スーパーの厚切り肉を美味しく焼く方法【ステーキ】豚のバルサミコ焼き#shorts
今日は豚のバルサミコ焼きを作っていき ます油を下にしてこの状態で火をつけて いきますこしっかり焼いてカリカリにする はい油の部分がですねパリッと焼けたので そしたら焼いていきますですぐ ひっくり返してで今両面ですね赤いところ がなくなる状態まで焼けたので1回バット にあげて休ませていきますまだ生な状態 ですでもお肉はしっかりあったまってるの でこの状態で45分ですねゆっくり休ませ ながら火を入れていきますでこの次にある のはこの豚肉の目にですね焼き色しっかり つつける作業です今もうだいぶ焼き色が 付いたので1回こうちょっと触ってみて今 もう熱々の状態で弾力が返ってきてるので もう火は8割ほど入ってるでカメもですね 美味しそうな焼き色付いてますで バルサミコがで最後に豚肉をですね戻して で軽くこう絡めるぐらい照りがいい感じに 入れたら盛り付け入ってきますはいこれで 豚のバルサミコ焼き完成ですうん美味しい すね
イタリアの肉料理の定番、豚リブロースを使用したバルサミコ焼きです🇮🇹豚肉は何度か休ませながら火入れをすることでしっとりジューシーに仕上がり、付け合わせと食べ合わせることでトンカツ(ソース)のような味わいも創り出せます🥩
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【豚のバルサミコ焼き】
材料 2人前
厚切り豚ロース肉 1枚分 (約300g)
塩・白胡椒 適量
バルサミコ酢 60ml
オリーブオイル 適量
にんにく 1かけ
【付け合わせ】
イタリアンパセリ 6g
トマト 1/2個
ズッキーニ 1/4本
パイナップル 30g
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#イタリアン #肉の火入れ #ステーキ
49件のコメント
是非▶︎本編を見て挑戦してみてくださいね🤤
付け合わせの作り方も見れます！🥒
断面も見たかった
笑顔かわいい😂😂
熱々の豚肉、ツンツン出来るの猛者すぎる
僕が弱いだけか
うーん
プロの仕事って
こういうんだろな…
仕事に対する愛って
格好 良いですね❤😂🎉
なんで休ませると美味しくなるの？
厚めの豚肉、しっかり火を通さなきゃって思って固くなっちゃうので、焼き方知る事ができて嬉しいです。
試してみます！
2度焼きという技法は、盲点でした。
参考にさせていただきます ありがとうございます。
下味は？
シャケフレークパスタとかバターとレモン絡めたら美味そうやなぁ
是非(*^^*)
グレービーソースを
作って下さいませm(*_ _)m
2〜3年間🎶は はまり
ますよォ‼️
スライスして盛り付けるのは日本式ですね
美味そうっ！！*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.*
最高に美味しそうだピョン
バルサミコ酢美味いんだけど調理中めっちゃむせる…
ラードを脂身から出すのが良いんだよねぇ…🤔
獣脂(ラード・ヘット)で焼くとカリッと焼けるから、食感が良くなる😋
回鍋肉もバラ肉を炒めながら、脂を出すとキャベツまで美味くなる！
バルサミコ酢、やっぱいらへんで。
ｳｯｳｰｳﾏｳﾏ٩( ᐛ )و
すんませんした
これとミルワーム達の捕食動画同時に上げてきたYouTubeどうなっとるんや
でも怖いからなー、むずいんよな
肉みたいに休みたい
その後また焼かれるけど
ソースは、そのままバルサミコ酢？
これたぶんまだ中赤いで
声が落ち着くなあ〜
うまそうだ…😮
うー、うまうまそうですねー！！
現在の日本では豚肉は高級品らしいので安い鶏胸肉でよろしくです
日本は貧困国なので仕方ないです
あぶねぇ
うわー美味しそ〜
中はどの程度火が通ってるのでしょうか？
断面も見せて欲しいです😢
最後可愛い
気取らない喋り方ですごく落ち着く
バルサミコアって何？
シンプルで美味しそう！！！
これは道楽とか趣味でしかやれないな主婦に頼んだら殴られそう
すいませーん、ここの豚皮ってカリカリしてます？
豚肉は大好き！でも脂身が苦手なんです😥動画みたいに先に脂身から焼くと美味しそうですね！作ってみます😊
豚肉でお腹ぶち壊してからずっとトラウマ。最近は茹でるようになってきました。焼くの下手だからすぐガリガリのパサパサになる。
ゆで豚やわらかい…
休ませるのも、バルサミコも、自炊の範囲でやってみようかなぁ(*^^*)味付けはバルサミコだけ？
最初に強火で焼き目つけてなきゃ肉汁出ちゃうとか、中まで火を入れなきゃとか、工程でわちゃわちゃするけど、これならやれそう。
バレットの褌、、、!
イタリア風黒酢酢豚？ 相性悪い訳が無い。しかもこのレシピの方がお手軽😋
ファビオさんって所々優しいですよね😸✨
絶対やります！！！
バルサミコサラダ飽きててすごく余ってました
助かる🥲🙏🏻🦋
プロフェッショナルの味ですね～🍴🥩🍷☘️
脂身から焼く…初めて知りました…理に叶ってる…で途中休ませるのも火入れには必要なんですね
60年後 ではもう先が短いのでずっと食べたかった豚のレアステーキをやっていきたいと思います。
ポークステーキ、良いっすよねぇ。✌️🙆
備え付けを作るか作らないかで差が出るよねぇ
バルサミコ酢余ってるから助かるレシピ