鬼滅の刃から炭治郎の味噌焼きおにぎり再現してみた Grilled Onigiri with Miso Demon Slayer Kimetsu no Yaiba🍙 #アニメ飯 #animefood

鬼滅の刃から炭治郎の味噌焼きおにぎり再現してみた Grilled Onigiri with Miso Demon Slayer Kimetsu no Yaiba🍙 #アニメ飯 #animefood

俺小屋の息子なんで強いをせを投げれ 言われる言われてる のよしを 動け てく より [音楽] 焼きおにぎりも美味しいんです。 あるな。炭治郎。 どんどん食べてくださいね。め、この味噌付き最高だよ。なんか泣けてきた。わかる。 [音楽] お袋の

今回のアニメ飯は鬼滅の刃 柱稽古編 第６話に出てきた竈門少年の焼きおにぎりです

中身は特に言及されていなかったので炭治郎くんの好物とされている梅昆布にしてみました

味噌焼きおにぎりはとても焦げやすい上に網にもくっつきやすいので難易度は結構高いです
ただその分おいしいです

あと梅干しはハチミツ漬けのほうです

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【材料🛒】
［昆布の佃煮］
☑昆布１７ｇ（乾燥時）
→早煮昆布、長昆布と書かれているものが佃煮向きです
☑水１リットル
☑醤油大さじ２．５
☑砂糖大さじ１～１．５
→甘めが好きな方は１．５で
☑酒、みりん大さじ２
☑お酢大さじ１
☑水３００ｍｌ～８００ｍｌ
☑ほんだし小さじ２分の１
☑白ごま適量

［味噌のタレ］
☑麹みそ大さじ１
☑酒、みりん大さじ１
☑水大さじ１
☑醤油大さじ１
☑砂糖小さじ２

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【作り方🍴】
❶昆布を水1リットルに３０分浸けておく

❷中火くらいで加熱し水温が８０度になった時点で取り出す
→出汁はカツオ出汁やアゴ出汁を加えてめんつゆやみそ汁の出汁にできます

❸昆布を細切りにする

❹鍋に昆布、水３００～８００ｍｌ、お酢を加えて２０～１時間弱めの中火で蓋をせず加熱する
→昆布の種類によって加熱時間が決まります、私が使ったのは真昆布だったので８００ｍｌで１時間かかりました
水分が尽きそうなら足してください

❺醤油、砂糖、酒、みりん、ほんだしを入れて引き続き１０～２０分加熱する

❻汁気が残り大さじ１くらいになったところで火を止めてゴマを加える

❼味噌だれ用の酒とみりんを鍋に入れてアルコールを飛ばす

❽味噌、水、しょうゆ、砂糖をそこへ混ぜ合わせる

❾おにぎりを作って冷凍庫で凍らせる

❿焼き網とおにぎりにサラダ油を塗って素焼きする

⓫焼けたら味噌を塗って２０～３０秒焼く
→めちゃくちゃ焦げやすいうえにくっつきやすいのでバーナーでやったほうがきれいにできます
　
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This anime meal is the grilled rice ball eaten by Kamado in Demon Slayer: Kimetsu no Yaiba – The Pillars’ Training Arc, Episode 6.

Since the filling wasn’t specifically mentioned, I used umeboshi (pickled plum) and kombu seaweed, which are said to be Tanjiro’s favorite.

Miso-grilled rice balls are quite tricky to make because they burn easily and stick to the grill.
But they’re worth the effort because they taste amazing.

Also, I used honey-pickled umeboshi.

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【Ingredients🛒】
［Tsukudani Kelp］
☑ Kelp 17g (dry weight)
→ Look for “Quick-Cooking Kelp” or “Long Kelp” for tsukudani.
☑ Water 1 liter
☑ Soy sauce 2.5 tablespoons
☑ Sugar 1-1.5 tablespoons
→ Use 1.5 tablespoons if you prefer sweeter
☑ Sake, mirin 2 tablespoons
☑ Vinegar 1 tablespoon
☑ Water 300ml-800ml
☑ Hondashi 1/2 teaspoon
☑ White sesame seeds to taste

［Miso Sauce］
☑ 1 tablespoon koji miso
☑ 1 tablespoon sake and mirin
☑ 1 tablespoon water
☑ 1 tablespoon soy sauce
☑ 2 teaspoons sugar

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【Instructions🍴】
❶ Soak kombu in 1 liter of water for 30 minutes

❷ Heat over medium heat. Remove kombu once water reaches 80°C (176°F)
→ This dashi can be used as a base for noodle broth or miso soup by adding bonito dashi or flying fish dashi

❸ Slice kombu into thin strips

❹ Place kombu, 300-800ml water, and vinegar in a pot. Simmer uncovered over low-medium heat for 20 minutes to 1 hour.
→ Cooking time depends on kombu type. I used ma-kombu, which took 1 hour with 800ml water.
Add more water if it starts to dry out.

❺ Add soy sauce, sugar, sake, mirin, and hondashi. Continue heating for 10–20 minutes.

❻ When only about 1 tablespoon of liquid remains, turn off the heat and add sesame seeds.

❼ Add sake and mirin for the miso sauce to the pot and boil off the alcohol.

❽ Mix in miso, water, soy sauce, and sugar.

❾ Shape into rice balls and freeze.

❿ Brush the grill rack and rice balls with salad oil and grill them plain.

⓫ Once grilled, spread the miso paste and grill for 20-30 seconds.
→ They burn extremely easily and stick, so using a blowtorch gives a cleaner finish.

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