こんにゃくとじゃがいもの炒め物
こんにゃくとじがいもめ物作ります。え、なんでこんなに美味しいの?って思う料理です。はい。材料はこちらです。 [音楽] [音楽] はい。こんにゃとじがいも。 ま、色取りにちょっとニン参ン入れます。 こんにゃは普通のこにじゃない? [音楽] あ、はい。突きコンは 糸こにゃよりちょっと太めな感じ。 これがあのこの料理には向いてます。こんにゃは水洗いします。これ普通のこんにゃをこんな風に切って [音楽] 切れるもんなら切ってみるって感じですけど切るの大変ですよ。コ肉ふにゃふにゃしてるからよっぽど切れる包じゃないと なのでこれがない場合は普通の従にされた方が無難だと思います。 え、例えばあのこに手でちって はいはいはいはい。 はいはいはいはいはい。 そんな感じで作るとまた違ったもんなになっちゃうんです。 そうなんですよ。金ンピラっぽくしたいのでこの形状がベストです。じゃがいもを探していきたいと思います。こんにゃよりはちょっと薄い方がいいのかな。あの火が通りにくいのでちょっと薄めの同じような形状にしたいと思います。 [音楽] 水にさらして周りの電粉を取りたいと思います。炒めるので、あの、くっつきにくいようにしておきます。あとニン参。ニン参ンはちょっと薄めでもいいかな。色取りなので。 [音楽] なくてもいい。 うん。ニン参ンはなくてもいいです。ま、ニン参ン入ってた方が栄え養も上がるんで。これ晒らさなくていいので。 [音楽] 両的にはこんにじゃがいもが 1ぐらい。2対1 ぐらいにしたいです。それでは炒めていきます。ごま油です。 [音楽] ごま油がいいですか? ごま油が風味が良くていいと思います。じゃがいもが一番火が通りにくいのでじがいもから炒めます。 [音楽] ちょっと透明感が出る感じだいぶ出てきた と思いませんか?これがまだ想定です。 全体に油が回って大明 感が出てきたので他の材料も加えていき ましょう。 しき [音楽] のホテルに止まった時の朝食で小バチとし て出てきたメニューで目が覚めるぐらい 感動しました。いや、私も作ろうって。 思いました。ほ [音楽] で味付けは面だけ。 うわ、 昆だけより芋があった方が本当に美味しい 。あ、もしかしたらうん。さま芋でも 美味しいんじゃない?今度さま芋が出し たらやってみよう。 ちょっとこれ最後にごま油足すと香りが 立つので。で、ごまです。 はい、完成です。 乾杯い あの いくらでもいける。お酒でもご飯でもそう ですね。米でも米の汁でもいけます。
＜材料＞ 2人分
・つきこんにゃく 1袋
・じゃがいも 1個
・にんじん １/4本
・麺つゆ（３倍） 大さじ２
・ごま油 大さじ１
・ごま 適宜
