【野菜ちゃんぽん麺】　冷蔵庫の余りモノで出来る、簡単ヘルシーちゃんぽん麺

【野菜ちゃんぽん麺】　冷蔵庫の余りモノで出来る、簡単ヘルシーちゃんぽん麺

こんにちは三重県四日市市リーシュと中華料理の店 ドラゴン食堂です 今日は冷蔵庫の余り物でできる絶品の野菜ちゃんぽん麺です 冷蔵庫の余り物で作れるのでとっても経済的ですね 野菜もたっぷり摂れますので健康にも非常に良い料理となっています 今回のお野菜はもやし白菜キャベツ小松菜 しめじ ミラを使いました この料理のプロのワンポイントアドバイスは野菜を細切りにするということです その方が野菜が麺にからんでより美味しく食べれるんですね 必ず野菜は細切りにしてください それでは材料の説明です まず左上の丼の中ですかこのどう森は出来上がった面を入れる同無理ですね ここにあらかじめしょうゆ大さじ1.5 素少々それから胡麻油大さじ0.5 を合わせておきます 右隣は中華麺ですね それからお野菜は12前300g たっぷりと使いましょう それからお野菜を煮込んでいくスープですが これは鶏がらスープ250 c 4塩小さじ0.5はい 胡椒性処 低それからお酒小さじ2杯ですねこれは小公主でも普通のお酒でもどちらでもいいん ですが まあしょう後者の方がより香りがよく仕上がると思いますない場合は f 2の料理書 を使ってください それでは条理を開始していきますああとですねこのレシピは下の説明文の方にも載って ますので またそちらをご覧くださいそれでは動画をどうぞ th おっ た see 2 はっはっはっはっ 分 あっあっあっ いっ うんっ 2 2 おっそ いっ ん ん って th 持った とっ ん って ん こ おっ voodoo ああああああ あのん 4 3種 がとうございます 4 3種 すー push た ます おっ おっ 分かった ああああああ ん おっ おっ ん ん いっ だっていっ うって ああああああ はいいかがでしょうか この料理の最大のポイントは野菜をしっかり炒めることです 動画の中の説明文にもありましたが炒めることによって野菜の荷室が崩れて野菜に スープが染み込みやすくなります そしてガラスープと一体となったですね とっても美味しい旨味のあるスープになるんですね 野菜のビタミンもスープにしっかりと気がしますのですごく体をたっぷりの ちっ野菜ちゃんぽん麺が出来上がります 数全部飲み干してですね野菜の栄養を余すことなく 取り込んでください この料理ですとへ普段野菜部族のボタンな様ですとか 彼氏さん ちょっと野菜が苦手だなぁというようなお子様にも喜んで食べていただけると思います お好みでまあ例えば笑みですとかも立などの改善やアド豚肉卵火をいればしっかりと お腹にたまる料理へ男の人も大好きなお料理ができあがりますのでそちらをまた試して みてください 今日の動画は以上です ありがとうございました

三重県四日市　シェリー酒と中華料理のお店　DORAGON SHOKUDO
ブログはこちら⇒http://ameblo.jp/chixere/

男性が、「お料理の上手な人だなぁ」って思うのって、
料理の本やレシピサイトなんかを見て、
凝った料理を作る人よりも、

冷蔵庫の余りモノを使って、
さっと気の利いた一品を作れる人だったりするんですよね

それが、プロのエッセンスを加えた、
めちゃくちゃ美味しい一品だったら、
きっと男性も、さらに喜んでくれるはずですよ

今回は、そんな一品のご紹介です

冷蔵庫にある余り野菜ならなんでもＯＫの
「野菜たっぷりちゃんぽん麺」

今回は長芋、もやし、白菜、キャベツ、小松菜、シメジ、ニラ、長芋を
使いました

「必ず入れなければならない野菜」はないですが、
種類が多い方が味に深みが出ます

～レシピ～

【麺を入れる丼】

醤油　大さじ１．５
酢　少々
ごま油　大さじ０．５

【煮込み用の調味料】

ガラスープ　２５０cc
塩　小さじ０．５
胡椒　少々
酒　小さじ２

カットした余り野菜　３００g
麺　一玉

ポイント①
麺に絡みやすいように野菜は細長く切りそろえる
（中国語で条「ジョウ」と言います）

煮込みなのでニラの根元の部分も細かく切って
使ってしまいましょう

一人前で野菜は３００グラム、たっぷり使いましょう

鍋を熱して鍋が熱くなったのを確認してから
油大さじ１を入れ、野菜を炒めます

ポイント②
この時少し野菜が焦げるくらいでもいいですね
（※あくまで少しです!!）

野菜の焦げた香りがあると、味に深みがでます
野菜に７割がた火が通ったら

スープと調味料を入れてしばらく煮込みます

しばらくすると野菜の旨みがスープに溶け出して
複雑な味わいになります

そうなったら麺をボイル
麺が茹であがったら、丼に移して麺と調味料を
絡ませます
（麺にあらかじめタレを絡ませる一手間も、美味しくなる秘訣です）

そこに野菜をスープごと全てかけて完成!!!

この料理の最大のポイントは
『野菜をしっかり炒める』こと

ぜひ、作ってみてくださいね！！

質問やご意見、コメントを頂けるとありがたいです。

※調理の様子は動画の６：００あたりからです

オススメ動画：

帰ってきたどっちの料理ショー餃子VSから揚げ
⇒http://youtu.be/zZStGx1l86g

【千と千尋の】おとんが食べてる料理【作ってみた】
⇒http://youtu.be/W2w8Pd4oW7E

【大食い】二郎系ラーメン地獄盛りに挑戦！
⇒http://youtu.be/ykBdQJEASTs