【チーズを使って】鶏肉とかぼちゃのチーズソテー
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#料理 #鶏むね肉 #チーズ
【材料】
鶏むね肉 300g
かぼちゃ 200g
エリンギ 1パック
ピザ用チーズ 80g
塩 少々
こしょう 少々
【作り方】
1.鶏肉は、ブライン液（水100㏄、塩5g、砂糖5g）に1日ほど
漬けておきます。
2.水気を拭いたら、一口大にそぎ切りにします。
3.かぼちゃは、種とわたを取り除いて長さ3~4cm、厚さ8㎜くらいに
切り分けます。
4.エリンギは、軸を切り落としてかぼちゃと同じくらいの厚さに
切り分けます。
5.フライパンを煙が出るまで熱してから、かぼちゃを並べて
時々裏返しながら、8割くらい火を通してバットに取っておきます。
6.同じフライパンに油を足して、煙が出るまで熱してから鶏肉を並べます。
7.焼き色がついたら、エリンギを加えます。
8.塩こしょうで味を整えてからかぼちゃを加えて、軽く混ぜたら
ピザ用チーズを散らします。
9.火を弱めてからふたをして、2分ほど蒸し焼きにします。
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音楽素材：HURT RECORD http://www.hurtrecord.com/