【絶品レシピ】肉じゃがは実は失敗作だった？本当に美味しい作り方

【絶品レシピ】肉じゃがは実は失敗作だった？本当に美味しい作り方

[音楽] [音楽] はいどもこんにちはそさんです ブーバーまーす 作ろうと思うんですけどまぁちょっとですねそう ウサギっ子と振っで打っちゃうんですけど 行くジャガーのスタンダードの作り方というのは こう ng なこと多い mg たことが多いあの もっとおいしくできるのに あのそういうのを全部スキップしてできていっ まあ関数ですね あのまあ肉じゃがの期限って 美武衆ハァハァ 東郷平八郎のメーカーの 海外であのビッグ集食べてこれであの 日本でもこの人って言ってな材料子猫れって言っててきたがに駆除派って言われてるん ですけどあのんっ 病理のその リフォートガチャいってビルシステム 完成されちゃっなるわけでこう例えば肉がカサカサだったり戦ったり野菜の甘みが すっ出てないだ言ったですね 誰と野菜と撃ったいないと思うん いろいろちょっとパル最古というとフェル出てきちゃうんで そういったところですねもっと長く的に おいしく バージョンアップ日本ミクじゃ2.0って感じで i ちょっとやりたいいつもの シーンです 思って言えば 超ですね旦那さんとかがいい うってエクサーヌでしたらもう 普通に黙ってこれで作って出すと2分びっくりされると思うんですねそんなに本当に 全然違う ますはいお約束します楽しいのではいぜひ見てくださいね ありましたじゃあハイパーインフレーションは や材料紹介です豚バラ肉 玉ねぎ人参じゃがいも蜂蜜醤油 ほんだし味の素と酒とサラダブラこちらで作っていきます 愛ではまずじゃがいも切っていきますこれもすでに皮を剥いております えーとこれはメイクイーン使ってますまあ男爵でもいいんですけど 煮崩れしにくいんでまぁメイクイーンで今回やっていきます これをですねあの水にさらしていきます水にさらす理由としてはあの こちらにですねゆりでんぷんって言ってあの粘りの素が出てきちゃうので これやらないとあの なんかドロドロしたような感じの肉じゃがになっちゃいますのでこれを水にさらして いきます で次にですね豚肉を切りますまぁだいたいこれくらいの大きさですね 切っていただきましてお肉の選び方なんですけどできれば脂身の多い バラ肉とかがおすすめですあの脂身が多いほうが見たときに収縮しにくいんで なるべくなんていうか柔らかく仕上がります赤身 が多いとぎゅっとちー金金するとぎゅっとなっちゃうのでそれで硬くなりやすくなり ますのでなるべく脂身の多いものを使います 次にですねあの切った豚肉にハチミツをかけます これ蜂蜜を使う理由としては保水性がハチミツにありますのでこれがお肉に浸透する ことによってあの なるべく水分が出にくくなります へへーと水分が出にくくなりますとあの 柔らかく仕上がりますのでこちらを使いますあとはですねハチミツであの砂糖に比べて 国とかが出やすいんでコクとか深みのある 肉じゃががこれでできます 次にですねあの人参をカットしていきますで認知の選び方ですねあの超9軸がなるべく 小さいものがのオススメです あの時間私はどんどんこの軸が大きくなっていきますので小さいものが新鮮ということ です これも彼はを最初に向いてありますではめっこの8説明なんですけど この人参て繊維が立2校通ってい観測がでてなんか細いストローみたいなものが代表に あってそこから水をあの吸い上げているので 例えば切り方で縦長に切ってしまいますとその ストローの部分が長くなっちゃうのであの味が染み込みにくくなります なので 乱切りにするときに こっちに今線月通っているのでこれをなるべく 横長に切るようにするとあの味が染み込みやすくなりますねこんな感じです ふうに切っていきます次玉ねぎ切っていきますでこれですねまぁ コーダーって切っちゃう場合もあるんですけどまあとそれだとですねあの大きさが バラバラになりやすくなっちゃうんで なるべく影響これをです この なんか撮ってもらって これだったらまぁこんな感じです うっていきますねこっちの中の方はまあ あんまりこれも細かく切っちゃうと形がバラバラになっちゃうねは黒巣程度で良いかと 思います はいじゃあまずですねフライパンを熱していただきまして皿が子らを引きます 先ほどの蜂蜜月にした豚肉リス第5本くらいつけてあります これをですねあの焼いていきます でまあ ここではですねあの日をしっかり通すわけではなくてあの片面だけ焼いて メイラード反応といういわゆるあの焼き色を付けています ああああああ あの8率は今とはスチール まとわりついてるのでわりとすぐに野球を熱く休まりませんあと最初に選手をあの確認 しながらですね せこいくらい焼き色がついてきたらもう上げてしまいます 3人4つの多分いい仙台良さそうなので春って大丈夫なんです これこれじゃあを上げて行ってしまいますこの硬くなりますので はいそしたらですねここに野菜を入れていきます と思います で阿部ですねあのよくに出て2ちゃんふぁい ここもあると思うんですけど水はあげませんでええ ある程度オイルをですね的負わせたらここに えっとほんだし 都営これ味の素です