【フライパン1つで簡単！】和食の王道「筑前煮」

【フライパン1つで簡単！】和食の王道「筑前煮」

フライパン1つで簡単。和食の王道蓄前に の作り方。まずこんにゃをスプーンで ちぎってから水で洗い、フライパンに ごま油を引いて焼いていきます。こんにゃ は焼くことで味が染み込みやすくなります 。ニン参ン、レコン、ごぼはラン切りにし て椎茸は石付きを取ってから軸ごと半分に 切ります。今回は里いの代わりに旬の かぼちゃを使います。大きめの一口台に 切ったらOK。フライパンに切った具材、 鶏も肉を入れて鶏肉が白くなるまで炒め ます。炒めることで旨味が握にくくなり ます。そして水、濃い醤油、酒、みりん、 砂糖、塩を加えてアルミホイルで落とし豚 をして沸たら中火に変えて具材が柔らかく なるまでこそ煮込んだら完成。1度冷ます とより味が染みて絶品です。それでは いただきます。是非王道の蓄前にをお試し ください。

今回使用したおすすめの食材・調理器具を載せています。

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絶品☆おうちごはん＜ポイント＞
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①蒟蒻は炒めることで味が染み込みやすくなる！
②冷める時に味が染み込みやすいので一度冷ましてから食べるとより絶品！

このポイントさえ抑えれば、絶品な「筑前煮」が簡単に作れちゃいます！

この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！

ぜひ、大切な人に作ってあげてください！

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材料＆調味料
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■所要時間
25分

■材料
こんにゃく　1枚
人参　　　　1本
蓮根　　　　1節
牛蒡　　　　約30cm分
椎茸　　　　1p
かぼちゃ　　1/4個
鶏もも肉　　250g

☆水 　　　　 500cc
☆濃口醤油　　大さじ6
☆酒 　　　　 大さじ4
☆みりん　　　大さじ4
☆砂糖　　　　大さじ2
☆塩 　　　　 小さじ1/2

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作り方　
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01.蒟蒻はスプーンでちぎってから水で洗い、フライパンにごま油を引いて焼いていきます。
02.人参、蓮根、牛蒡は一口大に乱切りにします。
03.椎茸は石突を取り、半分に切ります。
04.かぼちゃは種を取り大きめの一口大に切ります。
05.①に②③④と鶏もも肉を入れて鶏肉が白くなるまで炒め、☆の材料を入れてアルミホイルで落とし蓋をし沸いてから中火でコトコト具材が柔らかくなるまで煮込みます。
06.⑤の具材に串がスーッと通ったらOK。
07.煮物は冷める時に味が染みこむので冷ましてから食べるとより絶品です！

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自己紹介
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■板前シンヤ
1996年生まれ
千葉県出身　
調理師免許所持
ヴィーガン検定1級所持
銀座の料亭で修行

このチャンネルでは、銀座の料亭で経験を積んだ板前シンヤが、「家族が喜ぶ！絶品☆おうちごはん」レシピを紹介するチャンネルです。

人の数だけ料理をする目的があります。
みなさんはどうでしょうか？

・大切な人に喜んでもらいたい！
・美味しいものを食べさせたい！
・少しでも体に良いものを食べさせたい！
・自炊で美味しいものが食べたい！

このような想いがある人はこのチャンネルを通じて一緒に料理ができれば嬉しいです。
また、週に1日からでも実践していただけると幸いです。

料理で大切な人を喜ばせたい方は
ぜひチャンネル登録お願いします☺

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おすすめのノンアルコールビール
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動画でよく使う調味料
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