他の投稿▷@rin_uchi_recipe【魚介とアボカドのタルタル】切って重ねるだけで完成ホタテ・サーモン・エビの旨みに、 柿とアボカドのまろやかさがとろけ合う前菜#簡単レシピ #ホタテ#サーモン
〈材料／1人分〉
・ホタテ … 1個（約25g）
・サーモン … 25〜30g
・エビ … 1尾（約15g）※背ワタは取っておく
・柿 … 10g
・アボカド … 1/2個
・玉ねぎ（みじん切り） … 1g
・しょうが（みじん切り） … 1g
・かぼす果汁 … 適量
・かぼすの皮 … 適量
・塩、こしょう … 各少々
・オリーブオイル … 適量
【作り方】
① ホタテ・サーモン・エビは1cm角に、柿はやや小さめにカット。
② ボウルに魚介と柿を入れ、玉ねぎ・しょうが・かぼす果汁・皮・塩・こしょうを加えて混ぜ、オリーブオイルを加えてさらに和える。
③ 別のボウルでアボカドに塩・かぼす果汁・オリーブオイルを加え、軽くつぶして混ぜる。
④ 型にアボカドを詰め、その上に魚介のマリネをのせる。
⑤ 仕上げにディルや穂紫蘇を飾り、お好みでクラッカーを添えて完成✨
🍳ワンポイントアドバイス
・かぼすの皮を少し加えると香りがぐっと引き立つ✨
・冷やして盛り付けると、より上品な味わいに🤍
・型は直径7cm、高さ4.5cmのものを使用。
・コルクに竹串を刺してラップをかけると、四隅までしっかり詰めやすいよ。