トゥレット醤油ですねこれを入れて ここでふたを閉めていきます pr それでへと こちらですねなぜ水を入れなかったという方がフランス料理のエチュベっていう調理法 をちょっと今使っていますのでそれはあの野菜にあの塩分をかけることによって野菜 から水分でますのでその水分であの虫ていくような感じです これの利点としては野菜に8塩分 かけると塩分 少しでも進めようとしてその野菜から水分でるんですけどその中に甘みが入っています のでそれであの野菜の旨みを抽出したあの総数ができますあともう一個の利点としては 野菜から c 分が1回抜けていますのでその後に味が戻る時にあのも取りやすくなっ て味が染み込みやすくなります 野菜 に水分がある状態でエトー にちゃいますとその成分になるところですが入りにくいんですごい に a にくくなるし味もしみこみにくくなりますあの 時短にもなりましょうしかなりますのでこの方法でやっていきます はいで8大産大に3分くらい経ってますねもうライブ この水分がこういうふうにあの歳からっていきますこの中に甘みが入ってます 本日の一杯ちょっと校 あえてあの いた街のでは誰か ここでまたですね蓋を閉めて放置です ん はいだいたいこれ5分くらいで道路カウンターものです いたというか6したものですねですねちょっとお酒を出していきます まあ少しずつで大丈夫ですのであまり期待したにしちゃいますとあの 先ほどのマグナ抽出があのなくなっちゃいますねこれくらいにしてまた倒して放置です はいえーそしたらまたあるこれ飛びましたがまた腕スミ入れていつも全部入っちゃい ますよ これまた蓋をして煮込んでいきます はいだいたいこれですね8分くらい どーむしたんですねで押しましたらの大ダイバージム染み込んで末子日もとってきてい ますのでお肉を戻してしまいます これちょっとまだ赤いもがありますのでここでえっ熱おいていきます それとあと蜂蜜のこと蜂蜜ですねこれを入れていきます 砂糖の代わりに使っています パイプで混ぜてでまた蓋をしていきます ああああああああ はいでこれでですねあのん お肉もあのだいたい馴染んできましたのであと2してですね 火を止めて5分たったら完成です 入ってだけで肉じゃがてきましたーー はい私作ってますよねありがとうスカイこの関して言ってるカフェでゲッツなりはい ん しかしいただきますはいありがとうございますや孫にかじゃなく [音楽] う も yawara 8夜中いいじゃないですよね はい なんかにものに来てちょっと堅いイメージがあっ まあそうなんですあのー日本の んねぇニック者のスタンダードつーかねっていうのはやっぱ どうしても見過ぎちゃうって音を入れ頑なさぱさになるんで そうならないように at 久保側せたわけですハチミツでへと保水して片面だけ焼い て売り出してっていうこういう店 まあ 衣 そうですねもうはい 妻の甘みとかうん の まああんまつ まあないうまいんですか もしはい なんか味がしも終始見てるっていうか温卵が入って china on 風 そうなんですねあのやっぱ普通にめっちゃ似ていい入れちゃうと甘みでないがまああの 終了しちゃう それを正 野菜からいちべえええうーん 甘みを出して 水分がなくなったところにまた今度んですか甘みとか 調味料とかの合わさったものがまた戻るのでそれすごいしっかりしたら家事にすごい ですね 見た目が プーマ神谷ねこんな感じでちょっと 味が染みてないように見えるんですけど ちょ新地見ていこう野菜の味が強い 甘々甘い味がその一良いですねうちの20人人ちょっと どうでしょうね人道ですね ああまん 重いうまい入っ うんうんマジ入ってます 阿部モーニングライド溶けて創立この人数まあそうですねまぁいいところ早いください 民事のいいところを抽出している感じなので後は 切り方ですねはい 頑張り木乱切りでそのではニンジンてこう 入ってお金に関する取扱いについての吸い上げですね 細い福田ですそれでもあそこ横行なるべく 立つように立つように来中に圧倒したので アジカン趣味は釣りします ごねそう 月のちょっとて組とか関係ねえその準備のビターないってるねうんまあ あれはそんな感じですよね おかげだね 昇格の旨味が詰まってるかねアースですねホンダ人ですと這い出しとはい味の素でねう こういう味の イノシン酸とグルタミン酸のうま味の相乗効果である あとまあ野菜の美味そうまあ肉にもイノシシさんの4話でもありますので それが全部合わさってもう一体感ですねーか そうちょっとそうなんだがそれぞれがバラバラじゃない感じが 麻生そうでそうですねむ なんて野菜とか肉とかの旨味が全部出た総数がまた戻ってるんで結局されて 一体彼らの夢会 本当に一言に美味しいですけどございます 僕がすごいですね 一口ばが薄まっ減るはい まあまあんん [音楽] 小屋のコーナンで普通の分泌も権力者がよって感じで 旦那さんにきびして これで出した多分てっきりするようーん ジャズを試せて んはい美味しいわ あっありがとうことではいん じゃあまた作らんですお願いしまいない振り返ってが入ってると言ってありがとう ございまでは はいそれではまたぁ [音楽] いいえ mfl tj

