美味しいごぼうサラダの作り方

美味しいごぼうサラダの作り方

このシャキシャキ感は市販のごぼサラダで は味わえないと思い [音楽] ますうわあこれ本当に美味しい 皆様こんにちはイキンコングですスーパー の惣菜売り場でついつい買ってしまう惣菜 あると思いますその中にごぼうか ごぼうば茹でた ごぼうシンプルな料理なのですが美味しく 作るにはいくつかのポイントがあります 今日のポイントはこちらマヨネーズと さらにごぼう生かす茹で方まずはね手作り マヨネーズです市販のマヨネーズを使うと 惣菜売り場のごぼうになるのでせっかく 作るなら余計な添加物を入れずに美味しい ごぼう作りたいこちらは前回の動画でご 紹介しました先にこちらの動画をご覧に なってください2つ目はごぼう方です ごぼう方もねなかなかどれぐらい茹でたら いいのって分からないと思いますその ポイントもご紹介しますそれでは行き ましょう まずぼとニンジンを洗ってあのごぼうね 細長い感じにカットしますぼ洗いました ごぼごぼの味が強い方が美味しいと思い ます今日は土ごぼうしましたサラダ ごぼごぼも売ってるんですがしっかりした ゴボの味が好きな方は土ゴボおすすめです まず両サイドもし傷んでいたらカットして ください [音楽] まず食べやすい長さにカットします大体 5cmぐらいでいいと思い [音楽] ます2mmぐらいにスライスし [音楽] ますスライスしたら細切りにします [音楽] こんな感じにカットすることができ ます今日は細長い状態で切りましたごぼう 斜めにスライスしてから細切りにする方法 もあるんですが僕はこの切り方が1番食感 が出て美味しいと思いますちょっとね大変 ですがここは頑張ってやりましょう [音楽] 続いてニンジンですごぼう長さでカットし ていきます [音楽] ごぼうこの後と茹でていきます茹でる時間 ぜひチェックしてみてください深めの鍋に まず5ぼだけ入れ ます続いてごぼうぐらいのお水を加え ますごぼう茹でていくんですがここに調味 料入れてからゆいていきます酢大さじ1杯 です酢を入れることでごぼうなりにくく なりますお砂糖大さじいっぱいです すり切りお砂糖でえぐみ取りますお塩 小さじいっぱい です味付け です最後にポイント出し昆布1枚入れます これで旨味をプラスしていき ますここで加熱していきます 軽く混ぜ ますお水から茹でてこんな感じに沸騰し たら人参入れ ます全体混ぜ ます人参を入れると沸騰収まります再度 沸騰するまでボイル ニンジンを入れてサイド沸騰したら火を 止めてザで水分切りますボールトザルで 水分切りましたこのまま開いてしまうとね 実は結構水分残っています水分が残ってる とマヨネーズの味が乗りにくくなります 一手間なんですがバッドにキッチン ペーパーを引いてさらに水分よく取ります 広げて水分落とし ますこの1手間めっちゃ重要です水分が 切れたらボールに移します 温かいうちに味入れていきますまずは醤油 小さじ2 です続いて酢も小さじ 2最後に蜂蜜小さじ2です [音楽] [音楽] 下味を入れながら混ぜることで温度下がっ ていき ます粗熱が取れたら最後に手作り マヨネーズを入れます [音楽] [音楽] よく混ぜたら完成盛り付け [音楽] ます仕上げにすりごまかけ [音楽] ますはいこれでぼサラダの完成ですこんな 感じそれではいただき [音楽] ます うわあ ささき茹で時間ばっちりもちろん マヨネーズの美味しさもあるんですが しっかりねごぼうしますこれは めちゃくちゃちゃ美味しいこの シャキシャキ感は市販のごぼサラダでは 味わえないと思い [音楽] ます うわあこれ本当に美味しいはいということ で本日はごぼサラダご紹介しました今日は ね出来たてをすぐに食べたんですが作られ たら保存容器に入れて2時間ほど冷蔵庫で 冷やしてください冷やした方が味も馴染ん でより美味しくなります常備祭としても 使えるのでぜひ作ってみてください今日の 動画が参考になりましたらぜひチャンネル 登録と高評価筋ボタンのもよろしくお願い いたしますそれでは次の動画でお会いし ましょうイトキンコンでしたバイ バイ今日のレシピの分量結構多いのでま 最初に作られる方は半量ぐらいで一度作っ てみて [音楽] くださいne [音楽]

