【びぃどろ講座】やわらか食・離乳食の作り方（鶏団子）
鶏団子で園へ足しかいいか ビードはいこんにちはビードロの長岡われ 8今日は鶏肉を使ってエイトマン ソフト食というか離乳食とかまぁ介護職に使えるようなまぁ柔らかい肉団子ですね肉 団子取り弾をちょっと作ってみたいと思います 邦画の on さん早速始めてあげた方がいいます やつ用意するのはと鶏肉のミンチ説明でペットもお肉はマート一般的にとりーぶたぁを 強いてあると思うんですけどこの鶏肉ボタン肉美味しいいう牛肉の中でも とソフト食柔らかい食事ですねに一番向いているのは取りに行く次に2級の順に まみさあとかにかけても筋がですね残り8残りやすいになっていきましたが鶏肉一番 あの選挙から残りにくくて 度ソフト食とばには使いですね お肉になります 今日はと鳥のもも肉実に分かってきていまー では早速おらず見ていきたいとおもいます a 4土曜するナミさんですねで私のところにはですねちょっと来い小さいジューサー があるのです今日これでやってみたいと思いますって放ついける これは脳なんだろうお出かけの時とかに外でスムージーとこれね 校舎に使って大津であのそれぞれ皆さんも家庭に使っていらっしゃるに者とかマクド プロセッサに頭を入れてくださいなーを使ってください でえっと今からお水を入れるんですがお水はお肉の半分の龍馬 カラー同じ寮までの間での 各自調整をしてください というのが8も水が少なければ ないほどしっかり方がありますが私を固くなりますセーフ ていければ大良いものを柔らかくなりますが団子の形にするのすごく難しくなりますの で作りたい 食事の内容によって合わせてください今日はまあ最大の100ですね尺肉100に対し てお水を100入れたいと思います 小見川も100あります 描いてやっています 100位でます で次使うものがこちら どーん 片栗粉あっはぁんっ 犬です叩くリコですね でお肉に対して10% 市針の片栗粉を入れますので今は100入っての10g 入れます大さじ1杯が だいたい8g 7 day my いっぱいちょっとぐらい入れます えっ ん [音楽] ん でいっぱい入ってない マン筋 このあたりはそんなに厳密ではないです 水の量がだいたい同僚がもう最大限でいう感じなのでこれが気を付けて下さい 越冬もこの状態1回二紀さんをかけていきます はいということでミキサーが終わったんで中を見ていきます これもミキサーをかける時間よってどのくらい あのーなぜかな 待ったのメッカにするかとか方の塊とがどのくらいになるかっていうのかっ 粒感がノーぐらいの根幹っていうかと のであのちょっとツールがあっても大丈夫なのか誰の場合は右下ので彼も短くても 大丈夫です [音楽] me 分 トロトロになりましたこんな感じ はいこんな感じ ておりますかね 滑らかなことができていますこの状態で今から形を作っています えっと えっと時期にクールというかまぁお肉をミキサーにかける場合でやり方がやっぱり2 種類あって 出来上がってから火を通してから美樹さんをかけてあり ん 三者をかけるパターンと生の状態でまぁミキサーをかけてはた長期旅行っていうのが ありますまあのどちらも一長一短で言ってもどっちがどっちではないんですが あの声肉だんごうま作った上で冷凍してとっておデートして使いまわせるようにしたい という方には 伊藤まずまとめて1階に作れる方が便利だ と思います 姉らのほかぞと同じものをですね一緒に食べたいという場合は出来上がったものを ミキサーにかける方がまだ不尽だと思うのでまぁそれはそういうふうに思いと思います がいろいろやり方があるのであくまでこれは先に生の状態でミンチしたらどうなるかと いうのを見せした です ライナー冷凍鍋にですね火をかけましたお湯を沸かしています テーマカラーですねな鍋が沸騰しましたのでその中に俺を入れていきますがこのまま イエスマンと られてしまってなかなか形を作ることができません 沸騰している中にスプーンを2つ下旬者 向かいまーす そこって なぜ音するよ さかって 大北はあの色を殺してみてくださいちょうどいい大きさで作ってみて下さい なんとそんな感じで作っていきます てえっとこれは肉断固という形になりますのでこれが出来上がった後でですね味を つけるすることになるのでこれは基本氏は塩コショウの何も月に6未読状態 ています 範囲じゃ出来上がってきたので今からあげたいと思います [音楽] today こんな感じで意外とちゃんと肉団子になります なんかないっ ちゃん まあマルイきれいな形だったちょっと作るのが難しいんですけど一応か系高校コロ コロッといく団子になっています じゃあ硬さも見ていきたいとおもいます ちょっと潰していきまーーー [音楽] ソフト食ノイナー系の分かりますかねえ ドロドロです 一応味見をしてみます [音楽] tiff だもん 思っています だからほとんどありません 先に3410秒くらい民主に帰参したんですけど粒もほとんどによってかなり滑らかな 肉団子になっています えっとこのとリーズの活用なんですけどまず固さ硬さについてですけど高さはエコ水の 量によってかなり変わっていきます今 ん ほに行くと水を同じ量でいいとおっしゃるしましたけどこれならの限界ですこれ以上水 やしてしまうと加熱したときのもの 上で 明日までその辺りを気をつけてみて 8枚もまあ分量でやるともすごく柔らかく基本食べろとか歯茎にスポットした力で 潰せるぐらいになりますので か6連勝している実際赤ちゃんかさあから熱湯やはり噛む力の衰えてしまうダート 飲み込むの障害が歌い者の方にも使っていたことができます 少しずつ水の量を減らすことで硬さが出ますけど けどもざっ月は英国はほとんど変わりませんのでざらつかないけれど貼らなきゃいけ ない 司会たんだよなるそういうふうな形に ことができます 江藤ツリーが味ですね果実ですけれどもこの今の都民の団子は 味を全くつけていませんのでエパ実用後からしますね動作に使うかというと例えば カレーの中にデルモニ太て使うとか 酢豚の中に入れるのをに行くとしていつかもすごいねー あるとかできます小鮎の味をつけてみたりとか いわゆるミートボールのようにケチャップ味をつけてるとかに あとから味をつけ ことでも十分対応することができますえっとまぁぽに行くというのは本当にあの ミキサーをかけてもザラつきがあったりとか食べにくいもの一つではありました 加熱すればすることですね僕が硬くなってしまうのでどうしても食べに来したとかザラ 付きというのはわかるんですけども結果こういうやり方もあるんだという事で一つも なんかを見ていただいてないんですね いっ 設計いうわけで今日のボーダーは俺 ソフト渚滑ローでしたそれではまたメインクイーンいい b ドロー
【ソフト食の肉団子を作ろう】
離乳食や介護食を調理する際に
お肉の調理が難しいということをよく言われます。
今回は、「肉団子のソフト食」の調理について
動画にまとめてみました。
お肉の中でも
鶏肉は最もソフト食に適しています
次に豚肉で、牛肉は一番粒やスジが残ります
水と片栗粉を混ぜること
生肉の状態で一度ミキサーすることで
なめらかな肉団子を作ることができます