さつまいもの豆乳スープ
choiceとは生産者と消費者との架け橋となり”食”についての魅力をお届けする動画チャンネルです。
【さつまいもの豆乳スープ】
秋の野菜のさつまいもを使ったあったかスープ！
朝食にピッタリなスープですよ♬
寒い朝にあったまってくださいね！！
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(材料)
ブロッコリー ５房
さつまいも １/２個
マッシュルーム ２個
オリーブオイル 大さじ１
にんにく（薄切り） １/２片
水 １００ml
豆乳 ３００ml
鶏がらスープの素 小さじ１/４
塩、胡椒 少々
手順
１. ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、さつまいもはいちょう切りにする。マッシュルーム、にんにくは薄切りにしておく
２. つめたい鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたってきたらさつまいもを入れてよく炒める
３. ２の鍋にひたひたの水と鶏ガラスープの素を入れて、ふたをしてさつまいもが柔らかくなるまで煮込む
４. さつまいもに竹串がすっと通ったら、豆乳、ブロッコリー、マッシュルームも入れて軽く煮込み、最後に塩、胡椒で味をととのえれば完成！
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