[韓国料理]じっくり煮込んだ!!牛テールスープ 4K映像

2019.06.22

じっくり煮込んだ!!牛テールスープ

☆材料

テール５００g

長ネギ1/3本

玉葱1/2個

にんにく10個

生姜少し

大根１/3個

☆レシピ

１鍋にテールを入れ、水を鍋の2/3まで入れて

沸騰してから15分くらい煮込み血抜きをする。

２テールを水でしっかり洗う。（中から血が出ないのを確認してください）。

３鍋にたっぷりの水ををいれ洗ったテールを入れて玉葱、大根、にんにく、生姜を入れて４時間ほど煮込む。（途中あくをすくいながら煮込んでください）。

４にんにく、生姜、大根、玉葱は捨てる。

　冷めたあと冷蔵庫に入れて一晩寝かせて

翌日に出して油を取る。

５強火で炊いてくさみを消してネギ、お塩をいれる。