上沼恵美子の簡単スピードメニュー3品【イカの煮付け 】【糸こんタラコ】【大根梅サラダ】

上沼恵美子の簡単スピードメニュー3品【イカの煮付け 】【糸こんタラコ】【大根梅サラダ】

これ見た目より100倍美味しい。え、 自分で感動してる。なんだろう?これ めちゃくちゃ美味しいけど本当に美味しい 。 私の例とっても思い出の一品なんですよ。 イカの煮付け。これがね、結婚した時に 主人がめちゃくちゃ好きでね。それで なんか甘辛い匂いがするなとお母さんが 作ってそれをパクパクパクパク食べてるん で。で、お母さんが東京のお姉さんとこ 行って留守だった時に私も真似しようと 思ってやったら全然できなくてで、 お母さんになんか聞くのもなと思って、で 、主人はおに聞いて、あれ作ったくれ、 あれ作ったくって言うんだけど、全然 間違ってね。うん。カ出しとってそこへ イカを突っ込んでみたらなんか味が薄い。 おかしいな、おかしいなて3回ぐらい失敗 しましたかね。で、お母さんに聞いたら、 そんなええやこしいことしないのよ。佐藤 とお醤油だけでいいのって言われて、 なるほどなと思って作ったら抜り方ですね 。そんな簡単で美味しいもの作ります。今 イカがちょっと高いんですけどね。昔ね、 このこれちょっと小ぶりですけど、 スルメイカ100円だったんですが、今日 はこれ298円です。はい。これを今日は 小さいから、え、3使います。で、こう やって売ってますよね。で、こうやって 打って、あの、頭外したい。で、この時は ここへ指を入れましてね。で、こう、こう 探ってください。で、指でぐーっと探って いいかなと思ったらストらしてください。 はい。こんなぐらいできます。で、 ちょっとここ入れときます。洗わないいか んからもう1度やってみましょうかね。 はい。この上にね、この上に指を キュキュキュっと入れてください。分かる ?こう、ま、できる人はできますけどね。 なんかすっと抜けたら気持ちがいいです もんね。で、こうこうしてで、シュっと。 あら、これちょっとしつこいです。あの、 途中で切れても全然いいんです。そこは 使わないから。バターのところは使わない んで。これちょっとしいです。出てこない 。そうか。カメラに見せようとしてるから 私がちゃんと作業してないんだ。くっつい てるわけですよ。で、それをこう外す。弓 でキュキュキュキュと外していったら 取れるだけ。はい。あ、これダメ。これ 失敗。こういうのもありです。失敗でも ここだけ使うんで。でも中の取りたいじゃ ないですか。なぜ取りたいかって言うたら このもうイカが小さいから輪切りにしたい のね。今今こんなこうやって取れてます けども、ま、あのお水の中で水道水でやっ てください。で、中にあのこういう軟骨が 入ってるのでそれだけは取らないといけ ない。取れなかったら取れないんでね。皆 さんあの切ってる時に軟骨は取れます。で 、ちょっとこう粗く拭いて、この綺麗な水 に移しましょう。はい。 どういう方が高いからね、結局簡単に切っ ていただければいいの。 ちょっとね、あの、綿が入るぐらいの方が 煮付けは美味しいな、私の感じでは。で、 また今のイカこぶりだから こうかいいかとあんまり太く切らないでね 。で、ちょっとこんな綿あります。こんな んがあっても美味しい本当は。でも嫌だ わって人はちゃんと取ってください。はい 。ここはエンペラーのところもこんな風に 切っていただきたいのね。綺麗なお水です からね。これ2回洗ってるから大丈夫。 イカって本当に美味しいな。いろんなあの 円日に行ってイカ焼きの香りしてきたら もう絶対買っちゃいますよね。で、高いね 。本当にイカは高い。でも家でイカ料理 する時は 今日にしてください。素晴らしく美味しい から。 はい。 ちょっと細いベリ切ってね。スルメイカが 美味しいのあの身が多い大きいしやリーカ とかねなると高いからね。 1匹1000円ぐらいしますでしょ。 ちょっと綿とか入ってるやないかっていい んですよ。ではい。 ゲそ。足はね、ここ目の下でこう取って ください。で、ここに口ばがありますけど も、ま、ほな、ほっといてです。今日は 使わないから。本来ここにがあるんだけど 、今日ここに残ってたら取ってくださいね 。はい。ちょっとこれね、炭が出てきたの で、 [音楽] とにかく私本当にこのイカの煮付けで学ん だことはお出汁、カツおの出汁を引いてで 、そこへみりんやお砂糖入れてたんだけど とんでもない。まあ、お母さんはざっとし てましたね。お砂糖と お砂糖と醤油だけでいいの?