ささみの大葉チーズ梅フライの作り方♪この方法でお肉柔らか！相性抜群の大葉チーズ梅を挟みます。コレ嫌いな人いないんじゃない！ってほど美味しいです。

ささみの大葉チーズ梅フライの作り方♪この方法でお肉柔らか！相性抜群の大葉チーズ梅を挟みます。コレ嫌いな人いないんじゃない！ってほど美味しいです。

[音楽] 皆さん、こんにちは。ママです。今日は 鶏さミのオーバチーズ梅ライを作ります。 お肉もとっても柔らかく最高に美味しいの で作ってみてください。それでは材料です 。まず鶏のさミが6本です。大体6本で 390g ぐらいあります。それから大葉が6枚、 それからスライスチーズが3枚。これはね 、あの、とろけないタイプです。それから 今日はね、お好みで梅ですね。梅干今叩い たのを用意しました。これ適量です。これ 酸っぱいのが苦手な方入れなくてもいい ですし、酸っぱいのが好きな方はね、 もっと入れてもいいです。大さじそうです ね、1/2から1ぐらいでしょうか。はい 。それからバッター液の材料です。普通ね 、あの、薄力粉つけて卵つけてパン粉 つけるんですが、今日は簡単に卵を使わ ないバッター液につけていきます。 薄力粉が大さじさ、お水も大さじさん。 それに今日は卵の代わりにこうマヨネーズ をね、大さじ1ほど入れてバッター液を 作っていきます。それからパン粉が適量。 それから鶏肉にしていく塩コ椒ョが適量。 それから揚げていく時のサラダです。材料 は以上です。 はい。まずね、さミなんですが、これ筋 ありますよね。これ取るのも大変なので、 今日はこれね、叩いてね、伸ばしていくの で気になるところだけこういったキッチン バサミでちょっと切っていただいて、これ ね、サミをシュって取ると穴が開いちゃう のでね、気になるところちょっと切れば いいと思います。そんなに気にならないの で、この辺のね、太いところだけこんな 感じで切っていただいて [音楽] はい。そしたらね、これを少しだけね、 これ観音開きに、あ、あとごめんなさい。 このね、あの薄皮があったらこれも取って ください。気になる方はこな感じでそんな に気になりませんけれどもこれね気になっ たらこれちょっとこうね取っていただいて ですね。 そして これをちょっとね真ん中に包丁入れて少し だけ厚みをね均等にします。 [音楽] はい。こんな感じに開いていただいたら これをね、 で、ちょっと並べていただいて、ちょっと 、まな板がちっちゃいかな。はい。 ちょっとじゃあね、半分ずつやりますね。 そしてラップをかけていただいて。 はい。そして上からね、綿棒で叩きます。 お肉をね、切らないように叩いてください 。こんな感じで。 [音楽] はい。このぐらいになればね、いいと思い ます。はい。こんな感じですね。そしたら あと残りの3枚も同様にやっていきます。 はい。こんな感じでね、6枚全部叩いてね 、平らに伸ばしました。はい。 [音楽] はい。そしたらですね、これにチーズと 大葉と梅をね、まいき、あの、挟んでいき ます。はい。 オーバーですね。今日大葉6枚です。これ も洗って水気よく拭いておきました。 そしてこの茎のとこね、ちょっとね、もう 洗ってありますが、茎のところちょっと手 でね、ボキボキ折っちゃいます。ま、包丁 出すのも面倒なので。はい。 大ってでもね、あの、こう指が黒くなり ますよね。うちに大葉いっぱいあるのでね 、私指でポキって折るとね、こうこういう ところがね、黒く悪で黒くなってしまい ます。はい。そしたら埋梅埋梅干の叩いた のですね。 ま、どちらが先でもいいですけれども、 まずね、大葉をね、ま、斜めに置こうかな 。ま、こうでもいいかな。はい。 [音楽] そしてね、梅ですね、梅の叩いたものをお 好みの量をこれ乗せてください。 そしたらスライスチーズですね。これを 今日ね、この3枚をね、半分ずつ使って いきます。ま、包丁で上からね、半分に こんな感じで 押さえて、 そしたら半分をですね、1枚につき半分 ずつ使っていきます。この半分をですね、 こうではなくたさらにね、半分に折った方 がチーズが漏れなくていいと思いますので 、こんな感じで乗せていきます。 そしたらですね、この鶏肉をですね、 こっち側からこんな感じで被せます。 そしてチーズが出るといけないので、 なるべくチーズ真ん中にして、この周りを ね、ちょっと伸ばす感じで押さえて ください。 ま、フォークでもいいです。ここね、こっ からチーズがどうしても出てきて油ハねし ますので、こんな感じに押さえてください 。 はい。そしたらあと半分も全部やっていき ます。 はい。こんな感じにね、しっかりね、これ 挟んで周りをね、よくこう押さえて くださいね。チーズが飛び出すといけない ので。そしたらこれに塩胡椒を少々してお 味付けします。 [音楽] はい。そしたらバッター液を作っていき ます。こういったね、あのバットみたいの がいいかなと思います。アクリき粉が 大さじさん。それからお水も大さじさん です。 これにね、マヨネーズを大さじ1入れます 。 