塩肉じゃが【出汁いらず】#shorts #簡単レシピ #肉じゃが

塩肉じゃが【出汁いらず】#shorts #簡単レシピ #肉じゃが

【重ね煮でつくる旨塩肉じゃが】
重ねてほったらかしで完成✨
塩昆布のうまみで出汁いらず！ごはんがすすむ“うま塩”仕立てで、野菜もぺろり🥕🥔

【材料】4人分
豚バラ薄切り肉　300g
酒　大さじ1
塩　小さじ1/2

しらたき　1袋（約200g）
塩昆布　10g（大さじ2ほど）
じゃがいも　3個（約400g）
にんじん　1本（約150g）
玉ねぎ　1個（約200g）
しょうが（すりおろし）1片分
塩　ひとつまみ

水　300ml
A 酒、みりん、しょうゆ　各大さじ1
A ごま油　小さじ1
大葉　適量（お好みで）

【作り方】
①豚バラ肉は一口大に切り、酒と塩を振る。しらたきはさっと下茹でして食べやすい長さに切る。じゃがいもとにんじんは乱切り、玉ねぎはくし形切り、大葉は千切りにする。
②鍋に塩（ひとつまみ）→しらたき→塩昆布→じゃがいも→にんじん→玉ねぎ→しょうが→豚バラ肉の順に重ねる。
③鍋肌から水を回しかけ、ふたをして中火にかける。沸騰したら火を弱めて15分煮る。
④【A】を加えてやさしく混ぜ、ひと煮立ちさせる。器に盛り、お好みで大葉を乗せる。

【ポイント】
・塩昆布のうまみ×ごま油の香りで、出汁なしでもしっかり味！
・肉は豚こまや鶏ももにアレンジOK
・しらたきは下茹で（アク抜き）不要の商品もあります。袋の表記を確認してください。
・時間をおいて一度冷ますと、味が馴染んでより美味しく食べられます