のんびり作れる！季節を感じる和食献立【簡単レシピ３日分】

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▼のんびり作れる！季節を感じる和食献立　レシピ

●１日目＜老舗おにぎり屋さんのピーナツ味噌おにぎり＞
ピーナツ　大さじ３
味噌　大さじ１半
砂糖大さじ１半
みりん大さじ半～
ごはん　３膳程度（３つ分）
塩・水　適量
→好みで白ごまを適量加えてください
→生の落花生の場合は、殻を取り除いてからフライパンなどで乾煎りしてください

＜簡単ジューシー♪みりん漬け焼き＞
豚肉（ロース）　２枚
みりん　大さじ２
醤油　大さじ１
塩　適量
油　適量
→豚肉以外に鶏肉や魚などでも
→今回はみりんの代わりに、作り置き「ミニトマトの滋養みりん漬」（作り置き）のみりんとミニトマトなどを加えました

＜うまみたっぷり！土鍋きのこスープ＞
疲れをとる♪冷凍きのこミックス（作り置き）　１カップ半　※生のきのこでも
水　１カップ半（ひたひた）
豆腐　１パック

＜カステラの和風トライフル＞
カステラ　２切れ
＜お腹がキレイになる！万能さつまいもペースト＞（作り置き）　適量
黒ゴマ　適宜

作り置きの動画はこちら↓

●２日目＜秋の味！すだちごはん＞
すだち　１～２個
ごはん　１膳程度
鰹節　適量
醤油　好みで少々

＜おからパウダーで簡単！しっとりおから煮＞
おからパウダー　４０ｇ　※生おからだと１４０ｇ程度
しじみ　２００ｇ程度
しいたけ　２枚
にんじん　1/3本
長ネギ　１本
ごま油　少々
水　２カップ
酒　大さじ３
みりん・醤油・砂糖　各大さじ２
→しじみ以外のあさりなどの貝でも

江戸風♪まぐろの漬け（作り置き）
腸活に！ねっとりおいしい里芋のマッシュ（作り置き）

作り置きの動画はこちら↓

●３日目＜豊漁のいわしでお手軽アヒージョ風＞
いわし（真いわし）　８尾
にんにく　２かけ
鷹の爪　1本
塩　小さじ2/3～
油　適量(大さじ４～５)
パクチー　適宜（紫蘇やみょうがなどでも）

＜作り置きのゆで栗で簡単！お月見おはぎ＞
食物繊維も豊富！簡単ゆで栗（作り置き）　１００ｇ程度
もち麦（お米やもち米でも）　炊き上がり１合分
砂糖　1/2カップ
塩　小さじ1/3
水　大さじ１～
→栗餡の分量は、小さめ俵大で４個分程度
→雑穀の水加減はものによっても違うので、袋表示などを参考にしてください（今回のもち麦の分量は2/3カップに水１カップ）

プロ直伝！おいしい枝豆のゆで方（作り置き）
ほったらかし焼きなす（作り置き）

作り置きの動画はこちら↓

#和食
#料理
#和食の台所竹中聰子