【茄子の簡単レシピ】手軽で美味しい「茄子の浅漬け」の作り方
[音楽] どうもこんにちは今回は 即席かつ簡単な調味料で作れるNASな 浅漬けの作り方を紹介したいと思います 覚えていて便利なレシピなのでぜひ一度 試してみてください [音楽] こちらがレシピです 特に変わったものは使用していません 調味料の量なんですけど1/2で統一する と 若干濃い目となって1/3だとあっさり目 になりますなのでこの間で好みの濃さに 調整してください では作っていきましょう 水洗いをしたナスのヘタを落として縦に 半分にカットしますそこからさらに横向き にカットしていきましょうカットする際の コツなんですけど 水分が結構出て味が染み込むので小さく なりすぎないようにしましょう今回は だいたいこんな感じのサイズ感となってい ますカットができれば袋に全部入れて しまって 各種調味料を混ぜていきます 砂糖 塩 押す 味の素を入れたらしっかりと混ぜ合わせて いきましょう今回は小さじ1/2で統一し ていますので 若干小指に仕上がっていますただし 濃いめに仕上がっても仕上がりの段階で味 の調整は十分に可能ですのでご安心 ください 調味料を入ることができれば冷蔵庫に入れ て30分から1時間ほど寝かせていき ましょう 30分寝かせたものがこちら 水分が出ているのがわかるかと思いますが この時点で味はしっかりと入っています そしてここからなんですけどこのまま食べ てもらっても大丈夫ですただし味が濃いと 感じれば固く絞ってナスカ水分を絞り出し てください 絞ると動画のように水分が出てくるんです けどこれが照明液となっていて味の素と なっていますなのでナスから水分を絞ると 味わう薄く調整できるんですよもしも薄く なりすぎた場合は死亡って出てきた調味液 を再度上げることで味の濃さを調整する ことも可能ですただしこれでも味が濃いと いう方は絞った後にさらに水で表面を 洗い流して絞ることでさらに味の調整は 可能です この辺な味の濃さに関しては調味料の量を 調整したり仕上げの絞る工程で好みの濃さ に調整してくださいあとは器盛り付ければ 完成です ごくごく普通に作れるナスな浅漬けなん ですけどちょっとした一品にこれが意外と 美味しいんですよ ちなみに袋の中で漬け込んだ状態であれば 深漬けにはなるんですけど10日ほど十分 に日持ちはします 家庭にある調味料でそれなりに美味しい ナスは浅漬けが作れるので ご飯の共にでもぜひ作ってみてください 動画が参考になりましたらいいね チャンネル登録もよろしくお願いします ここまでのご視聴誠にありがとうござい ました [音楽] [音楽]
今回は茄子と簡単な調味料があれば作れる「茄子の浅漬け」のレシピを紹介します。
切って和えるだけで定食屋のような茄子の浅漬けができるのでぜひ試してみてください。
以下使用したレシピです
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食材
茄子 1本
調味料
砂糖 小さじ「1/3」 or 「1/2」
塩 小さじ「1/3」 or 「1/2」
酢 小さじ「1/3」 or 「1/2」
味の素 3～5振り程度
※調味料は小さじ1/3だと薄め、1/2だと濃い目に仕上がりますので、その間で濃さを調整してください
最終的に濃さを調整できるので、まずは小さじ1/2で試してみるといいかもしれません
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