【管理栄養士の給食レシピ】さつまいもと栗のごちそうサラダ|秋の食材|絶品レシピ|

【管理栄養士の給食レシピ】さつまいもと栗のごちそうサラダ|秋の食材|絶品レシピ|

【さつまいもと栗のサラダ】
旬の味覚を使った、1度は食べてほしい絶品サラダ🍠🌰
栗は剥くのが大変…そんなときは甘栗でラクラク調理しよう✨

【材料（２人分）】
・さつまいも　　　200g
・甘栗　　1P　　　 60g

【材料（2人分）】
○マヨネーズ　　　　大さじ2
○オリーブオイル　　小さじ1
○塩　　　　　　　　少々
○ブラックペッパー　少々

【作り方】
① さつまいもは角切りにして水に5分さらす
② 水気を切って耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで4分加熱
③ 加熱後はザルで水気をしっかり切る
④ 甘栗はスプーンで半分に割る
⑤ ボウルにさつまいも・甘栗・○の調味料を加えて混ぜたら完成✨
→オリーブオイルを加えると風味が良くなりさらに美味しくなる

💡ポイント
・さつまいもを水にさらすと変色防止となり綺麗に仕上がる
・加熱後の水気はしっかり切ると、マヨネーズが分離しないよ

〜栄養ポイント〜
🍠さつまいも：蒸すことで食物繊維アップ⇧
🌰栗：実はさつまいもよりも食物繊維が豊富！
一緒に食べると腸内環境を整える“腸活サラダ”になるよ✨
試してみてね〜

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@minim.ogu
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