粘りが出るまで混ぜます。長ねぎ、卵、しょうが、酒、しょうゆ、片栗粉を入れてさらに混ぜ合わせます。
0:29 2. 鍋に水、だしの素、酒、みりん、しょうゆを加えて火にかけひと煮立ちさせます。
0:42 3. 肉だねをスプーンですくって鍋に落とします。
0:51 4. アクを取り除きながら、中火で3〜4分煮て、火を通します。
0:56 5. 白菜、絹豆腐、長ねぎ、しいたけ、にんじん、春菊を加えます。フタをしてさらに5分ほど煮て、火が通ったら完成です。

■コツ・ポイント
・鶏団子は、お好みでポン酢で召し上がっていただくのもおすすめです。
・鍋に加える野菜は、お好みのものを使用してください。
・今回は、手をなるべく汚さずに作るためにも、スプーンを使って団子を作っています。
・しいたけ、にんじんの飾り切りは、こちらを参考にしてみてくださいね。
しいたけの飾り切りhttps://macaro-ni.jp/47288
にんじんの飾り切り(ねじり梅)https://macaro-ni.jp/104996

おすすめ動画をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
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