他の投稿▷@rin_uchi_recipe【秋鮭のムニエル🍋🐟✨】香ばしいバターとレモンの香りがふわっと広がる、秋の味覚・秋鮭のムニエル。外はカリッと、中はふっくら#簡単レシピ #鮭#バター
フライパン1つで本格フレンチ秋き酒の ムニール臭みをえるために塩を振って水分 をしっかり拭き取る。皮に胡椒を小麦粉を まぶす。余分な粉は落としてね。冷たい フライパンに皮を下にして入れて焼いて いくよ。油を拭き取ってバターをかけ ながらこんがり焼く。ニンニク、ナッツ、 ワセリ、レモンを絞ればワインが進む ムニエル完成。週末のディナーにも ぴったり保存して作ってみてね。
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〈材料／2人分〉
・秋鮭 … 2切れ
・無塩バター … 30g
・にんにく … 1片
・スライスアーモンド … 大さじ1
（好きなナッツでもOK）
・レモン … 1/4個
・パセリ … 適量（なくてもOK）
・塩、こしょう … 各適量
・強力粉 … 適量
・オリーブオイル … 適量
【作り方】
① 鮭のうろこと骨を取り除く
② 全体に塩をまぶし5分置き、水分が出たら
ペーパーで拭き取る
③ 皮目にこしょうをふり、強力粉をまぶして
余分な粉を軽く落とす
④ 冷たいフライパンにオリーブオイルを広げ、
鮭を皮目を下にして置く
⑤ 弱めの中火にかけ、縁が白っぽくなったら裏返す
⑥ オイルを軽く拭き取り、バターを加え、熱々の泡を
鮭に回しかける
⑦ こんがり焼けたらいったん取り出し、
同じフライパンでにんにく・ナッツ・パセリを
炒め、香りが出たらレモンを絞って完成✨
🍳ワンポイントアドバイス
・鮭の皮目に熱々のバターをかけて、パリパリに！✨
・焦がしバターの香りとナッツのコクで、
ワインとの相性抜群🍷
#おうちフレンチ #簡単レシピ #鮭 #ムニエル #ナッツ#バター