【鶏肉のトマト煮込みレシピ】スペイン料理専門店プロからチリンドロンの作り方を学ぼう！

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【鶏肉のトマト煮込みレシピ】スペイン料理専門店プロからチリンドロンの作り方を学ぼう！
Pollo al chilindrónスペインのアラゴン地方伝統の料理です。

素材が持っている美味しさを引き出した化学調味料は使わないありそうで無いトマト煮込みです。
ソースが余ったら、パスタソースにしたり
焼いた肉にソーそとして使っても美味しいですよ。

（材料）２名分
骨付き取りもも肉ぶつ切り　４００g前後
玉ねぎ　２００g
マッシュルーム（大）３個
赤/黄パプリカ　各1/2個
ピーマン　２個
トマトの水煮　３００g
水　２００〜２５０ml
ロースハム　2枚
にんにく　２片
オリーブオイル　４０g
黒オリーブ　１２個
パプリカパウダー　1.5tsp
塩
塩胡椒
パセリ

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料理人歴３１年。軽井沢在住。
野菜ソムリエ・食育指導士・法人代表

＜簡単な自己紹介＞
◉スペインマドリッドのミシュラン店で、セカンドシェフとして３年間勤務。
（スペイン人にスペイン料理を教えていました）
◉パティシェ＆ブーランジェリー４年。
◉イタリアン、スパニッシュ店シェフ歴任
◉ホテルグランシェフ１０年勤務後、独立
◉レストラン経営 代表取締役（法人）BtoB取引多数、コンサルティング事業
◉通販事業（年間数千食）日本一売れているスペイン料理のサイト運営（保存料・着色料・化学調味料無添加）
◉料理教室主催（別荘族専門、スペイン料理専門、マクロビオテック料理＆デザート専門、野菜料理専門）
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Music by:
Song: Abandoned & Shiah Maisel – Finally Healing [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: http://NCS.io/FinallyHealing
Watch: http://youtu.be/hkas1m6m9AQ
Crinoline Dreams by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3560-crinoline-dreams
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

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