【タケオ流】松茸土瓶蒸し 急須で作る 秋の味覚 かんたんレシピ Authentic Japanese Washoku cook Takeo’s recipe Matsutake Dobinmushi

【タケオ流】松茸土瓶蒸し 急須で作る 秋の味覚 かんたんレシピ Authentic Japanese Washoku cook Takeo’s recipe Matsutake Dobinmushi

はいこんにちは健夫です今日はですね 松茸を使ってですね土瓶蒸し あの家庭で簡単に作れるように今日は急須を使って 土瓶蒸しを作っていきたいとおもいますなかなかこういうのビーム4 notes は ないと思うのでおうちにあるこういう急須を使って出汁をとっ で 土瓶蒸しを作っていきたいとおもいます最初にですね 待つだけですね は大きいのもの中くらい小さいのを用意したんですけどあのその土瓶の大きさに合わせ て使ってください まずあのキッチンペーパーを用意していただいて こちらを濡らして絞ってくださいそれで拭いていきたいとおもいます 一度濡らしたキッチンペーパーですね こちらを広げていただいてしてこういう石づきをとったものですね この方の部分硬いので撮ってくださいとしました全体的に汚れを 汚れと素直 ついていきますので とってください 水で洗ってしまいますとあの香りが飛んでしまいますのでなるべく 濡れた布巾とか キッチンペーパーで軽く 拭いて汚れをとってください のかその部分も結構汚れついてますね はい はい全体的に 結構汚れてますので 1階ですねー の汚れを取っていただいて 傘の部分も はい はいこちらを切って 具にしていきたいとおもいます はいそうしましたら掃除しました待つだけですね こちらはですね 傘の方から切れ目を入れて されてください いやのあまり 厚く切ってしまいますとちょっと火が入りづらいので 薄く お米に程度でしょうかコース区切手 はいこのように ほぐしておいてください 切れ目だけを入れて これに咲いておいてください ては ちょっとたっぷりなんですけどプレイず1本分ですね 松茸を1本分 あと今日 今日は派もあったので彼も入れますあのエビとかでも構わないですし いいかですとか白身魚 でもいいんですけどそういえばいいあの必ず一度あの少し あの子を振ってしもふりしておいてください 下売りしてあのおかないとちょっと出しがによってしまいますのであの魚の入れる場合 は しもふりをしておいてくださいはいそれだと三つ葉ですね今日は ミツバはもう ざっくり大きめに 具材ですのでお決めにしておいてください 今日はシンプルに待つだけと 鱧と水場 具材はこちらだけですねあとすだちですね あの絞ってお好みで入れてください はいっ こちらはですね不在にして いきたいとおもいます それではあの出しを作っていきたいと思います今日は家によくある急須ですね 急須にですねこちら昆布 一枚ですね こちらちょっと入る入るようにを 好きってしまってもいいです はいこぼ入れます あと鰹節ですね 鰹節この急須に 詰め込むような感じで 急須に 入るだけ たっぷり のように はいたっぷり入れてくださいそうしましたですねここに お湯を入れて一度だしを取りたいと思います たっぷり入ったかつお節の中に はいお湯ですね沸騰したお湯を はいたっぷり入れてくださいん はいっ 結構この時に鰹節結構沈みますので 67分名 ぐらい入れてはい蓋をして このまま 3分から5分くらいおいてください はい 出汁を入れて3分ぐらいたちましただいぶ 鰹節沈んできてますねはいそれではこちらの 念のために来ちゃこ使用していただいてですね こちらに鍋の方にですねうっ開校していただきます いいダシ出てますねいいローですね はい こちらを 結構濃く出てますねー 2にあのを出し必要なときもこの方法でやると簡単にできますのでご家庭でやる場合 この急送利用して出しず簡単に作れますのでこのままお吸い物とかお味噌汁とか作れ ますのでやってみてください こちらにですねしようと薄くしおいで端をつけて山車を作っていきたいとおもいます はいそれではあのこちらにですね押尾と 薄口背負いデー ベースのだしを しようと薄口醤油で味を調えましたら一度 味見してください はいお吸い物ぐらいの加減でいいと思います こちらを用意しておきます 配送しましたらですねもう一つあの同じ球種でも構いません あの一度洗っていただいて級数の中にですね はい余波もですね派も二期会 待つだけですね 西たーーー まずだけ 1本分入れまあ はいっ また水場ですね いていただきまして こちら今取れました山車ですね やつらを 急須に 注いでいただきまー だいたいこれで23人分撮れると思いますので はいっ これいえました ですけど待つだけには火が入っていませんので こちらをですねこの とってを とって外れるものを用意していてくださいね お手を一度外していただいて はいこちらを蓋をして 電子レンジデー 1分くらい加熱してください それで完成になります はい 電子レンジで1分温めました あいい感じですね松茸も被害ています はいこちらはですね2していただいてですね もう一度 急須の弦をつけていただきまして こちらを注いであの家にあるようなおちょこでも 小鉢でも何でもいいと思うのでこちらを注いでいただいてああいう色ですね こちらを召し上がっていただき このグノー子ですね この方も ああ いい感じに青いそうですね待つだけ とっていただいて 母もちゃんと家 具も楽しんでいただきたい エアの好みで巣立ち絞って召し上がっていただいてもいいと思うので是非ご家庭でやっ てみてください [音楽] [音楽]

和食料理人のタケオです。

家庭料理をもっと美味しく、かんたんに。

料理初心者の方にもわかりやすい動画を心がけています。

あなたの料理をワンランクあげる和食のコツ。
ぜひ楽しみながらやってみてください^^

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