北海道の郷土料理カジカ汁
北海道の冬の郷土料理「カジカ汁」を作りました。凍てつく寒さも温かい汁物で、体が芯から温まります。カジカは「なべ壊し」とも言われ、あまりの美味しさに鍋底を箸で突っついて壊してしまいそうになると、いうところからが由来だそうです。
【材 料】 (4人分)
カジカ 500ｇ
大根 1/2本
ニンジン 1本
じゃがいも 2個
豆腐 1丁
長ネギ 1本
味噌 大さじ３
水 1500ml
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