旬の栄養まるごと！塩かぼちゃ＆おやき

旬の栄養まるごと！塩かぼちゃ＆おやき

オープン。やばい。 はい、どうも次郎です。え、今回はね、 この旬のかぼちゃを使ってホクホクしたね 、え、シンプル料理、塩かぼちゃを作って いきたいなと思います。え、それが完成し たらかぼちゃを使っておきを作っていき たいなと思いますんで、よかったら最後 までご視聴ください。はい。それではね、 かぼちゃ早速下処理していきたいと思い ます。まずね、この種と部分を取り除き たいんですけど、ここがね、痛みの原因に なりますんで、え、買ってきたらね、早め に処理してください。え、一旦ね、こう いう袋、袋でがっつり取ります。 はい。で、よいしょ。そうしたらこれを そのままね、くるっとしちゃったらこれ ゴミそのままポイっとしてできるんで、え 、超便利です。で、残った細かいところは スプーンでね、え、ほじほじしていきます 。 それで、あの、スーパーでかぼちゃ選ぶ時 は、あの、できる限りね、色の濃いもの 選んでください。どの色もほとんどね、 今日見てきたら一緒でしたけど、もしね、 ちょっと選ぶ基準なんだろうなと思ったら 、ちょっと色の濃いものを選んでもらえれ ば間違いないと思います。はい。で、 こんな感じでね、え、下処理ができました んで、蒸しやすい大きさに切っていきます 。ま、かぼちゃは本当に硬いんで、ま、 安定する形に置いてもらって、これをね、 ざっくり切っていきます。 これテコの原理を使ってもらえれば比較的 簡単に切れると思います。ただ本当ね、下 に手が入らないに気をつけてください。 [音楽] え、こんな感じにね、え、蹴ることができ ました。これをね、一口サイドにまた カットしていきます。 [音楽] はい、カットが終わりました。 こちらにね、塩を振っていきます。塩はね 、味付け、かぼちゃに味付けするという塩 ではなくて、水分をね、かぼちゃの水分を 出すための塩です。なんで、えっと、 小さじ1/2ぐらい。あ、いい、言い遅れ ましたけど、今日のかぼちゃはすいません 、400gなんで、400gに合わせての 比率です。多い時はね、塩の量を増やして ください。 そしたらね、塩を揉み込んでいきます。塩 をかけたら今日はね、ちょっとすぐ使った んで30分ほど寝かせてね、すぐ始めた 始めちゃうんですけど、もし時間に余裕 ある時は1日ぐらいしっかりね、乾燥塞い だ防いだ状態で冷蔵庫で保管してやると 水分が抜けてほしたかぼちゃができます。 はい。え、そうしましたら15分経ちまし た。あ、15分じゃないわ。ごめん。30 分経ちました。だいぶね、かぼちゃから 水分が出てきました。これ見えるかな? こんな感じで水分が出てきてます。じゃあ ね、この出てきた水分も旨味なんで、これ をね、え、一緒にフライパンに入れちゃい ます。で、フライパンに入れたらできる 限り皮を下にして並べていきます。感覚も 重ならないようにしてください。ただね、 広すぎてもダメなんで、ま、ジャスト サイズのね、フライパンがあるといいかな と思います。じゃ、これをね、15分もし ていきます。では、火をつけます。最初は ね、中火でいきましょう。 フライパンがね、パチパチ行ってきまし たら、蓋を閉めてで、弱火にします。 ただこのままね、放置すると焦げる可能性 があるんで、え、たまにね、蓋分けで確認 してください。それでもしね、水分が足り ないなっていう時は、え、大さじね、12 、2杯のお水を足してください。 ちょっと水分がね、足りなそうなんで足し ます。 それではね、タイマー15分かけて待ち ましょう。え、そしたらね、かぼちゃが 出来上がるまでにおやきで使うチーズをね 、すっときます。30gぐらい。ま、お 好みでね、チーズの量は調整してください 。 で、このチーズとかぼちゃってすごいね、 健康面で相性がいいんでね、ま、よく 組み合わせることが多いと思いますけど、 やっぱりリニってるらしいですよ。はい。 そしたらね、チーズができました。あとは かぼちゃ待ちです。 はい。え、では15分経ちましたんでね、 火を消して5分ほど蒸らしていきます。 ここがポイントですね。ここの5分で、え 、蒸らすことによって、え、北感が増し ますんでね、忘れずにやってください。 はい、では完成しました。オープン。うわ 、やばい。すごい北感が半端ない。 ちょっと味したいけど暑そうだね。 ちょっと食べてみようか。よいしょ。 ちょっとね、ちょっと、ちょ、ちょっと 味見します。 くほんのり塩味もしっかりかぼちゃの甘味 を引きしてる。うますぎる。え、じゃあ できたね、塩かぼちゃを100gほど映し ていきます。こんなもんかね。よいしょ。 いや、でも塩カチはこれさ、冷めても 美味しいからね。逆に冷めた方が美味しい かもしんない。これをね、潰していきます 。今日ちょっと潰す機会がないんで、 ちょっとスプーンで潰して。よいしょ。 これも簡単に潰れるね。さっきのね、この チーズを吸ったボールに入れちゃい ましょう。 私いつも普段削るチーズ使っていますけど 、当然ピザ用のチーズだったり、スライス チーズだったり、ま、チーズだらね、何で も代用できますんで、是非チーズを入れて お焼き作ってみましょう。はい。そしたら ここにね、片栗粉大さじ位置入れてきます 。 もう少しかぼちゃ足そうかな。もうあと2 切れ足。 [音楽] え、かぼちゃのおきの材料をね、こうやっ て手で手で丸めながら形を作ってきます。 こんな感じで。よいしょ。で、これ フライパンに並べていきます。可愛いね。 なんかやっぱ黄色のこの黄色の色がね、 やっぱ食欲ね。少量の油を入れます。 で、火をつけます。火はね、中火と弱火の 間ぐらいでいきましょう。今回かぼちゃに 入ってるベータカロテンは油とチーズとね 、ものすごい相性が良くてその吸収率をね アップしてくれるんですよね。なんでこの 組み合わせはもうバッちリです。油断し ちゃうとすぐ焦げちゃうからね。気をつけ て。めっちゃおやつやね、これ。おやつ感 半端ねえぞ。熱。はい、オッケー。完成し ました。めちゃくちゃ美味しそう。ではね 、皿に盛り付けていきます。よいしょ。 はい、完成しました。塩キャベツを使った ね。あ、塩キャベツじゃねえ。いや、え、 塩か。塩キャベツどっから出てきた?はい 、では完成しました。え、塩かぼちゃから のアレンジレシピ。チーズと塩かぼちゃの おやき完成です。早速食べていきましょう 。改めまして次郎です。え、早速ね、 おやき食べていきたいと思います。さっき のね、塩カチは塩、また塩、塩か。 美味しかったからどうなんでしょうか。 いただきます。 うま。なんだこのとチーズがすごい トロトロ感うまい。しかもチーズと かぼちゃめちゃくちゃ体にもいいし、塩 加減もめちゃくちゃちょうどいい。何も 味付けてないけどね。最初の塩だけだから 。プラスこれは子供喜ぶよ。そういえば ハミも近いからね。是非この機間に かぼちゃを使ってね、塩かぼちゃアンドお 焼き作ってみてください。バッチリです。 はい、今回の動画いかがでしたでしょうか ?もしよかったら励みになりますんで、 チャンネル登録、高評価、コメント よろしくお願いいたします。それではまた 次回の動画でお会いいたしましょう。次郎 でした。またね。バイバイ。 [音楽]

