【激安レシピ】ナスでも超美味しい！うな丼風ナスの蒲焼き丼の作り方
せーのよいしょああいい 感じ美味しそうそうしてあげると無駄なく 食べられ [音楽] ます裏返しますあいいですねいい焼き色 ですねこれ [音楽] はいどうもこんにちはすーさんです今回は ですね今旬のナスをね使ってかば焼きの ウナ丼風を作っていこうと思いますおすめ ポイントは3つありますまず1つ目ですね え魚臭いのが苦手な方でも食べれます2つ 目土用の牛の日の家系をねお助けします3 つ目カロリー抑えめのねヘルシーメニュー となっておりますというわけでですね 美味しくできるポイントは動画内で紹介し ておりますので是非お見逃しなくえとても 簡単なレシピですのでね最後まで見ていっ てくださいそれでは行ってみ ましょう材料紹介ですナス酒みりん砂糖 醤油豆板ジサラダ油ご飯三生こちらで作っ ていきますはいではまずねナスの皮を剥い ていきますでナスの皮を剥く時なんです けれどもあのま頭を落としてから皮を抜く んですけどそうするとねあの頭を落とす時 にちょっとね余分なとこまでね切れちゃう 時もあるのでもったいないので先に皮を 剥きますこっちの方から尻の方から皮を 向いてそうするとですねこの切り口がね 見えますかねどこで切ったらいいよって いうのがねいつも瞭然で出てくるのでそう してあげると無駄なく食べられます そしたらここの非の境い目のところを 落としてあげればあとは柔らかくて 食べれるとこなの で最後まで無駄なく使いますはいそしたら このナス今切ったものをラップでね ちょっとくみ ますラップでくるんでえっと600Wで2 分ほどねちょっと加熱していきますまこの ままだと熱いのでまた熱容器にね乗せて あげてこれでちょっとラップしたので レンジをかけていきますはいこれで今加熱 が終わりましたちょっとね薄いんですが 開けるだけ開けて粗熱を取りましょうかね ちょっと粗熱取りますたまあ大体触れる ようになってきましたのでこれをまず半分 に開きますで半分に開いたらこのまま ね観音開きみたい感じで 開いていきますそうするとま大体こんな 感じで開けるんですけれどそしたらこれを このままねフライパンで焼いていきます はいでは仕上げていきます火は中火ぐらい ですねあんまり強いと焦げてしまいますね 弱火の中火ぐらいがいいですかねきまし たらサラダ油を入れてお鍋をねしておき ますで今日はあのおナスに焦げ目をね ちょっとつけていこうと思いますので ちょっとあったかいあったまったところに 入れていきますまでもこれぐらいかなこれ ぐらいあったまればこのサラダ油が スルスル動くようにだったらオですそし ましたら先ほど切ったおナス を耳の方か中の方からね焼いていき ますもうちょっと弱火がいいかなちょっと ちょっと弱めにして押さえ付けて ね焦げ目をつけるよう焼いていき ますしっかりした光麺がつくことによっ てうなぎのね感じというかうっぽい雰囲気 が出てくるのとあとね水分がしっかり抜け て閉まった味になってきますのでま ちょっと水分を抜きつつ焦げ目をつきつつ という形焦げ目をけつつという形で焼いて いき ますはいこれで今大体1分半ぐらい焼いた んですけど この端っこがちょっと茶色くなってきてる 感じです ね見えるかしらこれぐらいになってくると 大体いい感じの焼き目が出てきているので 裏返しますあいいですねいい焼き色ですね これこれまたで裏側も同じようにね焦げ目 をつけていきますで裏側を焼く時にあまり 押さえすぎちゃうとこの表面綺麗に焼けた のがね取れてしまうのでもう裏面はこの まま静かに焼いていき ますはい大体裏面もね焼けてきたと思い ますああいいですね回ちょっと裏返してみ ますねこんな感じでしっかり焼けてきまし たそうしましたら味付けをしていきます まねちょっと元に戻し てでちょっと弱火にし ますでナスはね奥へ持っていって手前の とこでねちょっとソースタレをで作って いきますまずお酒でミリお砂糖ですねお 醤油登板 醤こに1回ちょっと混ぜ合わせておき ますで混ぜ合わせたら全体に馴染ませて いき ますナスはねこれちょっと返してしまうと 形が崩れてしまうので でタレをね上にかけていき ますタレはねちょっと詰めていく感じです ねそうしまし たらけるかなサドもね1回だけねちょっと 返したいんですよ ね よいしょで返して焼けたタレをしっかりけ てまあの崩す崩しそうだったらねあの返さ なくてもいいでそのままでも大丈夫なんで のよいしょああいい 感じ美味し [音楽] そうこれぐらいでね完成にしときましょう ねすごい本当にうなぎ みたいこれをね熱々のご飯に盛り付けて いきますでは早速熱々のご飯へ乗っけて いこうと思います今日ちょっとねカット するともったいないんでこのまま 大きいまんま行っちゃおうと思いますポン [音楽] とすごいタ ぴったりであとはねお好みで三生 をはいでは完成しました本気にうどんだ 早速食べていきますはいというわけで早速 できたんでねいいていこうと思います ちょっとはねあのりでつつけてみました あのなくて全然大丈夫なんで早速いただき たいと思いますもうね見た目がねうどなん ですよ見え ますウギおおナスめっちゃ柔らかいもうお 箸でサクサク切れますようまナスです ねあのナスなんですけどでもうのか焼きっ ぽいあの味タレ がちょっと甘めの醤油のベスでできてるん ですけどこのねなんだろうナスの食感が ちょっとウナギっぽいんですよウナギのね 油がしっかり乗ってるとこっぽく感じで すごいトロトロしてますしかもうんうまい このタレのタレの染み込んだご飯がねうん これうまいわもう食欲ない時でも全然いけ ますねこれちょっとねタレの味は濃いので あのご飯がね進むんですよこれ またご飯が進むしこのえっとナスが結構ね トロトロしてるのであのスルスルって入っ ちゃう感じなんですよねええめちゃうまい うなぎじゃなくてもいいあの骨とか気にし なくていいしあとねやっぱウギどうしても 生臭いの苦手な人いますよねなのでそのお 魚系とかそういう魚介系生臭いのがね苦手 な人でもまうどのね気分を楽しめると思い ますはいはいまねもうそろそろ土曜の日 土曜の牛の日かが来ると思いますのでね ぜひ試してみて欲しい一品でございますま これナスだったらね今やっぱ旬なのであの 安く手に入りますしまず家計に優しいです よねはいもうウナギだとね本当にもういい のだと1本何千ってするんですけどまお ナスだったらえ安いとこだとねもう本当に 2桁ぐらいで変えたりしますしでおナスっ てえま栄養化がないって言われてはいるん ですけどま水分が大体93%ぐらいそうな んです93%ほとんど水分なんであのま 栄養は少ないんですけどその中でも食物 繊維だったりとかえっとカリウム 量産かなとかが入っていててなおかつ カロリーが低いんですよねカロリーが低い のであのまある程度しっかりした味付けで 食べてもえ問題ないですしでまあの食物 繊維はま成長作用ありますしえカリウムは えむくみを予防したりとかえあと要さはね あの足りなくなってくるとやっぱ貧血気味 になってきてしまうのでしっかりね取って いただきたい栄養かではありますので是非 今年の夏ウドではなく てナス丼みたいのではいかがでしょうか はいめちゃめちゃ美味しかったタレだけで もご飯いけますねこれというわけでですね 本日はですねえっとまおナスで作るという ことでえピリカラかば焼きグドン風でした それでは [音楽] また魚屋さん潰れちゃうかなこれ
ナスでつくるから安くできる！
しかも美味しく作れますので、お気軽にお試しください。
【材料】1人前
ナス １本
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
ごはん お好み
山椒 お好み
作り方やポイントは動画内をご覧ください。
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#蒲焼き #うな丼 #土用の丑の日