#ごぼうサラダ作り方　#ごぼうサラダレシピ

2024.1.20公開

本日もご視聴ありがとうございます！

家庭料理に焼く立つ料理のヒント満載！
eatkingkongの【パパの三ツ星おうちごはん】
▷ https://youtube.com/@eatkingkong

⭐︎RECIPE⭐︎
ごぼう…2本
人参…2/3本
出汁昆布…4g
お酢…大さじ1　色抑え
砂糖…大さじ1　えぐみが抑え
塩…小さじ1　　味付け
※出汁昆布を入れるのは
マヨネーズに旨み調味料を入れていないからです

茹で上がったらしっかり水気をとる
醤油…小さじ2
酢…小さじ2
はちみつ…
マヨネーズ…適量
仕上げにすりごま

💡調味料を混ぜときは水分がありますが
冷蔵庫で2時間以上冷やすと全て絡みます

マヨネーズの作り方
▷https://youtu.be/nhBrKwtYwac

余った卵白だけで作れる白いマヨネーズ
▷https://youtu.be/dbw9teFEpAA

————————————————————————-
【オススメ調理器具動画】
▷ 料理好き男子がマジでおすすめ
全て黒のキッチンアイテム10選

▷ 調理器具マニアが紹介/いまオススメのまな板

▷ 【フライパン買い替え】の前に見る動画

　
▷ バッラリーニ、マイヤー、フライパン買う前に見て検討して下さい

　
▷ 【今買うべきフライパン】マイヤー/バッラリーニ/1年間使ったからわかる本音

　
▷ 【家庭料理に役立つ包丁】
包丁を買う前に参考にして下さい

　
▷ 【オススメ鍋】調理器具好きが感動する鍋の紹介！これでこだわりのペペロンチーノ

▷ ノンフライヤーがわかる/普段の料理がヘルシーに/片付けもグッと楽になる

———————————————————————
ぼくがよく使う便利な調味料
《Amazon》
▷トマトペースト
https://amzn.to/3WqfrBF
▷オリゴ糖
https://amzn.to/3J0ykbz
▷アンチョビペースト
https://amzn.to/3ElscaJ
———————————————————————
よく聞かれる調理器具紹介
《Amazon》
■フライパン
『かっこいい黒のフライパン』ならこれ一択
マイヤーミッドナイトシリーズ
▷マイヤーミッドナイト20センチ
https://amzn.to/3QiOK0j
▷マイヤーミッドナイト20センチ（深型）
https://amzn.to/3VIAQpn
▷マイヤーミッドナイト26センチ
https://amzn.to/3GklNMW
▷シェフズパン24センチ（深型）
https://amzn.to/3CpwHjB
▷マイヤー16センチ片手鍋
https://amzn.to/3GIa0tt

『使いやすくて軽い』フライパンならこれ一択
■マイヤー(FUJIMARU)シリーズ
▷フライパン20センチ
https://amzn.to/3UN716R
▷フライパン24センチ深型
https://amzn.to/3FxnTbR
▷フライパン26センチ
https://amzn.to/3YcdWcF
▷フライパン28センチ
https://amzn.to/3uNTrWh

料理系YouTuberがよく使っている
『重たいけどオシャレなフライパン』ならこれ
バッラリーニのフライパン
■バッラリーニ（ローマ）※ガス火専用
▷フライパン20センチ
https://amzn.to/3Yn6jjE
▷フライパン20センチ26センチセット
https://amzn.to/3UXsGsX
▷フライパン26センチ
https://amzn.to/3PuUILk
▷フライパン28センチ

■バッラリーニ（トリノ）※IH対応
▷フライパン20センチ
https://amzn.to/3PuGwBR
▷フライパン24センチ
https://amzn.to/3We71h2
▷フライパン28センチ
https://amzn.to/3FPabSb

■まな板
▷アサヒクッキングカット（ゴムまな板）
https://amzn.to/3PAkSfz
▷Roro木製カッティングボード
https://amzn.to/3FD8maF
▷類似商品

