【味付けメンマの作り方】タケノコの水煮(缶詰)を使って炒め煮をします。ラーメンの具にはまずこれです。 MEMMA (SEASONED BAMBOO SHOOTS) 面麻(日式笋干，咸笋)
「味付けメンマ」の作り方です。
たけのこの水煮 200グラム
ごま油 大さじ1
唐辛子(鷹の爪) 1つ
水 200グラム
日本酒 大さじ1
醤油 大さじ1
麺つゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 小さじ1
0:00 「味付けメンマ」を作ります。
0:11 1. たけのこの水煮を水で軽く洗って、ざるで水気を切っておきます。
0:40 2. フライパンにごま油と唐辛子(鷹の爪)を入れて、たけのこを炒めます。
1:35 3. たけのこに火が通ってきたら水と調味料を入れて煮ます。
2:33 4. たれが煮詰まってきたら、仕上げに香りづけのごま油を入れて、できあがりです。
3:30 5. そのまま食べてもおいしいです！
#メンマ #たけのこ #ラーメン
6件のコメント
いつも参考にさせていただいてます。ありがとうございます！ツイッターも楽しく読ませていていただいています。
1つ質問させてください。
めんつゆは、2倍希釈でしょうか？それともストレートですか？
今日、夕飯のおかずに
メンマ食べるよ😉❤️👍
おかげさまで( ´∀｀)これからは手作り出来ます🎵瓶詰めを買わなくてすみます🎵
ビールにもお酒にもあう！
海外在住です。娘がラーメンが好きで日本に帰るとまずラーメン屋さんに直行します。特にメンマが大好きで、腹一杯食べてみたいとしみじみと言っていた事がありました😂 中華食材店に筍の水煮があったと思うので作ってみます！ありがとうございます😊
海外在住です。チャンネル登録させていただきました。ダース買いしたたけのこ水煮缶があるので、試してみます。こちらでは出来合いのメンマは高くて買えませんが、自分で作れたらうれしい。紅ショウガにも挑戦したいです。