【牛乳で作る】鶏もも肉の“シュクメルリ風”クリーム煮込み

【牛乳で作る】鶏もも肉の“シュクメルリ風”クリーム煮込み

牛乳大量消費レシピニンニクをしっかり 効かせたシュクメルリ風鶏のクリームに どうも元料理人パパイズムですシメる りっていうのはニンニクをたっぷり使った ジジ屋料理なのですがまニンニク多めの鶏 のクリームにみたいな感じで覚えておいて ください今回はたっぷりのキノコと合わせ ていきます鶏もも肉は水気を拭き取り一口 サイズにカット塩と胡椒を揉み込んで下味 をつけたら小麦粉を追加して混ぜ合わせ ますこの小麦粉がね後でいい仕事をして くれ食材の下準備ができましたら フライパンに油を入れて潰しニンニク じっくり中心まで加熱してオイルに香りを 移しますニンニクは一度取り出しここに 鶏肉皮目から焼きます上からキノコで蓋を すると油ハが防げます鶏肉をひっくり返し てキノコがしんなりしたらバターを溶かし て牛乳コンソメで味をつけてことこと 煮込む鶏肉にまぶした小麦粉がソースに とろみをつけてくれますバケットかご飯は 必須めちゃくちゃ美味しい

にんにく香る、ジョージア料理「シュクメルリ」を参考に一品。
（本場のはぜんぜん違うけど。。笑）

いわゆる「にんにく多めのチキンクリーム煮込み」です。
本格的な味を、牛乳でつくるクリーム煮込みにアレンジ！

鶏の旨み、きのこの香り、にんにくのコク。
ごはんにもパンにも合う、濃厚レシピです♪

✅ 材料（2人前）
・鶏もも肉 … 250g（1枚）
・塩 … 2〜3g
・白こしょう … 適量
・小麦粉 … 大さじ1
・にんにく … 4片（潰す）
・しめじ … 1パック（ほぐす）
・エリンギ … 1本（斜めスライス）
・サラダ油 … 大さじ2
・バター … 8g
・牛乳 … 160ml
・顆粒コンソメ … 小さじ1/2〜1

〈仕上げ〉
・粉チーズ・黒こしょう・パセリ … 適量

👨‍🍳 作り方
① 鶏もも肉は一口大に切り、塩・白こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす
② フライパンに油を熱し、にんにくをじっくり加熱して香りを出す（焦げる前に取り出す）
③ 鶏肉を皮目から並べ、上にきのこをのせて焼き、焼き色がついたら裏返して炒め合わせる
④ 鶏肉の色が変わったら、バターを加え、牛乳・コンソメを入れて煮る（にんにくも戻す）
⑤ ソースがとろっとしたら器に盛り、粉チーズ・黒こしょう・パセリをトッピング

🔥 ポイント
・にんにくは最初に炒めて香りを移す＆後から戻すことで風味UP
・牛乳ベースでも、しっかりとしたコクが出る
・皮パリ鶏にきのこをのせて焼くと、蒸し焼き効果＆旨み倍増

📸もっとレシピや日常の料理を見たい方はInstagramへ
▶ https://www.instagram.com/papa_izm_kitchen/

📩PR・撮影・レシピ開発などのご依頼は、InstagramのDMからお気軽にご連絡ください。

#牛乳レシピ #鶏もも肉レシピ #にんにく料理 #クリーム煮 #シュクメルリ風 #料理人レシピ #きのこレシピ #ご飯がすすむ #簡単ごはん #親子料理