肉じゃがは実はビーフシチューの失敗作だった！
美味しくなる技を余すところなく披露します！
全く別物の美味しさ【新！肉じゃが】を是非お試しください★

材料　2人前

豚バラ肉　　150g
玉ねぎ　　　　半分
人参　　　　　半分
じゃがいも　　小4個
はちみつ　　大さじ1
しょうゆ　　大さじ2
ほんだし　　小さじ1
味の素　　　小さじ1
料理酒　　　70cc
サラダ油　　大さじ1

≪作り方≫
①ジャガイモの皮を剥きカットする
②ジャガイモを水にさらす
③豚肉をカットする
④肉にはちみつをかける
⑤人参を乱切りにする
⑥玉ねぎをくし切りにする
⑦サラダ油をひき、肉を片面焼いていく
⑧これ以上加熱すると硬くなる為、取り出す
⑨フライパンに野菜を入れる
⑩ほんだし、味の素、しょうゆを入れ蓋をする
⑪蓋を開け、軽く混ぜ合わせる
⑫お酒を半分ほど足し、蒸していく
⑬お酒を全て入れて、さらに蒸していく
⑭肉を戻し、残りのはちみつを入れて蓋をする
⑮軽くなじませたら、火を止めて5分放置

#レシピ #肉じゃが #家庭料理