鱈のムニエル　きのこソース　金運上昇料理　鱈は、たらふく食べられるの（鱈）とかけられることが多い縁起物です。美味しく作って金運上昇です。

鱈のムニエル　きのこソース　金運上昇料理　鱈は、たらふく食べられるの（鱈）とかけられることが多い縁起物です。美味しく作って金運上昇です。

今日もしやすいネットチャンネルをご覧いただきありがとうございます料理の監修はデリシャスノリティです今日はタラのムニエルを作りたいと思います [音楽] 食べるにはお金が入ります作って金運上昇最後まで見てね今日は4切れです [音楽] 透明感があり少しピンクがかかったのがいいですキノコこれは最後のソースとしてキノコも入れたいと思いますしめじがこれが1 パックの半分です半パックですねで舞茸は 1パック使います [音楽] オリーブオイル大さじ1 香りもいいよお醤油はこれは大さじ1/2ですそしてバターが20gそれから塩薄力粉です適量ですそして [音楽] 粗挽きの黒胡椒は最後の仕上げに使います今日は付け合わせはブロッコリーにしますでは準備していきましょう美味しそうですね一応もう一度きれいに洗います洗ってくださいそしてこのようにペーパーておりますしっかり水分を拭き取ってくださいこんな感じですはいきれいに拭き取りましたので次は塩コショウしておきますまずお塩を [音楽] 胡椒です胡椒もこのようにしてまんべんなくかけていきますでは裏返しにします裏もお塩をかけます [音楽] 胡椒もつけます [音楽] そして次に何ですか薄力粉 [音楽] からの表面にふりかけますこのように茶こしを使うときれいにまんべんなく見かけますので家庭料理にはちょうどいいですこんな感じですね本当に綺麗に水がかかってる次は裏返します裏も綺麗に首から薄力粉をつけると表面がカリッとしますムニエルの時はどのお魚でもこのように薄力粉をふりかけますカリカリが美味しそうですこのようにして村のないようにかけてくださいこの横の方もカリッと仕上がりますので [音楽] こうやってまんべんなく振っておいてくださいここですねこの部分も振っておいてください一つ一つ丁寧な下ごしらえが大事なんですねこれでタラの下ごしらえは終わりですかきのこの下ごしらえはしめじの場合はこの元のところは切っておいてください [音楽] でこのようにしてざっくりでいいです分けておいてくださいこんな感じですね舞茸の場合はこのように手で割いてください [音楽] こんな感じですね咲いて下ごしらえをしておきますこのように全体的にほぐしておいてくださいブロッコリーはこのように茹でておいてくださいやっていきたいと思いますフライパンをよく熱したら少し火は弱めます中火よりもちょっとやや弱めてそしてオリーブオイルを入れます [音楽] 足りないようでしたらまた足してくださいでも後でバターを入れますので油はこれで十分だと思いますではタラのこの皮目の方から焼いていきます [音楽] しばらく蓋をして蒸し焼きにしますはい3分経ちましたので裏返したいと思いますだいたい出来上がってると思います [音楽] ややこんな感じでやってみていい色になりましたでは全てこのように [音楽] 書いていきます [音楽] そしてまた蓋をします蒸し焼きにします 3分たちました火をちょっとだけ強くして中火ぐらいにします中火の今日にしますではポケモンもついてます火も通ってますのでバターを入れます [音楽] バターを溶かしてください [音楽] バターがだいたいでいいですがこのようにして [音楽] 溶けてきたら [音楽] お醤油を入れます [音楽] よーくなじませてください [音楽] 一度このまま草原をのお皿に移しておきます [音楽] [音楽] 取っておきます [音楽] このソースの中にキノコを入れます全部入れますきのこはすぐ火が通りますのでこのようにしてソースを絡めます [音楽] これで調節して足りないようでしたらまたお醤油やバターも加えてみてくださいオリーブオイルでもいいこのまま中火の強で少し炒めますこんな感じでこれは付け合わせにつけますでは盛り付けをしたいと思います白いお皿に先ほど焼いた鱈を乗せますソースで絡めたきのこをのせていきますちょっとこのようにお魚がかかるような感じでもうたまらないよバター醤油がすごくきのこと合いますのでしてるよそして付け合わせのブロッコリーです [音楽] 大きいようでしたらこれを半分に切ってください切れるのできれいに見えるサイズに切るといいですねこれも大きいですのでちょっと包丁で炊いていきやすくなります仕上げに黒胡椒をふりかけます大人の味ですねはい出来上がりです奈良のムニエルです今日の献立は [音楽] 回鍋肉 [音楽] タラのムニエルきのこソースです [音楽] チーズがとろーり美味しい [音楽] 茄子の味噌チーズ焼きはこちらからどうぞ金運上昇料理の金柑の甘露煮はこちらからどうぞ [音楽] 登録しておいてメニューに困った時に使ってくださいねではいただきます [音楽] [音楽] 登録してまた一緒に料理してね最後までご視聴いただきありがとうございましたバイしやすいネット