■ゴム専用まな板削り付きまな板
▷ https://amzn.to/3JZq8sa

《楽天》
■ゴム専用まな板削り
▷ https://a.r10.to/hPB2r6

■あると便利な調理器具
▷シリコンのゴムベラ
https://amzn.to/3HSRsaR
▷ツヴィリング味噌こしセット
https://amzn.to/3FQnNfJ
▷山崎実業　ラップケース
https://amzn.to/3izkvG0
▷山崎実業　バターケース
https://amzn.to/3js89Q7
▷オークス　バターカッター
https://amzn.to/3GtS7OO
▷OXO 縦型ピーラー
https://amzn.to/3GWxsDc
▷OROSSO チーズ削り
https://amzn.to/3IHYnUA
▷京セラ 厚さ調整スライサー
https://amzn.to/3ivdtCn
▷セラミックミル　ごま用
https://amzn.to/3kbCDq4
▷クレーバートング
https://amzn.to/3IJ6GzM
▷小さなごとく
https://amzn.to/3W64eWZ
▷自立するおたま
https://amzn.to/3GDHkjS
▷ブルーノ　電動ミル
https://amzn.to/3W4FgqW

■木のまな板のお手入れに必要
▷ 【まな板の手入れ】大切に使うなら塗りましょう。木のまな板の手入れに悩んだらみて下さい

▷蜜蝋クリーム
https://amzn.to/3V7grtO

《楽天》
■マイヤーミッドナイトシリーズ
▷マイヤーミッドナイト20センチ
https://a.r10.to/h6K6cs
▷マイヤーミッドナイト20センチ深型
https://a.r10.to/h6VN36
▷マイヤーミッドナイト24センチ深型
https://a.r10.to/h61yyZ
▷マイヤーミッドナイト26センチ
https://a.r10.to/hucp8d
▷マイヤーミッドナイト24センチ深型
https://a.r10.to/h69qGR
▷マイヤーミッドナイト片手鍋16センチ
https://a.r10.to/huQpSD
▷マイヤーミッドナイトエッグパン
https://a.r10.to/h6SGJh
　
■良く聞かれる便利調理器具
▷アサヒクッキングカット（ゴムまな板）
https://a.r10.to/h6q7hP
▷シリコンのゴムベラ
https://a.r10.to/h6k6Ur
▷ツヴィリング味噌こしセット
https://a.r10.to/hkCTN5
▷セラミックミル　すりごま用
https://a.r10.to/hUXFsI
▷蜜蝋クリーム
https://a.r10.to/hUBANU
▷厚み調整ができるスライサー
https://a.r10.to/huVziX

■マイヤー(FUJIMARU)
▷フライパン20センチ
https://a.r10.to/huhdFf
▷フライパン24センチ深型
https://a.r10.to/huZI2L
▷フライパン26センチ
https://a.r10.to/h6hpHs
▷フライパン28センチ
https://a.r10.to/hMjs0x

こちらもおすすめ！
バッラリーニのフライパン
■バッラリーニ（ローマ）※ガス火専用
▷フライパン20センチ
https://a.r10.to/hgZ31C
▷フライパン26センチ
https://a.r10.to/hu35fm
▷フライパン28センチ
https://a.r10.to/hudnqs

■バッラリーニ（トリノ）※IH対応
▷フライパン20センチ
https://a.r10.to/h68ivd
▷フライパン24センチ深型
https://a.r10.to/huQpTv　
▷フライパン26センチ
https://a.r10.to/h5zBhr
▷フライパン28センチ
https://a.r10.to/hkDiTK

自分が実際に使って良かった商品のみ
ご紹介しています
是非お気に入りのキッチンアイテムを
手に入れてください
—————————————————————————
※上記の製品URLは一部 Amazon・楽天アソシエイトのリンクを使用しています。
※上記リンクからご購入いただいた場合、みなさんへの追加費用負担などは発生しません。
購入によって発生した報酬が私の活動のサポートとなる制度です。

編集&音楽はVLLO 様を使用させて頂いております
音楽はEpidemic Sound様を
使用させて頂いております
【Epidemic Sound】
Eaxtra Fries(The Fly Guy Five)
Aunt Janes Recipe
Quiver
Cheesy France
Something Fell Off Wilbur
At the Park
Jive With Me
Peter Tulligan
Lindy Hop
Fairy Snail
For Some Time
——————————————————————
その他のSNSはこちらです
🦍Instagram
https://www.instagram.com/eat_kingkong
🦍YouTube
https://www.youtube.com/channel/UCF3xlMCMHXl-kDetKJ_85ug
🦍TikTok
https://vt.tiktok.com/ZSJ5
🦍blog
https://ameblo.jp/eatkingkong/

#ごぼうサラダマヨネーズ　#ごぼうレシピ
#ごぼう料理　#ごぼう料理を教えてください
#おうちごはん　#ごぼう下処理
#イートキングコング
#パパの三ツ星おうちごはん　#eatkingkong