えみこさん何 やってんのって言われましたね。あ、そう いうことかと思って。ああ。ああ、こう いうことあります。面白いです。気をつけ て。これね、ちょっと手前を切ろうと思っ たんでね。これが口ばなん。これ。これ 口ばで。これも食べれるんだけど、今日は やめときますが、こうやってこうめくっ たらここから口ばが出ます。こうやって、 まあ、今話したらこうやって踊って ください ね。なんかの祭りみたいでしょ。はい。で 、これ本当にちょっと今炭みたいな飛ん じゃいましたけど、またこれもおわいそう 。楽しいです。はい。ゲそ。下そ切る時は 2本だけ大きな、大きな長い足があるので こういう感じでと。で、これもっと綺麗に 洗いたいわという方はこの時点で洗って くださいね。今日はどうしようかな。もう 1回洗ってこようか。ちょっとこれを切っ たのを入れまして ちょっと洗ってきます。いったイカを洗っ てきました。 シャンシャンシャンシャンシャン シャンシャン。はい。これでいいんですよ 。そして煮つけていきます。これね、今ね 、あのサバク特やってるからえらい手前や なと思うか分かりませんけど皆さんなんか ちゃちゃちゃちゃんとできるでしょ?鍋 引い出の鍋です。 綺麗に洗ってきたすメイカ。 これね、おまけの方美味しいよね。こんな 単純だったのかって思う。先にちょっと 辛い。 やっぱりね、あの、田舎の方っていうのは 、あの、基本的に特にあの、お母さんの 世代は醤油とお砂糖で煮けるっていうのが いいわけで、煮物の場合はね、そうはいか ないですけどね。カツオの出汁とかコブの 出汁とかいるんでしょうけど、このイカに おいてはもういらんことせんどといて もらいたいんですよ。このスルベの実力に 任してあげてで、ちょっともう綺麗いに 洗ってるから全然大丈夫なんですが、以下 はすぐに火が通ってきます。 もうほんまに美味しい。でも出来上がった のにちみ唐辛しでもいいし、3照、3照ね 、3照裏に乗っけたらちょっとええ味に なるんですよ。も そこへ本当ですよ。 さて、 お母さんみりも入れてなかったけど、私は ちょっとみり入れる。 醤油もう一緒に入れてくださいよ。もう 大体目分量。ああ、こんなもんかな。 イカはすぐ火が通るの。3枚美味しすぎ たら硬くなるから。 ああ、いい感じね。いい感じじゃん。もう これ匂いでね、どうだっちゅうの分かるん ですけどね。ちょっと違うな思った時砂糖 入れたらよろしいしね。 [音楽] よし。 イカの出汁でるし。で、この汁飲むわけ じゃないんだけど、今ちょっと甘すぎたん イカがね、イカを食べるわけだから、この 汁を飲むわけじゃないから、この濃いのが 美味しい。できた。もうこのぐらい絶対 止めてください。それ以上になると硬く なるから。今日は本当ご飯のおかず人が 集まる時にこのイカの入り付けっていうの かな。ちょっと今日なんか上品にできた ぐらいやね。でもね、このぐらいじゃない と甘すぎるの嫌なんだ、私は。ちみたら 美味しいね。これちょっとピリッとすると 輪郭できてね。ほとに美味しい。ちょっと 混ぜてね。で、こう息はざらした方がいい かもわからん。 [音楽] 柔らかい。びっくりするわ。柔らかい。 美味しい。 細く切ってるから味がみて。ち味絶対ない 。3惜しくな人。3でもいいし。 これ見た目より100倍美味しい。え、 自分で感動してる。なんだろう?これ めっちゃくちゃ美味しいけど。ご飯でも いいし、ビールでもいいし。こう年柄年中 するから誰いかが少なくなってきてんねん ね。函館でも上がらへんみたいなニュース になってたけど ね。ああ。ああ。 はあ。か。うん。美味しい。柔らかい。 この時間でいかにちゃーと染み込んでる。 大成功やね。 [音楽] はまき ます。明日が来る。 悪いことばかりじゃないから一生 懸命に 泣き笑 いか [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] に続いてもう1品。え、これ皆さんよくさ れてんじゃないかな。私もこれ若い頃から よくやってました。糸コン買ってきて ちょっとゆいてください。2つぐらいで 切ってね。え、長すぎるから。で、ゆいた のがこれでございます。で、ゆいてもう湯 パーっとあげといてください。水に取ら ないで。それをたらえるのよくやるでしょ 、皆さん。これね、ちょっと痩せたい時 やったな。あの焼きそばみたいに大量に 食べましたね。食べれるか。美味しいかな 。湯がいてるんですけども、もう1回ここ で炒めていただいて。 タラコいいね。