こんな感じかな。はい。そして混ぜますね 。 [音楽] はい。そしたらタン粉をつけていきます。 まずね、今の鶏肉ですね。これをこう入れ ます。手でね、手がベちょベちょになっ ちゃうので、私こんなね、あの、あれあり ますね。ご飯のシ文字。これね、あの、 ブツブツが付いてるシ文字ありますよね。 滑りにくい。これがね、本当にね、あのね 、滑らなくてとってもいいです。で、 しっかりこのバッター液つけますね。はい 。そしたらこれをパン粉に入れます。はい 。そしてパン粉をしっかりけていきます。 [拍手] この境い目のところありますよね。ここ からどうしてもチーズが溶けてきますので 、ここね、本当しっかりパン粉つけて くださいね。 [音楽] はい。こんな感じでね、タン粉全部けまし た。そしたら揚げていきます。はい、それ では揚げていきます。 今日はね、フライパンでやりますね。1回 で売りの場合は2回、2回ですね。今日 26cmのフライパンです。油はね、 そんなに入れなくていいです。このぐらい 1cmぐらいでいいと思いますね。1cm もいらないぐらいかな。はい。1cm ぐらいでいいと思います。はい。そしたら 火をつけます。 はい。それではちょっと油の温度見てみ ますね。 [音楽] そうですね。こんな感じでお箸の先皮が プクプク出てくるくらい170°から 80°で上げていきます。じゃあ入れて いきますね。じゃ今日は3枚ずつね。 [音楽] 揚げ色が付いたらひっくり返していきます 。大体3分ぐらいでしょうか?たら ひっくり返します。 はい。じゃあちょっと見てみますね。 フライパンの場所によっても少し違います けれども。あ、こんな感じでいいですね。 そしたらひっくり返します。 そして裏も同様に上げていきます。はい。 もうこんな感じでいいと思います。じゃあ ね、油を切ってあげちゃいますね。 [音楽] はい。そしたらね、パス取りますね。 [音楽] はい。それではね、出来上がったので、 ちょっと切ってみましょうか。1つね。 はい。多少ね、チーズはあの最後の方にだ からあまり長くあげているとあのチーズも 飛び出してきますがまでも大体表裏3分 ずつくらいでしょうか様子見ながらやって みてください。じゃ、ちょっと半分に切っ てみますね。ちょっと暑いですけれども チーズがちょっとね取り立ってきましたが はい。こんな感じで 美味しそうです。切り口はちょっと暑いの でね。はい。 はい。こんな感じでね、カットしてみまし た。これで鶏さミのオーバチーズ梅ライの 出来上がりです。とっても美味しそうに できました。 はい、それではね、頂いてみたいと思い ます。これね、今日あのチーズのエ味と あと塩胡椒ョも少ししておりますので、 このままでも美味しいと思いますが、お 好みでこういった中とかそういったものね 、ポン酢と辛しとかを好きなもので頂いて みてください。じゃあね、ちょっとね、 今日はね、おソースかけて食べたいと思い ます。はい。もうちょっと冷めてしまい ましたが、こんな感じです。チーズがね、 もうちょっと時間が経って固まってきまし たが、じゃあちょっとね、中納ソースを つけていただきます。いただきます。 うーサクサク で今日は鶏のさみってパサ付きがちなん ですが、今日はね、叩いておりますので 本当にあの筋も全部取らなくてもとっても 柔らかくいただけます。これね、やはり 綿棒でちょっと叩くとお肉がね、繊維が 潰れてとっても柔らかくなります。それに この大バとチーズとね、ちょっと入れた梅 が爽やかでとっても美味しいです。 うん 。それから今日はね、あの、簡単な バッターエ、卵を使わないバッター液で ちょっとあの、バッター液を厚めにつけ ますと、チーズの漏れも防げますので、 是非そのようにしてね、揚げてみて ください。少ない油で上がりますので、 是非作ってみてください。ごちそうさでし た。 最後までご覧いただきありがとうござい ました。鶏肉を使ったレシピの動画は他に もたくさんありますので、よろしければ 概要欄に貼っておくのでご覧ください。 それでは皆様また次の動画でお会いし ましょう。証券ママでした。

鶏ささみの大葉チーズ梅フライ
を作ります。
パサつきがちなささみもこの方法
ですと柔らかくなります。
大葉チーズ梅との相性抜群で
最高に美味しいです。
油も少しで揚がります。
誰にでも気に入って頂けると
思いますので
是非作ってみて下さい。

材料
　鶏ささみ　6本（390g）
　塩コショウ　適宜
　大葉　6枚
　スライスチーズ　3枚
　梅干し叩いたもの　大匙1くらい
★バッター液
　薄力粉　大匙3
　水　大匙3
　マヨネーズ　大匙1
　パン粉　適宜
　サラダ油（揚げ油）　適宜

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
#ささみの大葉チーズ梅フライ
#鶏ササミフライ
#ささみカツ

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