【定番沖縄家庭料理】ゴーヤーチャンプルー Goya Chanpuru

【定番沖縄家庭料理】ゴーヤーチャンプルー Goya Chanpuru

蒸し暑いし何作っていいかわからなかったので
夏→沖縄→ゴーヤーチャンプルー！
ということで夏にぴったりの料理作ってみました

【材料】
・ゴーヤ
・豚肉
・豆腐
・豚バラ肉
・塩
・てんさい糖
・醤油
・ごま油

【レシピ】
１　豆腐をキッチンペーパーで包み皿などで重石をして１時間ほど水切りをします
２　ゴーヤーのわたをとって食べやすい大きさにカットした後で
塩とてんさい糖をふり、５分ほど置き苦味をとります
３　たまごをときます
４　豚ばら肉を食べやすい大きさにカットします
５　冷蔵庫から出した豆腐を手でちぎっておきます
６　ごま油をフライパンにひいて豆腐を先に炒めた後、フライパンをきれいにし、もう一度ごま油をひいて豚肉を塩とブラックペッパーで炒めます
７　ゴーヤを入れて炒めた後で豆腐を入れ、醤油で味付けし、たまごを加えてもう一度炒めたら完成

おいしい〜ハイサー！

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