キャベツと厚切りベーコンのパスタ & kitchen – アンドキッチン
具だくさんでランチにぴったり！
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【材料】2人分
しめじ 100g
キャベツ 200g
厚切りベーコン 140g
塩 大さじ1
パスタ 200g
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
バター 15g
薄力粉 大さじ1
牛乳 200ml
ゆで汁 お玉1杯
生クリーム 200ml
ダシダ 小さじ2
塩 ひとつまみ
ブラックペッパー 適量
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【手順】
①しめじは小房に分け、キャベツはざく切りにする。厚切りベーコンは1cm角で長さ3cmほどの棒状に切る。
②鍋に湯を沸かし、塩、パスタを入れ、袋の表記通りに茹でる。
③茹で上がり直前にゆで汁をお玉1杯分取り分け、キャベツを加えて一緒に茹でる。ザルにあけ、水気を切る。
④フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを熱し、香りが立ったらベーコンを加え炒める。
⑤焼き色がついたら、バター、しめじを加え、しんなりするまで炒める。
⑥火を止め、薄力粉を加える。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
⑦牛乳、ゆで汁を加え火をつける。とろみがつくまで混ぜながら弱火で加熱する。生クリームを加えて混ぜる。
⑧③、ダシダ、塩を加え、しっかり混ぜ合わせる。
⑨器に盛り、ブラックペッパーを振って完成！
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