親方から盗んだ有名店の味｜結果、毎週作ってしまうネギ塩豚丼

親方から盗んだ有名店の味｜結果、毎週作ってしまうネギ塩豚丼

実は安くて一番うまい肉は豚こま肉です。って言うぐらい美味しく仕上がります！せひお楽しみください

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【材料　2人分】
・豚こま　　　300g
・醤油　　　　小さじ２
・酒　　　　　大さじ１
・黒こしょう　多め
・片栗粉　　　大さじ１

【ネギ塩ダレ】
・ごま　　　大さじ１　
・油　　　　大さじ３
・にんにく　１片

・長ネギ　　1本
・塩　　　　３g
・酢　　　　小さじ２
・唐辛子　　少々
・オイスターソース　小さじ２

⚫︎レシピ
①ボールにみじん切りにした長ネギを入れ、塩、酢、唐辛子、オイスターソースを入れ混ぜ合わせます

②フライパンにゴマを入れ中火で炒ります。薄いキツネ色になったらボールに入れます

③フライパンに油大さじ３を入れ、みじん切りにしたニンニクを入れ中火にかけます。薄いキツネ色になったらボールに入れます

④ボールに入った材料をしっかり混ぜ合わせネギ塩ダレの完成です

⑤豚こま肉に醤油、酒、黒こしょうを入れよく混ぜ合わせたら、片栗粉を入れ混ぜ合わせます

⑥フライパンに油大さじ１（分量外）を入れ豚こま肉を均一に広げ、中火にかけます

⑦焼き色がついたらひっくり返し蓋をし１分程蒸し焼きにします。
※肉はまだ、ほぐさないでください

⑧１分程経ったら蓋を取り、肉をしっかりほぐさずダマになっているくらいでOKです

⑨肉をご飯の上に盛り付け、ネギ塩ダレをかけたら完成です

⚫︎Instagram
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※資格
・中国料理専門調理師・調理技能士
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