【簡単】鶏の手羽元と大根の煮物 早煮 煮込み コストコ
適当なサイズに [音楽] [音楽] 皆さんこんにちは 今回はですね 大根と 手羽元を使った 煮込みですねを作っていきたいと思います でこちらの手羽元なんですがコストコで 購入したものです あとは大根半分ぐらいですかねを使って いきますとてもシンプルな料理になると 思いますということで早速やっていき ましょう まず鶏肉ですね 鶏肉は 袋から出してこういったあの 汁ですねドリップが出てますのでこれを 軽く洗ってですね 鍋に入れておきます [音楽] はいこんな感じですね 次に大根を切っていきます 大根を水洗いして 綺麗にしていきたいと思います はい大根が綺麗になりましたので 皮が気になる方は皮をむいていただいて気 にならない方は顔を向かないでそのまま 入れていきます これ皮付きですね で適当なサイズに切っていきます はい大根が切れました で大根はですねこのまま 輪切りに使ってもいいですし半分に切って も大丈夫です ちょっと僕の場合ですね半分に切りたいと 思いますね こんな感じですね でこちらをですね 先ほど入れた鳥の鍋に入れていきたいと 思います 大根が入って鍋がこんな状態になってます そこにお水を入れていきますお水はですね 大根が浸るぐらいの量で大丈夫だと思い ますねだいたい入れていきましょう 火をつけていきまーす 火は中火ですね 中火でかけていきますでその間に調味料を 入れていきたいと思います まずだしパックですね 好きなものを使ってくださいこれ後で沈め ます あとはめんつゆですね めんつゆ入れてきます あとは鮭ですね 酒を入れていきます 大さじ1杯ぐらいですね この量に対して で次に砂糖ですね 砂糖 大体5Gぐらいですね入れていきまーす はいそれで だしパックを沈めて 煮込んでいきたいと思います で蓋は開けたままで大丈夫ですね あとめんつゆの量なんですけどもメンズ めんつゆの量はちょっと 測れないので だいたいで入れてます だいたいいつもどれぐらいなのというと まあ薄いぐらいの味で入れてますで煮込ん でいくと味が わかると思いますのでまず一旦ですね まあだいたい薄めかなーっていうぐらいで 入れとくといいと思います あまり入れすぎて濃くなるとですねあとで 調整が難しくなるのでまずは薄めにですね 入れておくといいと思いますだいたい沸騰 してきましたらアクが出てきますので 悪を少し取ってですねそこで 味見をして味を調整していきたいと思い ます だいたい煮込み時間は20分から30分 ぐらいですねできると思いますのであとは このまま 沸騰するまで 放置という形になります 沸騰してきましたのでそこでアクを取り ます こんな感じですね だいたいで大丈夫だと思いますね すいませんバナナマンのせっかくグルメと いうテレビ番組を見てました アクを取ります 面白い番組ですよね 設楽さんとか三村さん大好きなんですよね こんなもんかなはい そしたらですね今もう 沸騰しましたので行ったんですねここで 味見をしていきたいと思います いい塩梅ですね いい塩梅だったのでこのまま煮込みたいと 思います で塩味の量なんですけどもこれがですね人 によっては様々だと思うんですけども 煮込み料理の場合ですねちょっと薄いなあ ぐらいで煮込んでいくと ちょうどいい味付けになると思います 普段食べてる例えばですね おかずとかの味がですね 自分の中で美味しいなぁと思うおかずの味 の濃さがそれが1だとすると 0.5ぐらいですね ぐらいの 塩味にするといい感じの 塩梅になると思いますのでここでですね やはり 多くですね 醤油とか入れすぎちゃいますとしょっぱく なっちゃったりするのでそこはですね少し 入れて味を調節してから味を少し濃くして いくというのが 理想ですね ではこのままですね今中火なんですけども だいたいですね 10分ぐらいですかね 煮込んでいきたいと思います 中火で10分ぐらい経ちましたら こちらですね 弱火にして あとですね10分か20分ぐらい 煮込んでいきたいと思いますでその時です ねちょっと煮汁がもう減ってますのでこの 段階でですねちょっとですねかき混ぜたり してなんとか工夫して大根をですね 汁の中に入れてもらった方が 美味しくなりますので 見てください それとそれでもちょっと足りない場合は 足りない場合ですね キッチンペーパーをですね 上に引くといいですね [音楽] [音楽] だいたい20分ぐらい経ちましたんで状態 を見てみるとですね [音楽] こんな感じであの箸がスーッとですね通る 状態になってれば 完成でございます ということで 盛り付けしていきたいと思います [音楽] [音楽]
コストコで購入した手羽元の1袋分を利用しました。
簡単に作れますのでお試しくださいね。
大根と鶏肉煮は、大根を刻んだものを鶏肉と一緒に煮込んだ料理です。
大根は、脂肪分が少なく栄養価が高く、ビタミンA、C、カルシウム、鉄などが含まれているので、食物繊維が豊富な栄養源として有名です。
鶏肉は、たんぱく質源として有名で、低脂肪なため、身体を健康に保つのに有効です。
大根と鶏肉煮は、大根と鶏肉を合わせ、煮込むことで、栄養価が高い料理になりますよ。
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