本編→https://youtu.be/C84VLdPGOsI『スパゲティーがちゃんぽん麺に⁈ヨーグルトとバターで作る濃厚スープ』
[音楽] はい。今日は長崎風を牛乳の代わりにです ね、ヨーグルトとバターを使って、中華面 の代わりにスパゲッティを使って作ってみ ます。炭酸を入れたお湯でスパゲッティを ちょっと3分オーバーぐらいでボイルして 肉から炒めた具材野菜ですね。キャベツ、 ニン参ン、玉ねぎ、あさりの向きとエビ などがあったら入れて水を入れてそこに 丸が、丸取りのスープとこれは顎出しです ね。ヨーグルト50gとバター20g 合わせてそこに酒と生姜をちょっと入れた ところに先ほどのヨーグルト火を止めて から入れます。ここが1番重要ですね。火 を止めてから入れてこうやってシャンポン 風の迫濁したスープになります。キクラゲ なんかも入れてですね。こうやって食べれ ばほら、スパゲッティがちゃンポン風に 見えるでしょ。
今回はスパゲッティを使って「長崎ちゃんぽん風」を作ります！
本来のちゃんぽんは中華麺と牛乳を使いますが、
今回はどちらも使わずに、ヨーグルトとバターで代用。
しかもスパゲッティを“ちゃんぽん麺風”にする裏技も紹介します。
✅ ポイント
・スパゲッティを炭酸入りのお湯で茹でて中華麺食感に！
・ヨーグルト＋バターを70℃で温めると分離せずまろやかスープに！
・牛乳不使用でもしっかりコクと深みのある味に仕上がります。
具材は、キャベツ・にんじん・玉ねぎ・エビ・あさりなど、
冷蔵庫にあるものでOKです！
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📌 レシピ概要
・スパゲッティ（乾麺）…100g
・水…400ml
・重曹または炭酸水…小さじ1
・中華だし・あごだし…各小さじ1
・ヨーグルト（無糖）…大さじ3
・バター…10g
・具材：エビ、あさり、キャベツ、玉ねぎ、にんじん など
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🎙️ナレーションでは、
なぜスパゲッティを炭酸で茹でると中華麺風になるのか、
牛乳の代わりにヨーグルトとバターが使える理由、
そして分離しないための加熱のコツを詳しく解説しています。
ぜひ最後までご覧ください！
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