[料理レシピ]今日は、鱈のムニエルきのこソースを作りました。鱈は、縁起の良い食べ物なので美味しく作ってあやかりましょう。しかも、お安く簡単にできますよ。

作り方は、良い材料を揃えましょう。動画で言っているポイントを抑えるといいものが買えますよ。まず、鱈は、透明感があり少しピンクがかったのが美味しいです。しめじは、軸や傘がしっかりしているものがいいです。まいたけは、傘が肉厚で色が濃く光沢のあるものがいいです。あとは、調味料などを揃えてください。だいたい、家庭にあるものでできると思います。

さあ！材料が揃ったら、作っていきますよ。まずは、鱈の切り身を水で洗います。買ってきた魚は、汚れていることが多いですよ。綺麗に洗い流したあとは、ペーパータオルで拭いていきましょう。ペーパータオルで拭くと臭みもペーパータオルについていきて取れますよ。さあ、できたら、塩胡椒を振っていきます。まずは、皮の方から、塩は、鱈に塩分があるので多くならないように注意しながら振っていきます。胡椒も振っていきます。そしてできたら、鱈を裏返して身の方にも塩胡椒をします。量は、動画程度です。あまり多くは、振っていませんね。くれぐれも、かけすぎ注意です。

できたら、薄力粉をまぶしていきます。この薄力粉をまぶすと、カリカリになって美味しくなりますよ。まぶす時に網のようなものを使うと良いのですが、家庭料理の場合は、多く使わないので茶漉しがちょうどいい大きさです。レストランなどたくさんつくとろでは、やりにくかもしれませんが、家庭料理だとこれが一番です。さあ！薄力粉も両面まぶしてください。両面できたら側面もまぶしていきますよ。全体に綺麗につくようにまぶしてください。茶漉しですると、だまにならないで綺麗にできるはずですよ。

次は、きのこです。きのこは、しめじの石づきの部分を切り落としてください。
そして手で適当な大きさに解いてください。まいたけは、そのまま、手で解くといいでしょう。

できたら、ブロッコリーを茹でておきましょう。盛り付けで使います。今日は、彩りが少ないので綺麗な色があると引き立ちます。

さあ！できたら、たらを焼いていきます。まずは、フライパンを温めてオリーブオイルをひいいてなじませてください。そして、たらを皮の方から焼いていきます。今日は、４枚を皮の方から入れてください。全部入ったら蓋をして蒸し焼きにします。だいたい３分くらいでしょうか、できたら、焼け具合を確認してください。少し、焦げ目がついて、少し茶色になり、いい具合にできていたら、ひっくり返します。動画を見て確認してくださいね。全部ひっくり返したら、また、蓋をして３分くらい蒸し焼きにします。さあ！だいたい焼けたら、そこに、バターを入れていきます。入れてとかして行ってください。ある程度溶けたらそこにお醤油を入れます。そして、しばらく混ぜながら焼いていきます。すると、水分が少し少なくなり、いい感じになってきますので（動画を見てください）鱈をいったん取り出します。

そうすると、フライパンに鱈を焼いた出汁が残っているのでそこに、きのこを入れていきます。そして、絡めるように炒めます。
きのこなので、すぐに、しなっとなってきます。しなっとなったらソースの出来上がりです。

あとは、盛り付けです。今回は、白いお皿に盛り付けました。まず、焼いた鱈を入れてその上にきのこを載せていきます。そしてその横にブロッコリーを並べました。これで出来上がりです。

食べた感想は、まず、見た目は、鱈ときのこの色合いが近いののできのこが目に付きます。お箸できのこを避けると鱈の香ばしい香りとともにカリッと焼けた皮が見える感じです。食べた感じは、きのこにお醤油の味がぴったしという感じで、鱈は、お醤油とバターの香りで白身の美味しさが引き立つ感じです。食べやすさも、鱈が身がほろりと取れるのでお箸だけで簡単に食べることができますよ。

今日は、献立として、ホイコーローと一緒にしました。お魚と少しのお肉という感じです。

鱈のムニエルきのこソースのwebサイトは、こちら
材料を買うときにスーパー等でご利用ください
https://www.siyasui.ne.jp/i/ryouri/taranomunieru.htm

材料

鱈４切れ
しめじ半パック
まいたけ１パック
オリーブオイル大さじ１
醤油大さじ１/２
バター２０g
塩適量
胡椒適量
薄力粉適量
あらびき胡椒適量
　　ブロッコリー適量

00:00きょうの料理　鱈のムニエルきのこソース
00:27材料
01:42鱈の下ごしらえ
03:59 きのこの下ごしらえ
04:54鱈を焼く
06:29味付け
08:09きのこソースを作る
08:53盛り付け
10:19今日の献立
11:05幸せのメッセージ

今日の幸せのメッセージ（料理で幸せ）
たらふく食べての、たら（鱈）に、かけられ、美味しく作れば、愛のある食卓に、なりますよ。❤️

縁起物の鱈、美味しく料理すれば、幸運舞い込んで、金運も上昇、そうなれば、もちろん愛のある食卓になりますよね。❤️

毎日、時間に追われる毎日、一時の心穏やかな食卓を！願っています。少しでも、役に立てば幸いです。

牛すじ煮込み