【冷凍もできる】きゅうりの保存食レシピは佃煮がおすすめ！｜大量消費できて日持ちもします
きゅうりが採れすぎて、困ってしまった時は「きゅうりの佃煮」にしてみては？🥒おばあちゃん秘伝のレシピで作るきゅうりの佃煮なら、冷凍保存ができて、大量のきゅうりを保存食にできます。
甘酸っぱい佃煮がご飯のお供に最高でした🍚
ぜひお試しあれ。
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✅ハイライト
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【材料①】
・きゅうり10本
・塩20g
・砂糖100g
・醤油60cc
・酢60cc
・みりん20cc
【材料②】
・白胡麻大さじ3
・鷹の爪3本（種は抜く）
・生姜50g
・ごま油少々
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【作り方のまとめ】
①：きゅうりを洗う
②：2〜3cmで輪切りにする
③：大きな器に入れて、塩20gを入れ満遍なく混ぜる
④：1時間ほど置いて水を抜く
⑤：1時間後、きゅうりを絞ってさらに水分を抜く
⑥：鍋にきゅうりと「砂糖100g、醤油60cc、酢60cc、みりん20cc」を入れて中火で煮詰める
⑦：水分が飛んで、うっすら鍋の底が見えてきたら「白胡麻大さじ3、鷹の爪3本（種は抜く）、生姜50g、ごま油少々」を加え、少し加熱する。
⑧完成
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【Memo🖊️】
・完成後は冷凍保存で、半年ほど可能
・加熱するときは焦げやすいので、火加減に注意
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【私たちについて/About us】
約6年の海外生活後、東北へ移住しました。
築50年の団地に暮らしながら、家庭菜園で育てた野菜を使った料理を楽しんでいます。
家庭菜園、食（料理、保存食、季節の食材、地域の素材etc…）、団地暮らしをメインに動画を作っています。
「世間のことはよく分からない」
そんな、山の狸のような暮らしを2人で目指しています。
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【音楽】
Music：@RYUITOMUSIC