うっとりするほどふわふわ！「ワンパンふわふわつくね」 詳しいレシピは概要欄をチェック！ #レシピ動画 #つくね #おつまみ #晩ごはん

うっとりするほどふわふわ！「ワンパンふわふわつくね」 詳しいレシピは概要欄をチェック！ #レシピ動画 #つくね #おつまみ #晩ごはん

鶏ひき肉と豆腐を使ったふわふわ食感のつくねをご紹介。フライパン一つで肉だねから作るので、洗い物が最小限で抑えられます！フライパンでそのまま食卓に出せるのもうれしいポイント♪

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■材料 (2人分)
・鶏ひき肉[むね]　200g
・木綿豆腐　1丁(150g)
・卵　1個
・長ねぎ　1/3本(55g)
・ごま油　大さじ1/2
☆肉だね用調味料
・塩　小さじ1/4
・こしょう　少々
・片栗粉　大さじ2
★調味料
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・砂糖　大さじ1/2
・しょうゆ　大さじ1

■手順
(1)卵は卵黄と卵白に分ける。
(2)フライパンに鶏ひき肉、木綿豆腐、卵白、☆を入れる。ねぎはキッチンバサミで縦に十字に切り込みを入れ、5mm幅に切りながら加える。粘りが出るまでこね、丸く形をととのえる。(木綿豆腐は水気を切らずに使用しています。)
(3)フライパンのふちにごま油をまわし入れて中火で熱し、焼き色がつくまで焼く。お皿を使って裏返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
(4)空いたところに★を加え、スプーンでタレをかけながらかけながらとろみがつくまで中火で加熱する。
(5)器に盛り、中央に卵黄をのせて残ったタレをかける。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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