綺麗なやね。 うん。これどうやったら 半分でいいな。こう開けてね。それでみで 取ってください。 [音楽] はい。はい。の方ね。包丁じゃない。の方 です。持っていただいたら綺麗に食べます 。 [音楽] はい。もう皮こんなになります。 今日も人でいいな。もう磨いてるから もいいんですよ。ちょっとカラカラになり ましたね。 そこへらこ 入れちゃいます。よし。 こて。これ本当ね、あの、ちょっと ダイエットしたいなという方多いめに作っ てお腹空いたらこれ食べたらいいなと思っ て、そ、誰かに教えてもらって、いじい そんなことしたことありました。美味しく なかったらこんなも食べてられへんのです けどね。美味しいのよ。ま、ただこの塩分 があるからって言いますけど、またこの 塩分がなかったら食べれないしね。うん。 で、色も綺麗でしょ。ピンクになってくれ ましたね。で、もちろん私ね、このまんま でやってたんだけど、誰かがここごま油 入れたら美味しいよって言ってくださった んで、ごま油入れたこともあったけども、 ちょっとちょっとこのまんまでちょっと だけいただいてみますね。久しぶりなんで 。うん。久しぶりにちょっといいてみよう か。 [音楽] ん。うん。うん。美味しい。あ、美味しい 。美味しいな。 ちょっとだけやるからごま油入れてみよう かな。ちょっとごま油入れますね。少しね 。はい。なんかビビいますよ。油入れたら 。 ああ、ごま油ゆりするね。もう火切りまし た。 さあ、ごま油の入った方の試食もちょっと さしてもらいます。 [音楽] どっちでもいいな。うん。 あの、お丸はい。まずくはないですよ。いいんですけど。入れなくてもいいかな。な感じもしましたが。ま、まあまあ、もう入れてしまったんでこれ仕方ないんで。美味しいです。美味しいです。うん。そうだな。ごま油ない方がいいと思うな。ちょっとごめんなさい。いいらんことしました。でもこれ、あの、ちょっと小バチ。 [音楽] [音楽] これ大きいのに入れてますけど、少しね、 グいのみたいなのに入れたらいい感じに なるんですよ。もう1回作ってみて ください。ね、従のタらコ。これ皆さん よく作ってはると思います。これは もう1つね、大根 ま、あったらちょっと熱いめに切って ください。ま、これだとあのおつけに入れ てもいいんだけども切り方なんですが 一応にしたいんだ。 一丁切り。もう大根ってこのままでもね、 スティックで食べたりできるぐらいです から。だから一応切りでちょっと細いに 大根1本買ってきたら使い切るの大変 でしょ。そういう時ね、ちょっとこれやっ てみてください。 [音楽] ちょっとしとこうか。これボールに入れ ましたね。で、あの皆さん お好きなドレッシング絶対家にあると思う んです。 ジピエトロがちょっとまたってたのでもう これで終わりかな。 さっき混ぜて大根サラダね。大根サラダ 美味しいよね。大根サラダも。で、そこへ ちょっとパンチ化したいんで、梅入れたい で、梅干を入れる時に1個こう種抜いて 包丁で叩いてください。 はい。ああ、いい匂いやね。もう爽やかや な。梅って好き。 うめさっとね、全体にもう本当勢感って こういうことやね。暑いから冷たいもん ばっかり食べるんじゃなくて、梅のお園 さんとかね、あの、この大根の爽やから ごめんなさてね。 美味しい。 いや、美味しい。 あ、好き。だから皆さんが好きで買ってき ているあの市販のドレッシングあえてそれ だけじゃなくって梅干叩いてちゃんとあい てくださいね。で、こういうガラスの こなんかあったらいいと思いますね。 冷たい。大根も今ものすごい冷えてたん ですよ。だからちょうど良かった。 [音楽] わあ、美味しそう。これもヒヤヒヤよ。 これでもれ美味しいんだけど。ここへ ちょっと贅沢なんですがのり乗っけて 欲しいね。これは絶対美味しいよ。 はい。デイコンの梅サラダ 出来上がり。 [音楽] [拍手] [音楽] ちょっと食べてみ。やった。 ほんまに美味しいから。 [音楽] アホな 女やけれど アホな 夢見てるけど うちは あんたと生きる あんが好きや大好きや [音楽] [拍手] [音楽]

食卓に何か一品足らんかも…と思った時、簡単に作れるおかずの三品！イカ好きがイカを1番美味しいと思えるイカの煮付け！簡単に作れてダイエットメニューにもなる糸こんタラコ！サッパリ美味しく上品な味わいの大根梅サラダ！三品の作り方です。

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