【ゆっくり料理】カステラを卵黄にひたしてシロップで煮て砂糖をまぶす！！長崎県平戸市のご当地グルメ　カスドースを作る！！【ゆっくり解説】

【ゆっくり料理】カステラを卵黄にひたしてシロップで煮て砂糖をまぶす！！長崎県平戸市のご当地グルメ　カスドースを作る！！【ゆっくり解説】

カステラを卵に浸してシロップで煮て砂糖 をまぶしてやったわよなんだそれ めちゃくちゃ甘そうだなカスドースのこと みょんね 霊夢霊夢カステラ買ってきたからおやつに 食べようぜあら魔理沙ちょうど良かったわ お霊夢もおやつ食べたかったのかじゃあお 茶入れてくれよドンペリとかうちはホスト クラブじゃないのよじゃあこれは2000 年の50年に一度の出来を超える味わいな んだぜってんじゃないわよ リンゴと食べてたけどそもそもカラビン だったんだぜさっきの評価は瓶の味なの まあ拾ってきた空き瓶だったしねなんで 拾ってきたの家にドンペリ買う金なんて ないのよだからって瓶を拾ってきてんじゃ ねえよそれは置いておいてせっかく魔理沙 が買ってきてくれたカステラを卵につけて シロップで煮て砂糖をかけてやるわよ いやいやカステラってもうすでに完成され てないかそれなのに孫に詰めてトロッコで 引いて砂糖をかけるなんてどういうことだ よ微妙にずれてるわよそれ 佐藤さん落ち着け傷は深いぞまだ高が メインカメラをやられただけだよそれで さっき言ったのは長崎県のお菓子の活動に なるのよ カスはカステラから来てるとしてどうすっ てのは何なんだどうすってのはポルトガル 語で甘いって意味よ活動は安土桃山時代に 長崎県の平戸港にてカステラなどの 南蛮菓子の一つとしてポルトガルから 伝わったとされているのよ派兵そんな昔に 貴重な卵や砂糖を使ったお菓子のカステラ にさらに卵や砂糖を使うとかめちゃくちゃ 豪華ってことだよなそうそうだから カスドースは平戸藩ではお殿様しか食べ られなかった幻のお菓子だったそうよって なわけでそんな幻のお菓子の 材料紹介妙法カステラ今回作る料理の関係 上お互いしっとりしたやつじゃなくて安く てパサパサしたやつの方が作りやすいかも しれないわバサバサしたやつ羽ばたいてん じゃねえよ 卵お砂糖グラニューよって霊夢これよく見 たらグラニュー糖じゃねえかちょっとした 表記違いでしょ3文字以上の外来語には 伸ばし棒をつけない企画ってのもある みたいだしね確かにいつの間にか ブラウザーをブラウザっていったり コンピューターをコンピューターって言っ たりするもんなよ それはさておき材料も揃ったわカステラを さらに甘くする覚悟もOKなんだぜそれ じゃあ まずはカステラを切るわよカステラは上下 の茶色い部分は切り落として一切れを4 等分すればOKよ北カステ少し置いておい て乾燥させておくと後が作りやすいわ包丁 を外さないように気をつけるんだぜさすが に外さないでしょほらカステラだけに かすってらって次はシロップを作るわお水 200ccにお砂糖を70g入れて 焦げ付かないように弱火から中火で粘りが 出るまで煮詰めるんだぜ 卵から卵黄を取り出して溶いておくわよ 残った卵白は淡白だからパクパクし ましょうわんぱくなんだぜこの卵黄を カステラの全体にまぶしていくわよそう いえばさっき安くてパサパサしたやつの方 が作りやすいかもって言ってたのはこの ためかそうね昔のカステラは今のよりも質 が良くなくてパサパサだったからこういう 調理法が生まれたって説もあるのよそれに しても日本に昔からフレンチトースト みたいなレシピがあるのがすごいんだぜ シロップも良い感じに詰まったわねこの まま加熱し続けるから煮詰まりすぎた場合 は差し水すると良いわ年寄りにかけるやつ だなそれ言うなら年寄りに冷や水よ年寄り に差し水って年寄りに立たせてるんじゃ ないわよそれじゃあここにさっきの カステラを入れて 卵が固まるようにコロコロするわよ シロップも熱々だし 数秒で卵は塊そうだなそうねやりすぎると カステラが崩れるかもしれないから注意よ さあどんどんやっていくわ卵に浸してる せいかシロップが染み込みすぎないように なってるんだなそうみたいねそれにしても スイーツをさらにシロップでみ るってまるでカステラを卵黄につけて シロップで煮て砂糖をかけるくらいに甘 そうねそれこの料理だからなさあこの調子 でガンガン行こうぜ弾丸みんな頑張って命 を大事に呪文を使わず色々やって命令さ せろ [音楽] 勇者だなそんなに一度に言われたら賢者で も目玉になるわ え 無茶ぶりそれはやむちゃぶり ちなみに見て分かると思うけどカステラを シロップで煮るのに深さが足りないと思っ たから傾けながらやっているわよそんな わけで全部のカステラをシロップでさっと 似たみょんシロップであげるようにって 表現が多かったわねあとはグラニュー糖を 適当なお皿に出してこの上を転がすように してカステラにグラニュー糖をまぶすわ シロップを通ったばかりだからグラニュー 糖がしっかりくっつくんだぜあとはこれを 全部やれば長崎県平戸市のご当地グルメの 活動のデッキー これら虫とか使っても美味しそうだよな そうね今度作る時はって うーんめちゃくちゃカロリー高そうなお 菓子だからまた作るの躊躇してるみょんね それじゃあいただきますあまあい最初に 甘さがガツンとくるんだけどその後に卵と カステラの風味がしっかりするんだぜ しっとりしたスポンジも口で溶けて良い 感じみょんねだなそれにこれ人掛けで かなり満足できるんだぜお茶と一緒に 食べると少量で満足感が得られるのは良い わねうーんそれにしてもどうしたんだ カステラをさらに甘くする料理がありって ことならあんこ入りのお饅頭にタレをつけ て焼くのもありじゃないかしらそれ群馬の 安易な饅頭だな [音楽] 黄昏に映る 単行本

amai!!!

00:00 解説
01:20 材料紹介
01:52 調理開始
03:52 完成、実食

材料
カステラ 2切れ
卵黄 2個
グラニュ―糖 まぶすだけ
水 200ｃｃ＋α
砂糖 70ｇ

1．カステラの茶色い部分を切り落とし、一切れを4等分する。しばらく置いておいて乾燥させる。
2．鍋に水と砂糖を入れ、焦げ付かないように粘りが出るまで弱火～中火で煮詰めシロップを作る
3．溶いた卵黄にカステラをくぐらせる
4．煮立たせたシロップにカステラを入れて卵液が固まるように転がす。
（すぐに固まります）
5．グラニュー糖をまぶして完成！！

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