フライパンで簡単！【大根のみそ煮込み】レシピ
フライパン1つで味がシミしみ。大根の 味噌に 大根を縦て半分に切り、さらに半分に切っ たら2cm幅の胃腸切りにします。 フライパンに大根が被るくらいの出し汁。 大根を入れて蓋をし火を通します。その間 にボールに合わせ調味料を作り、 味噌をしっかりと着混ぜ。豚肉は5cm幅 に切ります。大根が柔らかくなったら 陽切り。同じフライパンで豚肉を炒め、 焼き色が付いたら大根を戻し入れて水分を 飛ばすように軽く炒め合わせます。合わせ 調味料を回し入れ。 再び蓋をして10分煮込んだら 軽く混ぜて器に盛り付け刻みねぎを散らし て完成です。
旬に甘みが増す静岡県産の大根を使ったみそ煮込みレシピをご紹介。
静岡県の冬に収穫される大根は、辛みが少なく、甘みがあって水分がたっぷりなので煮物料理にぴったり！
フライパンひとつでできる手軽さな上に味はしっかり染みて白いごはんのおかずにぴったりです！
合わせ調味料ににんにくを加えているので、みそ味の中にもパンチのある風味が効いて食べやすいですよ。
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【✴材料：4人分✴】
大根：1/2本
豚ロース薄切り肉：250g
【A】砂糖：大さじ2
【A】しょうゆ：大さじ2
【A】みりん：大さじ1
【A】おろしにんにく：大さじ1/2
【A】水：100ｍl
だし汁：10000ml
青ねぎ：2本
サラダ油：小さじ1
《ポイント》
・大根はフライパンでゆでていますが、電子レンジ加熱して火を通しても大丈夫です
・【A】の水分は少なめですが、煮込むと大根からたっぷり水分が出てきます
🍴このレシピの詳しい作り方・分量はこちら（ブログに写真付き解説あり）
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