【管理栄養士が作る幸せごはん】クセなし白身魚で！パンガシウスの絶品ムニエル🧈

ご覧いただきありがとうございます、今日も美味しく生きるです。
今日の献立とレシピをご紹介します。
材料は全て2人分です。

今日は、
・パンガシウスのレモンバタームニエル
・きのこのソテー
・春雨サラダ
・トマトミルクスープ
を作りました。

【パンガシウスのレモンバタームニエル】
〜材料〜
パンガシウス:2切れ
マジックソルト :小さじ1
薄力粉:大さじ1/2
バター:10ｇ
オリーブオイル:小さじ1
レモン:小さじ1

〜作り方〜
①パンガシウスにマジックソルトをふりかけ手で馴染ませる。薄力粉を薄くまぶしておく。
②フライパンにバターとオリーブオイルを引いて、バターが溶けたら①を入れ両面焼き色をつけお皿に盛り付けておく。
③同じフライパンにレモン汁を入れ、②にかけて完成。

【きのこのソテー】
〜材料〜
しめじ:1パック
オリーブオイル:小さじ2
ニンニクチューブ:2cm
酢:小さじ1
みりん:小さじ2
醤油:小さじ1/2
鶏ガラスープの素:小さじ1/2
ブラックペッパー:適量

〜作り方〜
①しめじは石づきを切り落としほぐしておく。
②フライパンにオリーブオイルを引いてニンニクチューブを入れ弱火で香りがたったらしめじを入れ強火で水分が飛ぶまで加熱する。
③■を加え弱火で全体に馴染ませ完成。

【春雨サラダ】
〜材料〜
春雨:30ｇ
ごま油:小さじ1/2
カイワレ:1/2パック
ハム:4枚
コーン缶:1/2缶
■
マヨネーズ:大さじ3
醤油:小さじ1/2
塩コショウ:少々

〜作り方〜
①春雨は表記通り茹でてザルにあげて水で洗って水気をきる。
キッチンペーパーで抑えて水気をとってボウルにうつし、ごま油を全体に馴染ませる。
②カイワレは根元を切り落として半分に、ハムは細切りにする。
③ボウルに■を入れて混ぜ、②を加えてよく混ぜる。①を加えて全体に馴染んだら完成。

【トマトミルクスープ】
〜材料〜
トマトジュース:180g
ピザ用チーズ:適量
■
牛乳:60ｇ
コンソメ:小さじ1/2
ニンニクチューブ:2cm
ブラックペッパー:少々
蜂蜜:小さじ1/2

〜作り方〜
①器にトマトジュースを入れ、500Wの電子レンジで1分ほど加熱する。
②■を入れ混ぜ、とろけるチーズをトッピングしてさらに40秒ほど加熱しパセリを振って完成。

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