【DAIGOも台所】鶏とブロッコリーの塩麹炒め｜夏に嬉しいさっぱり味♪

【鶏とブロッコリーの塩麹炒め】
＜材料（2人分）＞
鶏もも肉（皮なし）　280g
ブロッコリー　80g
しいたけ　3枚
長ねぎ　30g
しょうが（薄切り）　5g
塩　ひとつまみ
サラダ油　小さじ3

☆鶏肉の下味
塩　小さじ1/3
こしょう　適量
酒　小さじ2
片栗粉　大さじ1

☆合わせ調味料
塩麹　大さじ1
水　大さじ3
酒　小さじ1
片栗粉　小さじ1

＜作り方＞
1．ブロッコリーは小房に分け、しいたけは軸を切って3等分の斜め切りにし、長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。

2．鶏もも肉は7mm厚さのそぎ切りにしてボウルに入れ、鶏肉の下味の塩、こしょう、酒を加えて混ぜ、片栗粉で下味をつける。

3．合わせ調味料の塩麹、水、酒、片栗粉を混ぜ合わせる。

4．ブロッコリーは水で洗い、耐熱皿に並べて塩をふり、ラップをして600Wの電子レンジで1分40秒加熱する。

5．鍋にサラダ油小さじ2を熱し、鶏もも肉をほぐして中火で両面を煎り焼く。

6．5にサラダ油小さじ1を足し、長ねぎ、しょうがの薄切りを加えて弱火で炒め、しいたけを加えて中火で炒める。

7．4の水分を取って6に加えて中火で炒め、強火にし、3を加えて炒め合わせ、器に盛る。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！「 DAIGOも台所」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro