かぶの中華そぼろ煮　#レシピ #かぶ #中華

かぶの中華そぼろ煮　#レシピ #かぶ #中華

ハも後ほど使うので残しておきます。 それではこちら皮きます。このまま剥いて もいいですし、切った後に剥くと剥き やすくなります。こんな感じで皮を剥いて いきます。大体1cm幅ですね。 はい。生姜みじん切りにしていきます。 細かくすると挽き肉と馴染んでより生姜の 香りも楽しめます。大さじ1/2ですね。 生姜を 入れます。中火にかけます。ここで しっかり生姜の香りを出します。はい。で 、油がしュワシュワっと泡が出て生姜の 香りがしてきたら豚挽き肉150gですね 入れます。 水200ml お醤油大さじ1お酒大さじ1お砂糖小さじ 1ホイスターソース小さじ1ちょっと オイスターソースで黒を出します。調味料 を馴染ませるように混ぜていきます。 クッキングシートを使って 落としぶ代わりを作っていきます。半分に 折りたみます。次は三角になるように 広げて はい。で、5分経ったので蓋を取ります。 うん。生姜のいい香りがしてきました。 で、混ぜてま、1分ぐらいですね。 かけます。 あとは香り付けにごま油を回しれます。

秋のかぶは甘みが増して煮崩れしにくく、煮込み料理にぴったりです。
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オイスターソースでコクをプラス！
生姜を効かせた、やさしい味わいの中華風おかずに仕上げました。
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レシピのフル動画は、
めぐりやさい @meguri_yasai
「かぶの中華そぼろ煮」で
ご覧いただけます。
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ー Recipe ー
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『かぶの中華そぼろ煮』
（調理時間：約20分）
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▼ 材料（2人分）
・豚ひき肉　150g
・かぶ　4個
・生姜　1片
・サラダ油　大さじ1/2
A．水　200ml
A．醤油　大さじ1
A．酒　大さじ1
A．砂糖　小さじ1
A．オイスターソース　小さじ1
・水溶き片栗粉　（片栗粉小さじ2：水小さじ4）
・ごま油　大さじ1/2
・糸唐辛子　適量
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▼ 作り方
①かぶは6等分のくし切りに、かぶの茎と葉は1cm幅に切る。
　生姜はみじん切りにする。
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②フライパンにサラダ油、生姜を入れて中火で熱し、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。
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③豚肉がパラパラとしたら、かぶを加えて炒める。
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④油が回ったら、Aを加えて落とし蓋をし、弱火で5分ほど煮る。
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⑤かぶの茎と葉を加えて1分ほど煮て、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
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⑥ごま油を回しかけ、糸唐辛子を添える。
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【めぐりやさい】
世田谷区砧にあるキッチンスタジオです。
料理家による料理撮影やレシピ開発、
不定期で料理イベントを行っています。
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meguriyasai@gmail.com
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