本格レシピ 『ほうれん草とベーコンのキッシュ』
今回はほれ草とベーコンの機種を紹介して いきますボールに薄力粉強力粉塩を入れ よく混ぜます柔らかくなったバターを練り その中に先ほどの粉類を入れ粉が黄色く なってくるまでさっくりと混ぜていきます 牛乳を加え生地をまとめていきます生地を ラップに包み冷蔵庫で1時間休ませ ます具材の準備をしていきますベーコンを 炒めその後にバター玉ねぎを加えさらに 炒めます最後にほれ草も加えしんなりし たらバットに置いて冷ましておきます卵液 を作ります卵塩胡椒生クリームを入れよく 混ぜたら出来上がりです先ほどの生地を 薄く伸ばしてタルト型に入れていき ますフォークでピキをしておしをのして そのままオーブンで空焼きしていきます キッシュの土台にアパレ油と具材を入れて いきます150°に熱したオーブンで1 時間焼いて出来上がりです
フランスで定番のお惣菜『キッシュ』
今回はその中でもよく見られる、ほうれん草とベーコンを使ったキッシュを紹介していきます。
一見難しいと思われがちなキッシュの生地(パートブリゼ)も簡単な方法で紹介しますので、是非お試しください！
材料 18㎝型
〇パートブリゼ
強力粉 60g 薄力粉 100g 塩 2g 牛乳 20g バター（室温）80g 〇卵液
全卵 2つ 塩 2つまみ 胡椒 適量 生クリーム 100ml
〇具材
ほうれん草 3束 玉ねぎ 1/2 ベーコン 100g バター（炒め用）10g シュレッドチーズ 適量