【日本酒に合うポテサラ！】カリカリベーコンポテトサラダと七賢「甘酸辛苦渋」
ポテサラの材料 じゃがいもの皮を剥きます ピーラーを使うと便利です じゃがいもを水にさらします じゃがいもを適当な大きさに切ります じゃがいもがやわらかくなるまで
レンジへ たくわんを小さめに切ります ベーコンを小さめに切ります ベーコンをカリカリになるまで炒めます キッチンペーパーで油をきります じゃがいもをつぶします 適度に芋の塊が残るくらいがおすすめ 塩・こしょうをひとふり お酢大さじ約1杯 牛乳大さじ約1杯 カリカリベーコン 市販のフライドオニオン たくわんを加えます マヨネーズを適量ふりかけて 全体をしっかりかき混ぜます ちぎったカマンベールチーズを加えて 軽く和えます お皿に盛りつけて さらに胡椒とフライドオニオンを追加 最後にトマトを添えて… 完成！ 瑞々しく、すっきりとした味わい 甘酸辛苦渋、すべての要素の
バランスが良いです どこかで見かけたら
一度、飲んでみてくださいね！ お好みの日本酒やおつまみが
見つかりましたら幸いです
カリカリに焼いた香ばしいベーコンとたくあんが決め手。
フライドオニオンとカマンベールを加えて、さらにお酒のすすむ味わいに。
クリーミーな風味のある純米酒や本醸造などが合うと思います。
00:00 材料
00:08 材料の下準備
02:26 ベーコンをカリカリに炒める
03:07 じゃがいもを潰す
03:54 材料・調味料をあえる
05:44 盛りつけ
06:24 完成！
［材料］
じゃがいも 5〜6枚（中くらいのサイズ）
ベーコン 40〜50g
たくあん 4〜5枚
フライドオニオン（市販のもの） 適量
カマンベールチーズ（市販のもの）一片
プチトマトお好みで
［調味料］
塩・胡椒 適量
牛乳 少々（目安大さじ1杯）
酢 少々（目安大さじ1杯）
※今回はすし酢を利用しました。
［つくり方］
1. じゃがいもの皮を剥き、適度な大きさに切る
2. じゃがいもがやわらかくなるまで、レンジでチン（6〜8分）
3. たくあん、ベーコンを適度な大きさに切る
4. ベーコンをカリカリに炒める
5. じゃがいもを潰して、調味料や他の材料と合わせて和える
6. 盛りつけ
7. 完成！
［日本酒］
七賢 甘酸辛苦渋 本醸造
蔵代々の伝統製法を現代の醸造技術で再現。すっきりと清涼、旨味もあり食事に合わせやすい。少し温めるとクリーミーな風味が引き立ちまろやかさが増す。
精米歩合：70%
アルコール度数：15度
［酒蔵情報］
山梨銘醸（山梨杜市白州町）
https://www.sake-shichiken.co.jp/
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