ゆるーい動画ですが味は確かです！
かぼちゃ切るのは大変ですが、やはり旬は旨いです
動画を参考に挑戦してみてください

【動画への思い】
52歳という年齢ですがライフワークを豊かに
そしてアグレッシブに生活したいと日々思っています
そのサポートを料理を通してやっていく！
【経歴】
飲食店マネージャーとして30年の経験を活かし
シンプルかつ最高に美味しいくて健康になれる
料理を紹介していきます！ #簡単レシピ #さつまいもレシピ #easy cooking #コレステロール＃老化防止#cooking #ダイエット

＊＊＊今回の料理＊＊＊
かぼちゃ　　　　　400ｇ　　
塩　　　　　　小さじ1/2　　

おやき
かぼちゃ　　　　　140ｇ
片栗粉　　　　　大さじ１
　　　　　

＊＊＊過去の料理＊＊＊

〇今回はチャレンジ企画
サッポロ一番がまさかのオムレツに
味を想像してクリエイトしました‼️
チーズ好きには刺さる逸品です✨

〇ズッキーニを揚げたら最強になりました！
シンプルですが随所に居酒屋ノウハウを織り込んでいるのでもの凄く美味しいです😋
ズッキーニが好きな方は是非一度作ってみてください！衝撃が走ります✨

〇普段お店でまかないで作っている簡単でめっちゃ美味しい
レシピです！人参多めなのはコレステロールを気にしているので
人参の力で食べて健康も意識してます
ソースも簡単なので一度お好きなお野菜で試してみてください！
https://youtu.be/uBKg2dhhciU (編集済)

〇マジで旨さに感動しました！
特にたれとの相性完璧です
おつまみ、おかずどちらでもバッチリ
ほんと騙されたと思って作ってみてください

〇ほんと毎日暑いです
体調大丈夫ですか？
今日は疲れたり胃腸が弱っている時にバッチリの浅漬けです！
特に長芋が好きでこれほんと旨いです😋是非一度にたくさん作って夏バテ予防していこう✨

〇今回のメインはアボカド🥑です
サラダのイメージあるけどオーブンでホクホク食感！マヨネーズベースなので食べやすいよ
余ってる野菜と合わせて作ってみて！

〇今回は魚料理！
お肉ばかり食べてませんか？
最高に栄養バランス良いのでぜひ食べてみて
シンプルに旨いです

〇健康レシピ
カルシウムって意識してる？
骨以外にも筋肉や精神にも良い影響与えてくれるので
是非積極的に食べていきたい！
そんな時に簡単で最強なレシピを紹介してます

〇今回は新企画！
おうち居酒屋🏮
なかなか物価高で気軽に飲みにも行けない…
そんな思いから簡単かつ栄養バランスも考えて
美味しいおつまみ3品紹介しています✨

〇以前一度紹介していますが、さらに進化して
美味しくなりました✨
めっちゃ簡単にそしてたくさん人参を
食べる事ができるのでお勧めです🥕